2020年12月，第一家“曾三仙米线”（重庆江北店）正式开业。2022年10月其成都首店开业，一个月后成都锦江一心桥店也顺利营业，并快速登上大众点评成都小吃快餐热门榜第一。有数据显示，成都首店开业后每天营业8小时，单日翻台高达13次，日营业额能突破2万，月营业额已突破60万，营业一个多月后复购率达到了20.02%。
2023年以来，曾三仙米线加盟扩张速度明显加快。其官网信息显示，2023年2月门店达到100家（含筹建中的门店）；2023年3月全国门店已拓展至300家（含筹建中的门店）。截至2024年3月，全国签约门店突破900家。目前，该品牌的门店已辐射至重庆、成都、江苏、上海、湖北、云南、北京、安徽、陕西等全国多地，并长期制霸着各地高德、美团、大众点评等平台的热门榜。
一、曾三仙米线的的创新
1. 独特的产品：提供特色三仙、番茄、药膳、泡椒、酸菜、牛油火锅等6种口味的米线，辣度有不辣、中辣、特辣三种选择，并提供26种荤素配料，还提供虎皮鸡脚、虎皮猪脚、炸蛋、豆腐泡等小吃。坚持每天现熬大骨原汤做底，汤底不过夜，保证米线汤鲜味美。
2.浓郁的市井气息：店面简约，具有红字白底的招牌，店内装修简单，充满老重庆味道，墙上有各种横幅标语。其米线用类似“瓢”的容器盛装，附赠小碗分装，这种独特呈现方式吸引了消费者拍照传播。
3.高性价比：人均20左右的价格，线量大且配菜丰富，让消费者能轻松实现配菜自由。
4.明档动线可视化与快速出餐：门店坚持每天现熬大骨原汤，确保底料、配料标准化供应，保证米线口感和品质的同时实现快速出餐，最快1分钟就能出餐。
5. 玩转线上流量：品牌创立之初便精准抓取线上流量，通过在抖音等平台发布创意内容，打造个性化个人IP，吸引了众多精准流量。
二、曾三仙米线的市场定位
1.曾三仙米线的市场定位主要是打造具有高性价比的特色米线品牌，目标客户群体较为广泛。
2.它提供了多种口味的米线和丰富的配料选择，能满足南北方消费者的个性化口味需求。其产品定价适中，人均20元左右的价格符合大众日常消费水平。
3.在品牌形象方面，曾三仙米线注重营造具有浓厚市井气息的用餐环境，店内装修简洁，充满重庆味道。同时，采用独特的水瓢器皿盛装米线，给顾客带来新奇体验，引发顾客的兴趣和互动，促进了品牌口碑的传播。
4.从经营层面来看，曾三仙米线深入研究消费者的消费倾向和心理，除了考虑顾客的比较心理，在产品特色和价格上具有优势外，还关注顾客的综合心理，注重菜品、服务和环境给消费者带来的感受，致力于为顾客提供味道好、菜量足以及愉悦的用餐体验。
例如，其米线口味多样，包括特色三仙、番茄、药膳、泡椒、酸菜、牛油火锅等6种口味，还可选择不辣、中辣、特辣三种辣度，同时提供酥肉、腰花、猪肝等多种肉类和素菜配料；为保证产品的“鲜”，采用每日现熬的大骨原汤打底，保证汤底绝不过夜；在食材选择和用料上也颇为讲究，创始人曾跑遍200家米线供应商，每天亲自采购新鲜食材。
5.此外，曾三仙米线也善于利用线上流量进行营销，打造个性化的个人 IP，吸引了众多消费者的关注。
总体而言，曾三仙米线凭借特色产品、高性价比、独特的用餐体验以及创新的营销策略等，在米线市场中占据了一席之地。
以下是一些曾三仙米线市场定位成功的案例：
1. 成都首店：2022年10月开业，在没有任何营销推广的情况下，占据大众点评成都小吃快餐热门榜第一名。该店每天营业8小时，单日翻台高达13次，日营业额能突破2万，月营业额已突破60万，营业一个多月后，复购率达到20.02%。其店内的米线产品用类似“瓢”的容器来盛装，附赠小碗分装，独特的呈现方式吸引顾客拍照分享，实现自发传播；提供特色三仙、番茄、药膳、泡椒、酸菜、牛油火锅等6种口味，以及26种荤素配料选择，满足消费者个性化需求；坚持每天现熬大骨原汤做底，底料、配料标准化供应，保证米线汤鲜味美且出餐快速；人均25元左右的价格，具有较高性价比。
2. 成都锦江一心桥店：开业后快速登上大众点评成都小吃快餐热门榜第一。其市井风的装修、明档展示的动线、丰富多样的产品以及高性价比的体验，吸引了众多消费者。
3. 北京百子湾店：店内设计充满重庆市井风，用“瓢”装米线的独特方式，让顾客产生拍照分享的冲动。明厨亮灶的呈现，使顾客能看到操作过程，吃得安心。其提供的多种口味米线和丰富的小吃、配菜，满足了不同消费者的需求。该店旁边就是知名火锅品牌楠火锅，在竞争中也获得了良好的市场反响。
曾三仙米线的市场定位具有以下几个特点：
1. 产品特色化：曾三仙米线注重产品的独特性，提供多种特色口味的米线，如三仙、番茄、药膳、泡椒、酸菜、牛油火锅等口味，满足不同消费者对于口味的多样化需求。并且在食材搭配上较为丰富，给予消费者丰富的选择空间。
2. 价格亲民化：其产品定价适中，人均消费相对较低，一般在20元左右，符合大众消费水平，能够吸引更多的消费群体，尤其是对价格较为敏感的学生群体、上班族等。
3. 消费场景多元化：既可以作为消费者的日常快餐选择，也可以是朋友聚会、家庭用餐的选择之一。无论是在店内用餐，还是外卖点餐，都能满足不同场景下的消费需求。
4. 装修与氛围营造：店铺装修风格充满市井气息，打造出具有烟火气的用餐环境，使消费者在就餐过程中感受到亲切、轻松的氛围，增强消费者的用餐体验。
5. 目标人群广泛：产品口味多样、价格亲民、消费场景多元等特点，使其能够吸引不同年龄、性别、职业和收入水平的消费者，具有广泛的目标客户群体。
6. 强调品质与新鲜：通过每日现熬大骨原汤、保证汤底不过夜等方式，向消费者传递产品新鲜、健康、高品质的形象，吸引注重饮食健康和品质的消费者。
三、对曾三仙米线市场定位的优势和劣势分析
（一）优势
1. 产品差异化：多种独特口味的米线产品使得曾三仙在竞争激烈的米线市场中脱颖而出。产品的差异化能够吸引追求新奇口味和体验的消费者，增加品牌的吸引力和竞争力。
2. 高性价比：人均 20 元左右的价格定位，让消费者能够以相对较低的价格享受到丰富多样的米线产品。这对于价格敏感型消费者具有很大的吸引力，能够吸引更广泛的消费群体，提高市场份额。
3. 场景适应性广：其消费场景多元化，既适合上班族的快速用餐需求，也适合朋友、家庭聚会等社交场景。这种广泛的适应性有助于扩大消费群体和提高消费频次。
4. 品牌形象独特：市井风格的装修和用餐氛围，给消费者带来独特的体验和记忆点，有助于品牌的识别和传播，能够在消费者心中建立起独特的品牌形象和认知。
5. 食材品质保障：强调食材的新鲜和汤底的现熬，传递出健康、品质的产品理念，符合现代消费者对于健康饮食的追求和关注，有助于吸引对品质有要求的消费者。
（二）劣势
1. 品牌溢价空间有限：由于走的是平价亲民路线，价格相对较低，在未来品牌发展过程中，提升价格、增加品牌溢价的空间可能相对较小，可能会对利润增长造成一定的限制。
2. 消费群体分层受限：价格定位和产品风格可能在一定程度上限制了其对高端消费群体的吸引力，难以满足对用餐环境、服务和食材品质有更高要求、愿意支付更高价格的高端消费群体的需求。
3. 产品创新压力大：独特的口味和产品是吸引消费者的关键，但也意味着需要不断投入研发和创新来保持产品的新鲜感和吸引力，维持产品特色的研发成本和创新压力较大。
4. 快速扩张难度：市井风格的装修和经营模式在快速复制和扩张过程中，可能会面临标准化、管理难度大等问题，如果不能有效解决，可能会影响品牌形象和产品品质的一致性。
四、曾三仙米线的未来发展前景具有一定的机遇和挑战。
（一）机遇方面
1. 品牌热度高：目前品牌在市场上已经获得了较高的关注度和热度，拥有众多消费者的认可，且在多地开设分店，占据了各大平台的热门排行榜。
2.产品创新能力强：以独特的口感和开放的创新氛围引领着米线行业的发展。品牌重视产品创新和品质提升，不断推出新口味的米线，如川式红油米线、泰式百香果米线、豪华火锅米线等，以满足不同消费者的需求。
3.多元化的销售模式和营销策略：采用多元化的销售模式，结合互联网和线下渠道，利用社交媒体和新零售技术进行品牌推广，为品牌推广和销售注入创新元素，有助于进一步提升其商业价值和知名度。
4.满足消费者需求：打造了高性价比的产品，定价适中，符合大众日常消费水平；提供多种口味和丰富的配料选择，能够满足南北方消费者的个性化口味需求；其市井风场景和明厨亮灶的设计，为消费者带来较好的用餐体验。
5.品类优势：米线既可作主食，又可作小吃，受众广泛，且投资相对较轻、抗风险能力较强、经营压力较小。
（二）挑战
1.市场竞争激烈：餐饮市场竞争激烈，米线品类也不例外。可能会有其他新的品牌或现有竞争对手的挑战，需要不断保持创新和提升竞争力。
2.网红属性的可持续性：品牌具有一定的网红属性，在规模扩张后，需要思考如何优化管理和运营，使品牌能够持久发展，而不仅仅是短期的火爆。
3.消费者需求变化：消费者的口味和需求可能会发生变化，需要持续关注市场动态，及时调整产品和服务。
4.品质把控和标准化：随着门店数量的增加，如何确保在不同门店都能保持一致的品质和口味，以及保证食材的新鲜度和供应的稳定性，是需要解决的问题。
为了实现更好的发展，曾三仙米线可以继续发挥自身优势，不断创新和改进。例如，持续研发新口味和产品，加强品牌建设和管理，提升服务质量，优化供应链管理等。同时，密切关注市场变化和消费者需求，灵活调整经营策略，以适应不断变化的市场环境。
总体而言，曾三仙米线具备良好的发展基础，但要在未来取得持续成功，还需要不断努力应对各种挑战，保持品牌的竞争力和吸引力。然而，市场情况是复杂多变的，实际的发展前景还受到多种因素的影响，如市场竞争、经济环境、消费者偏好变化等。
五、曾三仙米线的竞争对手主要有哪些
1.渝记晓天鲜：来自重庆的米线品牌，加盟费1万元，保证金无，特许使用费无。其产品包括米线、牛肉米线、粉面等。
2.幺宝台小锅米线：隶属于南京南厨北面餐饮加盟管理有限公司，2004年成立，加盟费6万元，保证金4万元，特许使用费2万元。提供米线、牛肉粉、过桥米线等产品。
3.来甩米线：成都创客兄弟餐饮管理有限公司旗下品牌，加盟费5万元，保证金3万元，特许使用费2万元。经营米线、米粉等。
4.李米线：发源于重庆，由重庆李米线餐饮管理有限公司运营，加盟费2万元，保证金1万元，特许使用费1万元，产品有麻辣米线、凉拌米线、酸辣米线、番茄米线等。
5.丁老二米线：来自南阳，南阳丁老二米线饮食有限公司创立于1980年，加盟费5万元，保证金3万元，特许使用费4万元，经营米线、米粉等美食。
6.阿香米线：始创于2000年，是国内米线行业的代表性品牌。主打云南风味瓦罐米线，首创瓦罐餐具，其还原传统过桥米线的食用方法受到大众欢迎。
7.云南过桥米线：有着悠久的历史传承，口感麻辣鲜香，风格多样。其特色米线包括老坛酸菜米线、近汤肥牛米线、韩式泡菜米线、麻辣红油米线等。该品牌还提供易起步、好创业的加盟模式，总部会负责培训指导，协助店面选择等。