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本文目录一览：
- 1、鱼香肉丝的做法?
- 2、鱼香肉丝的做法及步骤
- 3、鱼香肉丝的做法
- 4、鱼香肉丝怎样做
鱼香肉丝的做法?
在一个小碗中鱼香肉丝做法，加入生抽、老抽、醋、糖、淀粉和适量水，搅拌均匀备用。 炒制鱼香肉丝做法：热锅凉油，放入腌制好鱼香肉丝做法的肉丝，快速滑炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入姜末、蒜末、泡椒碎和豆瓣酱，炒出香味。加入青椒丝、胡萝卜丝和木耳丝，翻炒均匀。倒入炒好鱼香肉丝做法的肉丝，翻炒均匀。
鱼香肉丝的做法步骤如下鱼香肉丝做法：准备食材：瘦肉250克黑木耳50克胡萝卜50克青椒40克豆瓣酱20克白糖20克醋20克酱油15克料酒15克盐1克水淀粉10克清水适量葱姜蒜末适量食材处理：胡萝卜、青椒洗净切丝，黑木耳撕成小块备用。瘦肉洗净切丝，并用盐、胡椒粉、料酒、蛋清和淀粉上浆腌制10分钟。
制作步骤： 腌制肉丝：将瘦肉切成细丝，加入盐和料酒拌均匀，腌制15分钟。 炒肉丝：用生粉和鸡蛋清将腌制好的肉丝拌匀，油热至六七成热时倒入，慢慢炒至金黄色捞出。 炒蔬菜：炒锅留底油，放入姜蒜末煸炒，加入笋丝、胡萝卜丝和青椒丝炒匀，加入少量清水焯烫至熟，装盘备用。
猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。这种鱼香肉丝的做法更注重肉丝的滑嫩，将肉丝炒散，加入泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入调好的汁，翻炒均匀即可。
鱼香肉丝的做法如下：准备食材：猪里脊肉切成细丝，加入少许干淀粉和料酒抓均匀，静置15分钟以腌制入味。黑木耳泡发后切成细丝，胡萝卜洗净去皮擦成丝备用。调制鱼香汁：取一小碗，将所有配料调和成鱼香汁备用。炒制肉丝：锅热油，将腌制好的肉丝放入锅中划炒至变白色后盛出备用。
鱼香肉丝的做法如下：准备食材：将大葱切粒，里脊肉洗净后先切片，再切丝。里脊肉丝中加入盐半勺、料酒半勺拌匀，再加入水淀粉1勺腌制。泡姜切丝，泡椒切碎，蒜切末备用。调制酱汁：在碗中放入醋20克、生抽5克、盐2克、白糖15克、鸡精2克，搅拌均匀备用。
鱼香肉丝的做法及步骤
正宗鱼香肉丝的正确做法如下：食材准备 主料：猪肉（里脊肉为佳）切丝。配料：水发木耳切丝，青椒切丝，葱、姜、蒜切好备用。腌制肉丝 将切好的肉丝放入碗中，加入少许盐、料酒和生粉，腌制10分钟，使肉丝更加入味且嫩滑。
准备食材 主料：猪里脊肉200克（切细丝，约0.3厘米粗）。配菜：黑木耳（泡发切丝）、青笋/胡萝卜（切丝）、红泡椒（剁碎）。腌肉调料：料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、蛋清半个（可选，让肉更嫩）。鱼香汁：生抽2勺、醋2勺、白糖5勺、淀粉1勺、清水2勺（调匀备用）。
鱼香肉丝的正确做法如下：准备食材：里脊肉切成细丝，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、料酒、一个蛋清和适量淀粉，拌匀后腌制入味。配菜如木耳、胡萝卜、青椒等切成细丝备用。木耳需提前泡发并洗净根部。大蒜拍扁后切碎，大葱白切碎成沫。
鱼香肉丝最简单的做法步骤如下：准备材料：主料：里脊肉200克。辅料：大葱一根，泡椒20克，泡姜、蒜适量。调料：醋20克，生抽5克，盐2克，白糖15克，鸡精2克，水淀粉适量。处理里脊肉：将里脊肉洗净后切成细丝。加入适量调料拌匀，然后加入水淀粉抓匀，腌制片刻。
鱼香肉丝是一道经典的川菜，以其独特的咸、甜、酸、辣、香五味俱全的口感而闻名。以下是鱼香肉丝的制作方法步骤：食材准备 主料：猪里脊肉300克、胡萝卜1个、青椒1个、木耳1把（提前泡发）、葱、姜、蒜适量。
鱼香肉丝的做法
1、在一个小碗中，加入生抽、老抽、醋、糖、淀粉和适量水，搅拌均匀备用。 炒制：热锅凉油，放入腌制好的肉丝，快速滑炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入姜末、蒜末、泡椒碎和豆瓣酱，炒出香味。加入青椒丝、胡萝卜丝和木耳丝，翻炒均匀。倒入炒好的肉丝，翻炒均匀。
2、制作步骤： 腌制肉丝：将瘦肉切成细丝，加入盐和料酒拌均匀，腌制15分钟。 炒肉丝：用生粉和鸡蛋清将腌制好的肉丝拌匀，油热至六七成热时倒入，慢慢炒至金黄色捞出。 炒蔬菜：炒锅留底油，放入姜蒜末煸炒，加入笋丝、胡萝卜丝和青椒丝炒匀，加入少量清水焯烫至熟，装盘备用。
3、鱼香肉丝的家庭做法如下：准备食材 主料：猪里脊肉200500克，切成细丝。 配菜：胡萝卜半根或一根，青椒12个，木耳30克或适量，还可以加入笋丝、洋葱丝等。 调料：蒜23瓣，姜1块，盐少许，料酒1勺，生抽1勺，白糖适量，陈醋适量，豆瓣酱1勺，红薯粉或淀粉适量，鸡蛋清1个，食用油适量。
鱼香肉丝怎样做
正宗鱼香肉丝的做法多样，以下为四种常用做法： 主料：猪肉350克、水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克，辅料：盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。
制作鱼香肉丝的步骤如下：准备食材：将瘦肉洗净切成丝，推荐选用瘦肉。将切好的肉丝放入碟中，加入料酒和姜片腌制15分钟，然后过一次水去除料酒味。泡好木耳，红萝卜切丝备用。炒制肉丝：热锅后倒入适量的油。油温达到一定程度时，加入姜蒜翻炒约一分钟。
开中火加入配菜。1一盘美味的鱼香肉丝就做好了。
家常鱼香肉丝的配料方法和制作步骤如下：配料 主料：猪里脊肉250g，冬笋一小颗，胡萝卜一根，黑木耳一小把，葱末一茶匙，姜末一茶匙，蒜末一茶匙，剁椒一汤匙，水淀粉一汤匙。 辅料：料酒一汤匙，醋两汤匙，生抽一汤匙，白糖一茶匙，香麻油一茶匙，水5汤匙。
腌制：将切好的肉丝用适量的盐、白糖、料酒、生抽、蛋清和少许淀粉（一般使用玉米淀粉或者土豆淀粉）进行腌制。腌制时间大约为15-30分钟。蛋清和淀粉可以形成一层保护膜，在炒制的过程中锁住肉丝的水分，防止肉丝直接接触高温而变老。过油：在炒制之前，可以先将腌制好的肉丝过油。
如果你对鱼香肉丝做法和（鱼香肉丝的做法及步骤）感兴趣，不妨亲自体验一下。相信我，它不会让你失望的，甚至可能会超出你的期待！