在各地传统美食之中，有这么一些美食，它们源远流长，历经几代人传承至今，被列为非物质文化遗产，独留一番风味。
今天就一起走进临沂，品一品当地的非遗美食。
/ 糁 /
糁，是临沂传统小吃，也是省级非物质文化遗产，临沂人对糁有着独特的情结。
早上来一口热乎乎的糁，瞬间唤醒你全身的细胞，又香又辣，滋味甚浓，配上新炸的油条，让人回味无穷。
/ 沂水丰糕 /
沂水丰糕是沂蒙山区独有的地方名吃。经过千年加工技艺的传承、改良，传承至今。有“年年丰收，步步登高”之寓意。
沂水丰糕以优质糯米、粳米稀、绵白糖为主要原料，添加槐花蜜、青红丝等辅料。味道粘而不腻、甜而不蜜、酥脆可口。
/ 王氏熟梨 /
王氏熟梨创立于清末年间，被称为“中华熟梨王”，距今已有500余年的历史。
王氏熟梨的原料，选自优质平邑天宝山梨，再配以温州冰糖、四川峨眉山川贝母，再添加大枣、南国红豆、香白芷、桂花酱等多种材料精心熬制，大、中、小锅连炖数个小时，直到锅里的梨子酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚，才出锅成品。
如今王氏熟梨依然沿用“老汤”煮制，经老汤发酵过的梨甘美醇香，具有清痰去火，润肺止咳，除烦去燥，解酒利尿，养生保健的独特效果。
/ 蒙阴煎饼 /
煎饼是沂蒙地区最具代表性的特色美食，距今已有两千多年历史。蒙阴煎饼采取“石磨制糊，手工烙制”，具有“薄如纸，柔似锻，色泽亮丽，营养丰富”的特点。
蒙阴煎饼传承人徐海霞在继承老工艺的基础上，研究出了小米、荞麦、红枣、水果煎饼等几十个品种，并将煎饼做成了“煎饼花”，使传承千年的美食变成了美轮美奂的艺术品。
/ 粉皮卷大葱 /
粉皮卷大葱是沂南的非物质文化遗产，更是央视都点赞的味道！
黄家粉皮作坊中的粉皮采用沂蒙山的优质红薯和绿豆，全手工、无添加，口感爽滑、绵软、筋道，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质以及多种矿物质。
筋道的粉皮配上大葱、黄瓜、花生碎、芝麻盐和生菜，包在一起淋上酱料，一口咬下去，满满的幸福感！
/ 高来德烧鸡 /
高来德烧鸡起源于1896年，由第一代创始人高帮善所创，距今已有一百多年的历史；如今，高来德烧鸡被评为“山东名吃”，也是临沂市级非物质文化遗产。
它以散养在沂蒙地区，沂河两岸，崇山峻岭的本地草鸡为基础原料，配上18种沂蒙山地道滋补中药材，放在配制自成一家的“老汤”锅里，营养丰富，老少皆宜，食之香而不腻。
/ 手工纯粮醋 /
费县手工纯粮醋制作技艺是县级非遗项目，为四世传承工艺，它以沂蒙山区小麦、玉米、地瓜干为主料，谷糠为辅料，经双轮发酵，历经两月有余的发酵周期，精心酿制而成。
纯粮醋色浓味正，醋味柔、绵、甜，营养丰富，对消除疲劳、调节血液的酸碱平衡、促消化、杀菌、护肝、软化血管等均有很好的调节作用，也很美容养颜。
欣赏非遗之美，品尝非遗之味
快来临沂，感受它们的魅力！