想要升级你的干煸泥鳅的家常做法体验吗？干煸泥鳅的家常做法可能是你的答案。不信？继续往下看。
本文目录一览：
干煸泥鳅的家常做法
1、步骤： 泥鳅处理：将泥鳅洗净后，在泥鳅的两侧用刀划几刀，这样有利于入味。然后加入适量料酒，腌制15分钟，让泥鳅去腥。 调料准备：姜切片，蒜剁成蒜蓉备用。青蒜切段，干辣椒剪成小段备用。 干煸泥鳅：锅中加适量油，油热后放入泥鳅，煎至两面金黄。然后倒出多余的油，锅中只剩下一点底油。加入姜片，蒜蓉和干辣椒炒出香味。
2、泥鳅500g（较好是活泥鳅）干辣椒10个 生姜5片 蒜5瓣 葱1根 盐、糖、生抽、老抽、味精、花椒粉、香菜 做法步骤 用清水洗干净泥鳅，然后将泥鳅的头和尾切掉，将泥鳅切成3厘米的小段备用。干辣椒切小段，生姜切丝，葱切成葱花，蒜拍碎备用。
3、干煸泥鳅的做法：泥鳅放入淡盐水中，浸泡20分钟，然后捞出洗净。干辣椒剪成段，姜蒜切碎，小葱切段。锅中倒入适量油，油温烧至7成热，倒入泥鳅开始煎。泥鳅煎至表面金黄，捞出。锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味。
4、干煸泥鳅的家常做法：泥鳅清洗干净。干辣椒剪成段，姜切末，蒜切末，小葱切段。锅中放入适量油，油温烧至7成热，把泥鳅放进去，煎至表面金黄，捞出。锅中留底油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒炒出香味。
5、干煸泥鳅是一种家常小炒菜，这道菜将新鲜的泥鳅去皮去泥沙，切成均匀的段，用郫县豆瓣酱和干辣椒爆炒，制作出色、味道鲜美、香辣可口。这道菜的制作非常简单，但是制作过程中需要注意几点。首先，泥鳅去皮去泥沙时要彻底，否则影响口感。其次，炒制时需要翻炒均匀，避免过度油煎。
泥鳅怎样做才好吃
1、原料准备 主要材料：粳米适量，新鲜泥鳅若干。辅助材料：火腿粒适量（增加粥的鲜味），葱末、姜末适量（去腥增香），料酒适量（去腥），盐、味精、胡椒粉适量（调味）。泥鳅处理 宰杀去内脏：将泥鳅宰杀后，仔细去除内脏，确保粥的清洁卫生。
2、干煸泥鳅（香酥下酒）材料：泥鳅、干辣椒、花椒、姜蒜、香菜、孜然粉。做法：泥鳅加盐、料酒腌制10分钟，擦干水分。油烧至6成热，下泥鳅炸至金黄酥脆，捞出沥油。留底油爆香干辣椒、花椒、姜蒜末，倒入泥鳅翻炒，加盐、生抽、孜然粉调味，撒香菜出锅。关键：炸透才酥，煸炒时火要大。
3、泥鳅清洗干净，剪去鱼鳍、头部。 在鱼身上放几片姜片，加入适量料酒，腌制10-15分钟。 将泥鳅放入蒸盘，铺上葱段、姜片。 锅中水开后，将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸10-12分钟，直到泥鳅肉质熟透。 蒸好后取出，淋上酱油，撒上葱花，最后加入几滴热油激发香气即可。
干煸泥鳅怎么做
干煸泥鳅的制作方法及使其美味的要点如下：用料 小泥鳅鱼干250g 葱、姜、蒜适量 酱油3勺 白糖1勺 料酒1勺 白醋3勺 辣椒面3勺 糖稀适量 制作步骤 处理泥鳅：将小泥鳅鱼干快速洗净控水，注意不宜在水中泡制时间过长以免泡软。 炸制泥鳅：待油热后，将泥鳅鱼干放入油锅中炸制。需看好火候，避免炸糊。
用料：小泥鳅鱼干250g、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、白醋适量、辣椒面适量、糖稀适量。把小泥鳅鱼干洗净控水，要快速洗，不宜在水里泡时间过长泡软。待油热后炸泥鳅鱼，看好火候，不要炸糊了，炸两遍泥鳅鱼会更酥脆，炸一遍捞出，待油热再炸一遍。
用清水洗干净泥鳅，然后将泥鳅的头和尾切掉，将泥鳅切成3厘米的小段备用。干辣椒切小段，生姜切丝，葱切成葱花，蒜拍碎备用。热锅冷油，将泥鳅放入油中炸至表面微黄，捞出沥干油备用。起油锅，放入泥鳅再次炸至金黄色，捞出沥干油备用。
食材：泥鳅1000克、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒20克、花椒10克、麻椒10克、食盐适量、食用油20毫升、鸡精适量、白糖适量、生抽适量。新鲜泥鳅由于粘液，很难处理，可先套上塑料袋或者盖子，撒一些食盐盆中。剪掉头部，腹部从尾部到头部从中间剪开，然后用清水洗净内脏。
干煸泥鳅的做法如下：准备食材 泥鳅500克 干辣椒10克 姜1块 蒜3瓣 小葱2根 花椒2克 料酒1勺 盐、鸡精、白糖适量 十三香2克 烹饪步骤 处理食材：泥鳅洗净，确保没有内脏残留。干辣椒剪成段，姜蒜切碎，小葱切成段备用。
干煸泥鳅的做法如下：所需食材： 泥鳅1000克 葱、姜、蒜适量 干辣椒20克 花椒、麻椒各10克 食盐、食用油、鸡精、白糖、生抽适量 制作步骤：处理泥鳅：由于新鲜泥鳅表面有粘液，较难处理，可先将其放入盆中，撒上一些食盐，然后套上塑料袋或盖子，以防泥鳅跳出。
文章到这里就结束了，但干煸泥鳅的家常做法和（干煸泥鳅怎样做好吃）的故事还在继续。如果你也想成为这个故事的一部分，那就赶紧行动吧！