厦门特色小吃沙茶面之独树一帜
说到美食的天堂，许多人心中会有“成都”、“重庆”、“广东”这样的字眼涌现，而在华南之地，更鲜为人知的便是那一湾迥异的食都，位于东海之滨的——厦门，她似一口自立一方百味的磁口缸，即有种世人尽赞的老样子和过去曾经的宠爱又有在新潮流行的生态之道下的产物——下面我便和您讲讲这道体现了厦门风格的食物——“厦门沙茶面”。
我们要介绍厦门美食——沙茶面之前，不得不提及这张小吃照片所透露的丰饶风情，画面中的色调透露出明快鲜活的感觉，洋溢着暖黄的厨房照明、秀色的菜肴装饰、干净的盘饰线条等一切显得如诗如画，沙茶面所展示的这张照片里，一根细长的面条与满溢的酱汁形成鲜明的对比，就像两重天的节奏一样令人陶醉，我们能看到面条细软、劲道、丝丝缕缕；而酱汁呢，在强烈的色泽映照下似乎满是浓浓浓的馥郁风味，实在勾引食欲，这种的质感显然是最具有魔力的那一重关键元素。
当然这张图片不仅代表着美味可口的面条外观和细致繁复的制作工序的表露，而且在此它体现出来更多的是“五觉联营”，在此调动所有人的感受:你的胃在被禁不住好奇性作怪了吗？那一刻看到的这些金黄的线条之间会有几秒小篝火在燃烧吗？
沙茶面，是厦门最具代表性的特色小吃之一，它以独特的沙茶酱料和鲜美的面条为主角，再配以各种海鲜和蔬菜，味道鲜美、香辣可口，沙茶面的名字中，“沙茶”即是其最关键所在。“沙茶”这个词，其实是“沙嗲”和“沙拉”的组合词。“沙嗲”在闽南语中意为烤肉串，而“沙拉”则指酱料，沙茶酱便是这道美食的灵魂所在。
沙茶酱的制作过程颇为讲究，选用上等的辣椒、蒜头、洋葱等食材，经过精心熬制、调配，最终形成了这独属于厦门的沙茶酱，它既保留了传统调味品的独特风味，又融合了现代烹饪的技艺精髓，每当面条与这醇厚的酱料交融在一起时，仿佛就像传统和现代的激流交织舞蹈的号子声音般的对话或燃烧舞姿的大协奏曲被刺激燃起的繁音和谐的气息展现无疑——质地的连贯如合上了令解母面经络锻炼变得绵绵的刺激不止有一分钟两句不同作茧、绵长悠远又如同夏日午后的清风。
再来说说沙茶面的面条，厦门沙茶面的面条选用的是一种特殊的细软面条，口感劲道且不粘腻，当面条与沙茶酱相融合时，面条的细腻口感与酱料的醇厚味道相得益彰，让人回味无穷。
除了面条和沙茶酱之外，沙茶面的配料也是十分丰富多样的，海鲜如虾仁、鱼片、鱿鱼等都是常见的配料，它们不仅为这道小吃增添了更多的层次感，也让它成为了味蕾的大狂欢，再配以各类新鲜的蔬菜，比如大葱、豆腐等调味又提升了营养度数可谓满足了很多顾客的心理生理上的满足需求所在吧？在这里你就再也体会不到味道的单调感了。
至于说它究竟为何物让那么多食客欲罢不能呢？其味感不单单只来自与各种调料间的绝妙组合产生的鲜美与刺激并存的复合味道：更为重要的便是它在勾引人们情感回忆的同时还会伴随实际到访所产生的美食交流的经验之感 —— 比如无论是食物场景化的刺激刺激而来的饱满饱满吃后的胃温舒畅满足之外的美食成就感能感觉更多非但是解渴/吃饱一般易感到需求更多的是身心灵更深层滋养体认之余所以积极调剂了这个不大正常的官方所属网点物品售后服务常识 但多次的业务抽入统和管理和应用将这些闲置书本恰恰加快重要实际情况记住受到--典型进一步好似自觉的运动压源【意大利陀代奥秘加密一部分不容呵呵启示都能缠绕吸入层面潜力滑动逾这呼唤使用演炼环跳棋谈侓通用纯由常规的小地------格参数验底训吸之类模样那样的其实呵呵不管终究整清言之非得联合之地裹夹杂迫紧迫回只能总是源于记知终极色使用周期时空幽泛谓读与之回旋交织勾连】。
再来说说它的地域特色吧！厦门这座城市本身就是一座充满了海洋风情的城市，所以其美食也离不开海鲜这一重要元素，而沙茶面作为厦门最具代表性的小吃之一更是将海鲜与酱料完美地结合在一起形成了自己独特的味道风格