每年招待400万人的大连名小吃 一颗肥厚大生蚝让你爽一天

每年招待400万人的大连名小吃！

比焖子还牛~

如果你还没吃过，那可就OUT啦！！

一个月开四五家店，店店人气火爆，开业一个月就敢带娃放心吃。能有这个魄力，又让人如此信得过的大连小吃，莫过于灵芝妹子生蚝米线啦！

大屏自助取餐，是灵芝妹子2018年点餐模式的新尝试，方便，快捷，这种顺应了年轻人消费习惯的体验，也预示着灵芝妹子向超级快餐连锁企业又迈进了一步。

生蚝米线，酸菜鱼米线，肥牛米线，珍珠章鱼米线，肉酱米线，数十种的米线都是经过岁月的淬炼保留下来的爆款。

与以往不同，这家开在东特购物广场的新店，上菜不用锅，而改用碗。好了，接下来问题来了，您能猜出这个碗的成本么？

估计你也猜不到！

这个特别定制的碗，成本在70块钱！

比米线的价格贵好几倍呢！

自家吃饭也没舍得用这么贵的碗啊！！

店家说，这其实只有三个店在尝试，其实主要就是想给顾客一个全新的体验，将产品更好地呈现出来。

灵芝妹子米线成功秘诀之一

模式跟随潮流迅速迭代，内核品质却岿然不动。

不吝成本，将起源于云南的米线做成大连名小吃，品质至上，让海蛎子味就是大连味深入人心。

100%纯大米米线是灵芝妹子的灵魂。可是这种品质过硬的供应商简直是凤毛麟角，老板从美国寻找到香港，几经辗转，千淘万漉，终于选定了世界500强的米线供应商。米采用的是无污染，非转基因，可追溯原产地的绿色大米。不但拥有34个国家专利，还通过了iso9001的国家标准以及brc全球食品标准或者是绿色食品认证。

如此高成本的投入，也给灵芝妹子米线带来了意想不到的收获。纯大米做出的米线，虽然不够Q弹，却米香十足，更容易被消化吸收，这种天然的软糯爽滑和健康的理念，使得灵芝妹子米线成为爸爸妈妈带萌娃吃快餐的首选。

秉承着安全健康的理念，灵芝妹子挑选食材的要求近乎苛刻。生蚝米线，本来的灵感汲取自大连老菜酸菜海蛎子。而最终采用颗粒饱满、肥美鲜滑的【太平洋珠玉蚝】，那也是经过了时间的考验。

要想一年四季都提供给百姓最鲜美的生蚝，两道难关必须跨过：

第一，生蚝要没有任何污染。

第二，保鲜必须技术一流。

为了找到满意的生蚝品种，灵芝妹子董事长于东升和研发团队，辗转于世界十几个国家的生蚝原产地。每天要行走四五百公里，最多的一天于东升自己就尝过68只生蚝。

付出总会有回报。纯野生的生食级珠玉蚝，采用活体速冻的方法保持原浆的鲜，每一份米线里的生蚝都是现括，冰镇上桌。全国60多家分店，每年让400万人体验到了什么叫“鲜，妙不可言”！

主料做到极致，配料也绝不马虎。酸菜，用的是乳酸菌发酵，价格要比传统酸菜高出三四倍，但是品质稳定，酸味十足。醇厚的海鲜汤底，加上鱼片，大块鱿鱼以及时令蔬菜，丰盛的海鲜搭配冰爽的珠玉蚝，“大连名小吃”的称号已经越来越响亮了。

灵芝妹子米线成功秘诀之二

规模化和品质统一，是连锁品牌发展的必经之路，而灵芝妹子从一开始就着手于标准化的打造。

2004年灵芝妹子的第一家店开在解放广场，面积只有37.2平。店虽小，但却重金请来了国外的设计师做设计，从那时候开始，灵芝妹子就决心走出一条国际标准化道路。

中央厨房，就是国际化标准的体现。

米线加工的每一步都有着严格的数字标准，根据当天天气和温度，精确把控到只有两三秒的口感差别。加工好的所有米线当天全部用完，单品店一天的销量能达到两吨。

除了米线加工，摘菜、洗菜、做酱，每一道工序都有单独的车间，店里用的20多种调料都独立包装，每一袋都有精确的重量。苛刻的生产标准，让灵芝妹子在米线行业遭遇“米线含胶”“毒米线”等各种打击时，显得底气十足。

危机变成了机遇，淬火百炼成钢，企业迅速成长，14年来坚守的夯实品质，反而让灵芝妹子在一次次的行业冲击中得到了更多百姓的认可，成为了大连米线行业的领军者。

如今，店里装修风格统一，清新的地中海蓝赶走夏日的闷热。舒适的木质桌椅，统一的服装和干净卫生的管理，带来的是如沐春风的身心愉悦。如果你想尝尝新品，这个有着日式照烧口味的鸡腿米线，是个不错的选择哟~

2004年开店最初，包含海蛎子的海全米线是30块钱，如今14年过去了，有着各种海鲜的生蚝米线还停留在40块钱以内。让大连名小吃——生蚝米线走向全国，让海蛎子味就是大连味儿深入人心，就是灵芝妹子一直不懈努力的方向！！

灵芝妹子生蚝米线

海蛎子味就是大连味儿

灵芝妹子生蚝米线是大连名小吃

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（仅限东特购物广场店）

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