吃完苏州这些夏季特色美食，夏天也就过去啦~

今天就是小满了

夏天真的是步步紧逼呀

炎热的夏季

除了冰淇淋

还有哪些美食呢

小鱼今天就带大家一起来看看

苏州夏季特色美食

一、面食

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三虾面

提到面食，最先想到的就是三虾面啦~把虾籽、虾脑和虾仁作为浇头。一碗面中既有虾仁的鲜嫩，还有虾脑的香滑，口感丰富、层次分明。

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枫镇大肉面

苏州头号夏令面，浇头是一块焖肉，焖制时不能放酱油，纯粹靠盐调味。焖肉肥美，入口即化，面汤鲜滑，酒香醇厚。

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风扇冷面

风扇冷面一般从6月供应到9月。凉面颜色微黄，是加了鸭蛋和碱水的小宽面。苏州人讲究夏天吃点含碱的面条，清清肠胃。

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素交面

所谓“素交”，就是浇头是素净的，一般用时蔬搭配木耳、笋丝、豆腐丝等，烹制出清爽适口的面浇头。

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糟油拌面

苏州的夏令美食。糟油以太仓糟油为佳，极适合做冷菜，光靠几勺糟油，就能把一碗冷面吃的精光。糟油拌面比通常的冷面要清爽的多。

二、夏日清汤

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绿豆汤

夏天喝一碗冰镇绿豆汤，清热解火，那叫一个爽，绿豆汤可谓是夏天必备良品了。

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百合汤

夏季是百合上市的时节，白嫩的百合肉质丰厚，有补中益气之功效。将百合洗净加入绿豆煮烂，简单美味的百合绿豆汤就煮好了。

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枸杞白木耳

一道美味可口的甜品。枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老等诸多功效。放点冰糖，再放进冰箱冷藏，清凉又健康。 

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莼菜银鱼羹

莼菜，太湖“水八仙”之一，性凉利湿，口感爽滑，银鱼则是“太湖三白”之一，剔透娇小。莼菜银鱼羹一青二白、至清至鲜，让很多文豪都赞不绝口。

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酸梅汤

如果不想费功夫自制，那么采之斋、叶受和等老字号都有酸梅原汁卖，买一瓶回家依照自己口味兑冰水，酸甜冰凉，暑气瞬间散了一大半。

三、爽口糕点

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绿豆糕

绿豆糕是苏州传统的清凉解热的夏令食品，苏式绿豆糕小巧精致、麻香可口，吃起来松软油润，微有冰凉意。

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薄荷糕

夏天的薄荷糕属于油分较少的松糕类，用绿豆和薄荷做馅，糕色淡雅，清甜凉爽，香味清新，吃下去还有丝丝凉意，是夏天的消暑佳品。

四、美味小吃

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炒肉馅团子

苏州人的夏天可以说就是从一口炒肉团子开始的。作为夏季时令美食，炒肉团子一般从5月卖到10月份就结束了。想吃的要抓紧时间啦~

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五香小肉

通常从立夏开始供应，地道的五香小肉外脆里嫩，香酥爽口，热吃冷食皆可，是夏天一道爽口开胃的小吃。

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凉拌馄饨

煮熟的馄饨放凉，沥干水捞起后装盘，再放点辣酱拌一拌，夏日炎炎吃起来非常清爽美味！

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糟毛豆

夏天的下酒菜，极家常的小菜，鲜得很。将毛豆剪去两头，加清水煮熟，用糟酒浸泡片刻，味道很独有。

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凉拌藕片

藕是苏州的水八仙之一，凉拌藕片有健脾开胃的作用，味道清爽，一下可以吃一盘。

五、时令美食

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糟鹅

苏州人夏天有吃糟菜的习惯，糟鹅就是其中最具代表性的一种糟菜。“喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽”，鹅肉不仅营养丰富，且有一定的食疗价值。

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八宝酱

夏日的开胃神器，百搭明星。嘴馋时，可以直接用筷子沾上一点，“啧啧”一下立刻舌上生津。

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荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的汉族名菜。将炒熟的糯米和经调味的猪肉用鲜荷叶裹包起来蒸制而成。味道清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很合胃口。

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咸鸭蛋

吃上一颗喷香流油的咸鸭蛋，整个夏天的胃口都不会坏了。腌得好的鸭蛋壳是青里透亮的，筷子扎进去必定要冒出橙黄澄亮的油来。

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面拖六月黄

“六月黄”的蟹肉鲜嫩，蟹膏胆固醇又低，价格也相对低廉，买回家做“面拖蟹”最佳，加点毛豆一炒别提多美味。

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河虾

河虾在夏季也是非常受欢迎的。在那些老字号的苏帮菜馆里可以看到，手剥虾仁、油爆虾、盐水虾都是每桌必点的佳肴。

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西瓜鸡

以肥嫩母鸡为主料，将鸡放入西瓜内，倒入鸡汤，并放进火腿片、笋片、香菇等，加原汤，盖上瓜盖，蒸几分钟后便可。西瓜鸡味美清香，汤清瓜香，营养丰富。

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盐水鹅

鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰的作用。每年夏天正是吃鹅的好时候。

六、新鲜水果

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西瓜

无西瓜不夏天，吹着空调看着电视，再抱半个西瓜挖来吃，不要太爽。

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枇杷

你吃到今年东西山的枇杷了吗？温润香甜中带着一丝微酸。现在枇杷已经大量上市，今年枇杷可是大丰收，还没吃到的赶紧去采摘。

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樱桃

樱桃看上去娇艳欲滴、晶莹剔透，味道香甜可口、又有极高的营养价值。 苏州的樱桃个头虽小却酸酸甜甜，味觉饱满而鲜嫩多汁。

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桑椹

小时候，在枝头摘下紫得发黑的桑葚，不顾手上和嘴边被染成了紫色，直接吃进嘴里，甘甜可口。

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杨梅

西山的杨梅每年夏至时节才会成熟。那时山上风景正好，绿树碧叶间，紫红色的杨梅果缀满了枝头，到处飘着那杨梅特殊的清香，心旷神怡。

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水蜜桃

苏州的水蜜桃主要是张家港凤凰镇的。肉质致密，纤维少，汁多，香气浓，风味甜微酸，一般到7月下旬上市。

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翠冠梨

苏州的地产梨主要是翠冠梨，高新区树山翠冠梨名声很响，种植面积达3000多亩，水分足味道清爽。一般也是7月份上市。

你还知道

哪些苏州特色美食呢

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