大家都知道，中国有八大菜系，闽菜就是其中之一，而闽就是福建的简称，闽菜作为其中之一，自然有着自己独有的特色，因为福建临海，所以其中的海蟹虾鱼等水产品络绎不绝，因此他们也以烹调山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。不仅如此，福建的美食小吃更是丰富多彩，下面为大家介绍下福建的十大特色美食。#我言里的清新福建#
1、福建麵线：细嫩爽滑的麵线搭配各种海鲜、肉类和蔬菜，口感爽滑细腻，味道醇香浓郁，是福建传统的特色小吃之一。也备受外来游客的喜欢和称赞，在游客中十分有名。
2、福建沙茶面：是以沙茶酱为主要调料的面条，配上猪肉、海鲜和蔬菜，满满一大碗，看起来很有食欲，吃起来也是口感丰富，味道独特，令人称赞。
3. 福建鱼丸：福州鱼丸是福建省福州市的一道传统地方名菜，属于闽菜系；该菜品具有天然、营养、保健的美食特色。口感好，筋力佳，久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。它选用新鲜的鱼肉制成的鱼丸，口感细腻弹嫩，搭配汤底或炒菜都非常美味。
4. 福建薄饼卷：薄饼搭配各种配料，如糖蒜、豆腐乳等，卷起来食用，口感酥脆，味道香甜。
5. 福建八宝饭：糯米和各种果脯、豆沙等馅料混合蒸煮而成，外观精美，口感软糯甜香。
6. 福建土笋冻：选用新鲜的笋尖制成，口感鲜嫩爽滑，搭配酱油和醋吃更加美味。
7. 福建蚶仔煎：用新鲜的蚶仔煎炸而成，外酥里嫩，味道鲜美，是福建的传统小吃之一。
8. 福建酸菜鱼：以酸菜为主料，配上鱼肉和各种调料，酸中带香，鲜美可口。
9. 福建沙茶拌饭：用沙茶酱拌饭，搭配各种蔬菜和肉类，味道丰富，口感独特。
10. 福建牛肉面：选用嫩牛肉和面条，搭配酱料和蔬菜，味道鲜美，是福建人常吃的美食之一。