这家藏在城中村的潮汕小食店，物美价廉食材鲜，胶己人吃过都说正宗！ 原创 小海 深圳之窗
深圳不仅潮汕人多，潮汕小吃也多，但看到的几乎都是耳熟能详的小吃，一些地方的特色小吃在深圳难以见到，窗妹最近打听到深圳也有卖饶平肖米和海石花，立马过来探店。
店的位置很好找，出地铁口步行5分钟就到。里面是一对潮汕老夫妻，附近的人都亲切地唤他们一声“许叔”、“许姨”。这家店是他们女儿阿玲开的，许叔掌勺，许姨则负责招待客人。
店面很小，里面仅有4张桌子，但很整洁，地上一点油渍都没有。阿玲和我说，许姨很爱干净，每次打烊都打扫到凌晨1、2点才回家。
别看这家店小，招牌蚝仔烙、莲藕排骨汤、菜脯饭、香粥、各种潮菜肴和小吃，足足40+款，一下满足你的胃。
回老家必点的肖米，终于来深圳了！有人曾周末驱车回家，就为了吃上一笼热腾腾的肖米，现在在深圳也能吃到啦。
肖米常常被没吃过的人误认为是烧麦，但实则上口味大相庭径。肖米皮光滑有劲道，馅料加上豆腐、香菇、猪肉、油渣等，荤素搭配，一大盘下去都不会腻。
老许家的肖米和饶平的还是略有不同，口味比较重一点。阿玲说是刚开始这里的人都说太淡，后面做了改良。
另外，蘸料是甜辣酱，没有老家的那种甜醋，少了一丝味道，比较遗憾。
但总体来说还是值得一试的，而且肖米每天都是现做现卖，限量供应，想吃的小伙伴要早点到哦，去晚估计就吃不到了。
没去过潮汕，但你肯定有听过蚝仔烙，鲜美的生蚝，搭配上软糯的红薯粉，吃一口可以回味一年。这道菜许叔最拿手，每桌必点。
许叔和我们说：煎蚝烙，一定要用猪油煎，这才够香！热锅、烧油、倒糊、下生蚝，一整套流程行云流水，几分钟就出锅。
生蚝的份量超级惊喜，肉眼可见的多，一份才18元，在老家都很难找到这么实在的价格。
刚出锅来吃是最好吃的，外酥里嫩，生蚝大小刚好，肉质富有弹性，咬破蚝肚后清甜爽口，再配上软糯的红薯粉和鸡蛋，越嚼越香。
对了，吃的时候蘸鱼露，会鲜上加鲜哦，怕腥的可以再撒上胡椒粉。
潮汕蚝仔烙的生蚝一般都是用的小蚝，许叔特地运来饶平的珍珠蚝，胶己人都好这口鲜，一天10几斤，卖完就得等第二天。
菜脯饭+莲藕汤
小时候在家阿嫲经常炒的菜脯饭，在这里也可以吃到。阿玲说菜脯也是老家的，饶平“尚出名”的特产之一「高堂菜脯」，脆而香甜，米饭则粒粒分明，入口齿夹留香。
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单吃菜脯饭有点干，再喝上许姨熬了一上午的莲藕汤，这个搭配是真的绝！煮熟的藕，香气四溢，咬下一段软糯可口；在慢火的熬炖下，排骨的香味和汤汁融为一体，好吃到停不下来。
缤纷海石花
海石花也是经典的潮汕糖水了，石花草要多次清洗后去除杂质，再熬上几个小时，成品和凉粉有点像，但比凉粉多了一点点藻类特有的味道。
静置后放入冰箱冷冻，再配上蜂蜜水、莲藕、鹌鹑蛋、芋泥、紫米等小料，健康又美味。
爽滑的海石花，口感酷似燕窝，“嘶溜”到嘴里，立马体验到透心凉的快感，夏天来一碗真给劲！
炸普宁豆干
外酥里嫩这个词来形容炸豆干最恰当不错了，蘸上韭菜盐水，满口都是豆腐的香味。
蒜蓉粉丝蒸青口
许姨在蒸的时候火候掌握得刚刚好，青口鲜甜，质嫩爽口。
芋头酥
芋头控一定要点这款，浓厚的香芋味，口感超级粉，但不要贪吃哦，炸的比较容易上火。
无米果
无米果也是潮汕经典的小吃，口味十分丰富，有韭菜、马铃薯、香芋、绿豆、胡萝卜、芋泥、绿豆沙、红豆8种口味，可以根据口味自行选择。
同是老乡，小编就和他们聊了起来。许叔之前也是厨师，后面退休了就没有事情做。阿玲说当初开店的初衷，是为了给许叔找点事做，不然在家无聊就打麻将喝酒，影响身体健康。子女又都在外头工作，这样一起住也方便照顾。
这里住着很多潮汕人，前面小区还有些人专门骑着小电驴过来，许叔晚上空下来也常和他们喝茶聊天。
店刚开始的时候名气不大，都是做附近的熟客，有的是商铺的店主，有的是这城中村的住客，一下班就来这里吃上一口热的。能够在他乡吃到家乡的美味，这也是对深漂潮汕人的慰藉。
·老许潮汕小吃店·
营业时间：9:30-14:00，16:00-24:00
店铺地址：上沙龙秋村10巷9号101公交地铁：7号线上沙站A口步行100米（出测温出入口后，上左边的小阶梯直走就到）
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文案 / 小海 摄影 / db 设计/ 二三
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