江都特色小吃简介
江都，一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，不仅有着美丽的自然风光和独特的人文景观，还有着各式各样的地方特色小吃，我们就来简单介绍一下江都的特色小吃。
香酥糕
江都香酥糕是江都地区最具代表性的特色小吃之一，它以面粉为主要原料，经过精心制作和烘烤而成，口感酥脆，香甜可口，香酥糕的制作工艺十分讲究，烘烤出来的糕点外形美观，色泽金黄，是江都人民日常生活中常见的食品。
淮安老鸭汤
淮安老鸭汤是江都及淮安地区的经典名菜，其口感醇厚，风味独特，以选用肥瘦适中的老鸭为主料，搭配各种中草药及佐料炖制而成，鸭汤色泽金黄，汤汁浓郁鲜美，让人垂涎欲滴，喝上一碗热腾腾的淮安老鸭汤，不仅能够驱寒暖身，还能滋补身体。
红烧鳝鱼
江都是中国著名的淡水鱼之乡，而红烧鳝鱼则是江都地区的一道传统美食，鳝鱼营养丰富，肉质细嫩，口感鲜美，红烧鳝鱼以鳝鱼为主料，加入各种调料和佐料炖制而成，色泽红亮，味道鲜美，是一道色香味俱佳的美食。
麻辣豆腐皮
麻辣豆腐皮是江都地区的一道特色小吃，其以豆腐皮为主料，搭配上辣椒、花椒等调料制成，豆腐皮经过精心处理后，再配以麻辣酱料烹饪而成，口感鲜美且香辣可口，这道小吃是江都地区人民喜爱的一道美食，深受广大食客的喜爱。
盐水鹅肝
盐水鹅肝是江都地区的一道特色美食，以鹅肝为主料，配以各种佐料精心烹制而成，这道美食口感细腻柔滑，肉质饱满且肥嫩多汁，吃起来非常香鲜可口，而独特的盐水调料也为这道菜增添了不少的鲜美滋味。
蟹粉狮子头
蟹粉狮子头是江都地区的一道传统名菜，其制作过程相当讲究，将猪肉糜装入球中状的饭团内再炸熟焖透制作而成，而在煮焖过程中需要添加虾子与鲜美至极的蟹粉，这道菜肉质鲜嫩、味道浓郁、口感丰富多样，是一道极具特色的美食佳肴。
小笼包
小笼包是江都地区非常有名的一种小吃，小笼包的皮薄馅嫩、口感柔软细腻、味道鲜美可口，江都的小笼包采用传统的手工制作方法制作而成，皮薄馅大且汤汁丰富，每一口都能感受到其独特的味道和风味。
就是江都特色小吃的简介了，除了这些特色小吃之外，江都还有许多其他的美食等着大家去发掘和品尝，如果你想了解更多关于江都美食的信息或者亲身体验这些美食的话，不妨去江都一探究竟吧！