彝族是传统少数民族，分布在滇、川、黔和桂四省的高原和沿海丘陵之间，主要聚焦在楚雄、红河、凉山、毕节、六盘水和安顺等区域。彝族人实诚、热情奔放，尚礼乐酒、茶，素有“席必有酒，可以无牛羊”。彝族饮食文化丰富而独特，以山野的鲜嫩、香脆见长，喜蘸食，嗜酸辣、麻香。贤盘国际“特色美膳亲测推荐官”特别整理了彝族冬季美食，快看，有你喜欢的吗？
1.坨坨肉：是一道彝族传统风味美食，在年节、待客等大型宴席上的一道必备“头牌”硬菜。彝族人以大为尊，肉块大如坨状而得名，这也体现出彝族人实诚。坨坨肉的制作，关键在火候和蘸料，煮时间短则肉生，煮时间长则肉不嫩。坨坨肉成品鲜而不柴，原香生津，难怪彝族人讲“人无酒不精神，席无坨坨肉不成”。
2.羊肉汤锅：一道彝族冬季传统美食。彝族羊肉汤锅，精选地方散养黑山羊，连皮带骨砍成块状，焯水后配以花椒、八角、草果、辣椒、生姜等调料大煮入味，然后根据个人口味喜爱，蘸食调味料。羊肉汤锅，边煮边蘸边吃，也可以配以苦荞粑粑同食，鲜香四溢，肉嫩Q弹，有嚼劲。
3.炒树花：状如胡须，也称树胡子菜，是漾濞地区彝族特色美食之一。树胡子菜，质地柔软而略有韧性，可炒可蒸。其制作精细，需用草木灰去涩味，成品拌上调味料，香嫩、细腻、味美。树胡子菜，除开胃下饭外，还具清热解表之功效。
4.彝族辣子鸡：凉山地区彝族家庭传统特色美食之一。彝族辣子鸡，主要选用本地散养跑山鸡，制作工艺独特，先将跑山鸡烤熟，再捶捣成茸,然后佐以麻椒、青辣椒、红辣椒等调味料再焖炖入味。彝族辣子鸡，既保留了跑山鸡的原汁原味，又有烘烤的浓厚味道，麻辣鲜香。
5.肝胆糁：彝族传统特色美食，其历史悠久，古老而朴实，属待客上品。其制作考察，先将乳猪用木棒打昏、不放血，用刀刮剥后，架柴火上烘烤乳猪，然后取清洗干净的猪心、舌、心、肝、肠等同煮，熟后剁成米粒大小的颗粒，放辣椒、花椒、姜等调味料制成肝胆糁，用于蘸食大煮的乳猪。
6.竹筒饭：彝族人就地取材，用糯米、腊肉等放入新鲜的竹筒中煮、烤而成。竹筒饭，软糯可口，清香扑鼻，让人垂涎三尺。
吃货们，上面6道彝族美食，你更喜欢吃哪个？找美膳，上贤盘，更解馋！