石家庄市作为河北省的省会，拥有丰富的特色美食。以下是一些石家庄市的特色美食介绍：
1.金毛狮子鱼：这是石家庄的传统名菜，属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要原料，经过炸制而成，色泽金黄，酸甜适口。这道菜始于民国初期，由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制，并在中国烹饪协会评选的“中国菜”中被列为河北十大经典名菜。
2.缸炉烧饼：缸炉烧饼是京津冀地区的特色小吃之一，主要流行在河北地区。石家庄缸炉烧饼是利用火炉烧缸制作的烧饼，其特点是香、酥、脆，别有风味。这种烧饼是外地游人喜欢吃的特色美食，并被中国烹饪协会评选为河北省的“中国地域十大名小吃”。
3.石家庄熏肉：石家庄熏肉，又叫李氏熏肉，是石家庄的特色小吃。它用三十余种名贵调料，经修整、腌渍、理汤、煮制、熏烤等十八道工序精制而成，口味纯正、肥而不腻、量多料足。其中，石门一味的熏肉声名远播。
4.红星包子：红星包子是石家庄的传统特色美食，小巧玲珑、色泽洁白、皮薄馅足、松软利口、清香不腻。红星包子选料精细，制作考究，曾荣获多项大奖，并被中国烹饪协会评选为河北省的“中国地域十大名小吃”。
5.正定八大碗：正定八大碗主要包括四荤四素，荤素搭配，肥而不腻。四荤以猪肉为主，四素以萝卜、海带、粉条、豆腐为主等30余种。正定八大碗已经列入了河北省非物质文化遗产名录，并被评为“石字号”十大传统特色美食。
6.马家卤鸡：马家卤鸡是河北省正定县马家老鸡店的特色产品，是石家庄著名的特产美食，为国家地理标志保护产品。马家卤鸡选用鲜嫩活鸡为主料，配以多种名贵佐料和调味品卤制而成，味道醇厚、鲜嫩可口。
7.金凤扒鸡：金凤扒鸡是石家庄的特色美食，已有超过百年的历史。它继承了我国扒鸡和卤煮鸡的传统工艺，选料精良、制作程序严格规范。金凤扒鸡色泽金黄透红，肉质松软香嫩，香气扑鼻，品质独特，曾荣获“中华老字号”、“河北省级非物质文化遗产”等荣誉。
8.正定崩肝：正定崩肝是石家庄的传统菜，早在宋代就已经是一道有名的菜肴。崩肝以黄牛肝为主要原料，经过高温蒸煮等十几道工序制作而成，色泽酱红，入口鲜香。
9.无极饸饹：无极饸饹是石家庄无极县的一种地方特色小吃，俗称饸饹面。无极饸饹制作技艺被列入河北省非物质文化遗产名录，并荣获“河北省旅游金牌小吃”、“石家庄名吃”等荣誉。
10.赵县石塔烧饼：赵县石塔烧饼俗称“油酥烧饼”，又叫“薛家烧饼”，因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢（俗称石塔）脚下而得名。石塔烧饼是以精粉、黄米粉、驴油等配料精制而成，色泽金黄，层次分明，质地松软，咸香适口。
此外，石家庄市的特色美食还有干锅鸭头、牛肉罩火烧、牛肉板面、灵寿腌肉面、西河肉糕、高庙扒糕、平山油鬼以及赵县驴肉等。这些美食都承载着石家庄的历史文化和民俗风情，让人在品尝美食的同时，也能感受到这座城市的独特魅力。