青海地处中国西部，辽阔的大地蕴育了青海淳朴的人文风气，更是诞生了具有民族特色的十大美食：

白条手抓；

几颗花椒一把盐就能煮出原汁原味的手抓羊肉，不腥不膻，肉嫩多汁，每一口都能挑逗你的味蕾。

2.生烤羊排；

选用喝过天然矿泉水，吃过冬虫夏草的草膘羊，取其精排，用炭火烤至金黄，撒上特制的烧烤料，激发羊肉的香味，每一块回味无穷。

3.干煸羊肠；

处理过的羊肠，用羊肉和其他辅料经过腌制，灌入羊肠，煮熟以后，切块，摊在铁板上，倒点食用油，小火微烤，烤至焦黄，又是一道舌尖上的美食，每一块的香味让人欲罢不能！

4.羊肠面；

煮熟的面条，过一下热水捞至碗中，加上可口的芹菜段，舀一勺香味扑鼻的辣椒，加几块烤至焦黄的羊肠面，简约而不简单的一道美味。

5.青海酿皮；

小麦面粉，经过水洗，洗出淀粉，小麦淀粉加一点食用碱搅拌成糊糊，放在器皿中蒸熟，切成条放点熟的面筋，淋上香醋，加点芥末，辣椒油等调味品，一口下去，筋道爽口。

6.羊肉尕面片；

面片，是高原人家家会做的一种面食，高原的小麦成熟需要六个月，充足的光照，让小麦颗粒更加饱满，做出来的面食充满了阳光的味道，加上配菜一碗尕面片，回味无穷。

7.狗浇尿；

充满阳光的小麦磨成面粉，面粉和成面团，加上绿色的香豆粉，煎至金黄，一道可口香甜的面食出锅。

8.青稞饼；

做法和狗浇尿相似，只不过原料是青稞面粉。

9.牦牛老酸奶；

这是一道值得推荐的风味小吃，老少皆宜，牦牛奶经过发酵，甜中带酸，经过味蕾，滑入胃里，是夏天消暑解渴的最佳良药。

10.甜醅；

乳白色的汤汁带着一股醇绵的酒香味，小麦发酵后自带的香甜，加点白糖又是一道消暑解渴的美食！