新疆特色美食：2斤面粉3克碱面，锅里一放，比拉面还劲道！
说到新疆的特色美食，可能大多数人第一想到的肯定是馕，大盘鸡等等，因为这些都是我们耳熟能详的一些美食，并且也是在各地流传比较广的一种美食，因此也是我们平常可以经常吃到的一些美食。而除开我们上面所讲到的那几种美食外，其实新疆还有非常多的特色美食，就比如今天要给大家介绍的这个美食，它就是当地比较出名的一种美食，只不过多数的人都不是特别清楚这个美食，而它的名字就叫香头子。这个香头子，它不仅是一个特色美食，吃起来也非常的好吃，它甚至比拉面吃起来还要劲道。
而且这个香头子的做法也是十分的简单的，我们只需要用上2斤面粉，3克的碱面，然后做成面条，锅里一放，然后加上菜等一系列步骤，就可以制作而成。每次做上这么一碗香头子，就算一人分上两碗吃都还觉得不够吃，还想要再吃上一碗才够，由此可见，这个香头子的味道确实非常的不错。因此大家平常可以试着在家做做看这个新疆的特色美食，你可以当做尝尝鲜嘛。因为它的做法很简单，并且又极为的好吃，所以在家做上一次，也是一个不错的选择，那接下来，就给大家仔细的说说它的做法。
香头子的制作过程：
准备食材：面粉，碱面，水，葱，酱油等。
制作过程：
第一步：首先取出2斤的面粉，然后在面粉里面加上3克的碱面，同时让我们再加上一些水将它和成一个稍微有一点点硬的面团。等到它成为面团之后，我们就将它擀成一个面饼，同时将面饼卷在擀面杖上面，拿刀它划开之后，然后铺平，并且往中间切上一刀，最后再将它切成五厘米长的，半厘米宽，最后再切小一点的一个香头子就可以了。
第二步：接着就可以开始准备它的配菜了，关于配菜可以选择西红柿炒茄子，同时也可以选择芹菜炒牛肉等等，自己喜欢吃什么就放什么就可以了。我这里选择的是用西红柿，首先将西红柿洗干净切好，接着倒油将西红柿下锅炒，让它炒出汁水之后放上葱，备用。
第三步：然后再另外起上一个锅，在锅中烧上水，并且将之前做好的香头子倒入滚开的水中，将它煮滚，煮的过程就和煮面条是一样的，等它煮熟之后，捞出并且加上汤以及之前炒好的西红柿以及酱油等调料，最后将它们拌匀之后就可以吃了。
小编认为，今天的这个新疆特色美食香头子，它的做法是非常的简单的，只需要用上2斤面粉，3克碱面，然后将它们做好之后，往锅里一放，出锅之后加上西红柿等配菜，就可以吃了，而且这个做自己做出来的香头子，它比拉面吃起来要劲道，十分的好吃，因此大家平常在家没事的时候，可以选择做上一个这个新疆的特色美食，是非常不错的。