‬1.青海老酸奶

青海老酸奶采用优质奶源，口感绵爽。因为不含增稠剂，所以是一整块，形态接近固态(有 点像鲜豆花)，奶香浓郁。

‬尕面片

擀面片不用擀，揉好面捏扁拉长再揪成方块状煮熟，换着配些菜瓜、番茄、牛肉、萝卜片什么.....什么应季的食材都可以往里放。

‬3.干拌卤面

青海的回族饭馆大半会有一种叫干拌面的主食,面条上浇上牛肉粒做的酱汁，搭配上一点点胡萝 卜丝或者绿叶菠菜或者红心萝卜丝，一盘色泽艳丽的干拌面就呈现在眼前。

‬4.抓面

抓面是青海特有的一种面食，主要流行于青海西宁及周边地区。其特色在于制作方法和食用方式。制作时将面条煮熟后，用手抓入碗中，拌入各种调料和配菜，如蒜泥、韭菜、辣椒、芹菜丁等。

‬5.青海土火锅

去过青海的人，一定会为你推荐著名的青海土火锅，它的味道，简而言之就是超级无敌好吃!内容相当丰富，青藏高原气候寒冷，盛产牛羊，青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，如果喜食辣，那再好不过，青海土火锅口味偏重香辣，但汤色清亮，滋味天然醇厚;尝一口，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，肥腻感全无。

‬6.酸辣里脊

酸辣里脊是青海的一道传统名菜，以猪里脊肉为主料，配以青红椒、洋葱等配菜，口感酸辣鲜香，非常开胃。

‬7.袈裟牛肉

袈裟牛肉形如和尚的袈裟，是在双层摊好的鸡蛋皮中间夹上牛肉，切条后炸制而成，对肉质和火候的要求很高。食用时配上辣椒面，可激起两种平凡食材的鲜香。

‬8.青海三烧

是一种以羊筋为主要材料，配以肉丸。肉块和土豆块一起烧，然后加入姜粉、胡椒粉、盐、味精和葱段等调料，使得羊筋入味，最终与炸好的肉丸和土豆块混合，略加芡汁后上桌。

‬9.炕锅羊肉

西宁炕锅羊肉的羊肉选用优质草饲羊肉，瘦肉不柴，肥肉不腻，每一口都能品尝到羊肉的鲜美与醇香。经过精心挑选和处理，确保每一块羊肉都达到最佳口感。