如果你对酱辣子做法有那么一点好奇，那你绝对不能错过酱辣子做法。它的故事，从这里开始。
本文目录一览：
- 1、乾县酱辣子的做法
- 2、辣子酱怎么做好吃
- 3、乾县烟烟酱辣子的做法
- 4、油焖酱辣子怎么做好吃-油焖酱辣子的做法
- 5、酱辣子的做法及配方
乾县酱辣子的做法
1、线辣椒洗净沥干，去蒂切碎（传统做法用石臼捣碎，家庭可用料理机轻微搅打，保留颗粒感）。干辣椒可提前用温水泡软再切碎，增加口感。 炒制酱底：锅中倒入菜籽油，烧至冒烟后关火晾至五成热（去除生油味）。开小火，放入姜末、蒜末爆香，加少许盐防止溅油。
2、乾县酱辣子的做法如下： 准备食材与初步处理 准备红萝卜、莲菜，将其切成丁状备用。 准备适量的黄豆豆瓣，以及姜和葱花。 炒制过程 第一步：锅里放入少量的油，油烧至五成热时放入姜翻炒出香味。 第二步：接着放入红萝卜丁、莲菜丁继续翻炒，使其均匀受热。
3、乾县酱辣子的做法如下：方法一： 准备材料：姜、红萝卜、莲菜丁、黄豆豆瓣、肉汤、辣椒面、鸡精、食用油。 步骤： 炒姜：锅里放入少量的油，油烧至五成热时放入姜翻炒。 加入蔬菜与豆瓣：然后放入红萝卜、莲菜丁翻炒，再放入黄豆豆瓣翻炒两分钟。 加入肉汤与调料：放入肉汤翻炒。
辣子酱怎么做好吃
1、材料：红辣椒、盐、高度酒、可密封的坛子。将红辣椒剪去蒂把，倒入清水中，搅拌，洗去粘附的泥沙等污物，捞起沥干；用菜刀将辣椒剁碎，加盐和高度酒，拌匀。每1千克辣椒加盐0.2到0.3千克；将拌匀的辣椒装到可密封的坛子里，密封10天即可。注意：整个制作过程中一定不能用有水或者有油的东西，而且材料也不可有水，腌制过程中不可打开坛子。
2、准备辣椒：干辣椒用清水冲洗干净，晾干或用厨房纸擦干。将干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽（如果喜欢更辣可以保留）。 处理配料：大蒜和姜去皮，切成细末备用。 炒辣椒：锅中倒入少量油，小火加热，放入干辣椒段，慢慢翻炒至辣椒变色，注意不要炒糊。
3、方法一： 用料：红辣椒300克、小米椒100克、姜5克、大蒜60克。 步骤：将红辣椒和小米椒切圈，姜切丁。将这些材料放入破壁机中，加入大蒜，搅拌均匀打成泥。之后将打好的辣椒泥倒入瓶中，盖上盖子发酵1星期即可食用。这种方法制作的辣子酱口感细腻，发酵后风味更佳。
4、将红辣椒和小米椒切成圈，以便更好地在破壁机中打碎。姜切丁，与红辣椒和小米椒一起准备。搅拌打碎：将切好的红辣椒、小米椒、姜丁和大蒜一起放入破壁机中。使用破壁机的搅拌功能，将所有食材充分搅拌均匀，直至打成细腻的泥状。发酵：将打好的辣子酱泥倒入干净的玻璃瓶中，确保瓶子密封性良好。
5、首先，要仔细准备食材，将辣椒和大蒜清洗干净并控干水分。这一步非常关键，以确保后续的炒制过程顺利，避免因水分过多而炒焦或影响口感。接下来，将花生用小火炒制至变色，爆皮后，两手搓至脱皮，再用捣蒜锤捣成颗粒状，放凉备用。这样的处理能让花生更加香脆，同时保持其颗粒状，增加口感层次。
乾县烟烟酱辣子的做法
1、乾县烟烟酱辣子是乾州地方特色美食，其做法如下： 准备食材与初步炒制 准备食材：红萝卜、莲菜切丁，准备黄豆豆瓣、姜、辣椒面、鸡精以及适量的肉汤。 初步炒制：锅里放入少量的油，油烧至五成热时放入姜翻炒，随后加入红萝卜丁和莲菜丁继续翻炒。
2、乾县烟烟酱辣子的做法来啦，超简单的哦，快来学学吧！先热油炒料：锅里倒点油，等油烧到五成热，就放入姜片翻炒几下，让它散发出香味。接着把红萝卜丁和莲菜丁加进去一起炒，再加点黄豆豆瓣，继续翻炒两分钟。这时候，倒入点肉汤，让味道更浓郁。
3、乾县烟烟酱辣子的做法如下：准备食材：红萝卜、莲菜切丁备用。准备适量的姜、葱花。准备好黄豆豆瓣、肉汤、辣椒面、鸡精等调料。炒制基础食材：锅里放入少量的油，油烧至五成热时，先放入姜翻炒出香味。随后加入红萝卜丁和莲菜丁，继续翻炒至断生。
油焖酱辣子怎么做好吃-油焖酱辣子的做法
1、油焖酱辣子的做法 青椒去籽清洗干净后晾干切成2-3段。锅里倒入适量的色拉油，六七成热的时候放入辣椒中小火煎到辣椒起皮，变软捞出备用。用煎辣椒的油炒香蒜末和黄豆酱，然后加入生抽和糖，接着倒入少许的热水。倒入煎好的辣椒，焖1分钟左右就可以出锅了。
2、乾县酱辣子的做法如下： 准备食材与初步处理 准备红萝卜、莲菜，将其切成丁状备用。 准备适量的黄豆豆瓣，以及姜和葱花。 炒制过程 第一步：锅里放入少量的油，油烧至五成热时放入姜翻炒出香味。 第二步：接着放入红萝卜丁、莲菜丁继续翻炒，使其均匀受热。
3、步骤： 炒姜：锅里放入少量的油，油烧至五成热时放入姜翻炒。 炒主料：然后放入红萝卜、莲菜丁翻炒，再放入黄豆豆瓣翻炒两分钟。 加肉汤：放入肉汤翻炒，快熟时再放入辣椒面及鸡精。 收汁：熬至成无汤或少许汤即可出锅。
酱辣子的做法及配方
1、芝麻油：适量（可选）做法： 处理辣椒：将辣椒洗净，晾干水分。切成小段或剁碎（根据个人喜好选择大小）。如果怕辣，可以将辣椒籽去掉。 处理配料：大蒜和姜去皮，切成末备用。 炒制酱料：锅中倒入适量油，烧热后放入姜蒜末炒香。加入辣椒段翻炒，炒至辣椒变软，出香味。
2、酱辣子的做法及配方如下：材料： 豆瓣酱 100克 花椒 适量 干辣椒 适量 蒜 适量 姜 适量 鸡精 适量 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 生抽 适量 醋 适量 油 适量 做法： 炒香干辣椒和花椒：将干辣椒和花椒放入锅中，用中小火炒香，炒出香味后捞出备用。
3、祥云酱辣子的原料配方，鲜绿辣椒160千克，上好浓咸酱油200千克，精盐10千克，冬蜂蜜5千克。制作方法：（1）选料：选料严格，鲜辣椒要祥云、宾川、弥渡一带出 产的“才金库”，要求皮薄肉厚，籽粒饱满，辣味纯正，个头均匀，且体完好，蒂柄俱全，不干不瘪，色绿新鲜。
4、酱辣子是一道四川传统美食，主要原料是豆瓣酱和辣椒，口感麻辣，非常开胃。以下是酱辣子的做法及配方：材料：豆瓣酱 100克花椒 适量干辣椒 适量蒜 适量姜 适量鸡精 适量盐 适量糖 适量料酒 适量生抽 适量醋 适量油 适量做法：将干辣椒和花椒放入锅中炒香，捞出备用。
如果你对酱辣子做法和（酱辣子的配方）感兴趣，不妨亲自体验一下。相信我，它不会让你失望的！