大家好，今天我要聊聊麻酱烧饼的做法，这个在麻酱烧饼的做法中让人眼前一亮的新星。它的故事，从这里开始。
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麻酱烧饼的做法
麻酱烧饼的做法如下：主料：低筋面粉300克、温水200克。辅料：芝麻酱50克、酱油15克、盐少许、小茴香粉适量、花椒粉适量、食用油15克、酵母2克。主料辅料备好。酵母和面粉混合在一起，38度左右的温水和面。揉匀，盖上湿布饧一小时备用。
做法步骤：将我们准备好的300克的普通面粉放入一个大碗中，加入3克的酵母粉，3克的食用精盐，再放3克的白糖搅拌均匀。准备180克的温水，倒入大碗中，边倒边搅拌。温水选择35摄氏度左右的，不能超过三十五摄氏度，否则会将酵母粉烫坏。
空气炸锅制作麻酱烧饼的步骤如下：和面与醒面：将面粉和小苏打混合，加水糅合成偏软的面团，注意避免过分糅合导致面团筋发硬。醒面30分钟。调制麻酱：在碗中放入麻酱，加入花椒粉、盐、少量香油及水，调合成粘稠程度适宜的酱料。擀面与刷酱：案板上撒上大量干粉，将醒好的面团擀平，尽量擀薄。
将250克面粉分成两份，一份用凉水和面，另一份用热水和面，这样可以确保做出的烧饼既不硬也不软，口感嚼劲适中。和好面后，静置20分钟让面团松弛，这样烧饼会更加美味。 将和好的面团切成等份，每份揉成圆形，然后用擀面杖擀成薄饼。擀得越薄，烧饼的层次感越明显。
调制芝麻酱馅料：将50克芝麻酱、15克酱油、少许盐、适量小茴香粉和花椒粉混合，加入15克食用油调匀备用。将发酵好的面团擀成厚片，均匀涂抹上调好的芝麻酱馅料。将面片卷起，然后等分为六份，每份揉圆后光滑面朝上。将两个圆球合拢，轻轻揉成球状，光滑面朝上。
主料：面粉320克、温水120克、酵母（干）5克。辅料：盐3克、细砂糖5克。面粉放入容器，用温水40克将酵母化开倒入面粉中拌匀，再倒入适量温水，用筷子拌匀再用手揉匀。至面团细滑且有弹性后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵20分钟，取一个小碗倒入芝麻酱，加入椒盐拌匀。
麻酱烧饼怎样做?
1、首先，将酵母粉用温水化开，然后在面粉中放入盐拌匀。一边将酵母水倒入面粉中，一边用筷子搅拌，直至面粉开始结块。此时，改用手搓揉，直至面团变得均匀光滑。接着，将面团盖上湿布，放置在温暖处进行发酵，时间约为1小时。待面团充分发酵后，用手再次搓揉均匀。在砧板上撒上薄粉，将面团擀成约半厘米厚的大饼。
2、要做出地道的糖麻酱烧饼，可以按照以下步骤进行：制作原料： 面粉 酵母 温水 芝麻酱 盐 糖 酱油 香油 芝麻 制作方法： 和面与发酵： 酵母活化：用温水将酵母粉化开，确保酵母均匀溶解。 面团制备：在面粉中加入适量盐拌匀，然后缓缓倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉开始结块。
3、案板上撒面将面团擀成长方形大片，表面抹上一层芝麻酱，然后将红糖撒在表面从上向下卷起成圆筒，用手揪成圆剂子，包成圆饼按扁烙熟即可面粉200克，温水110克，酵母2克，一边加水一边用筷子搅拌，然后和成面团，裹上保鲜膜等待发酵。
麻酱烧饼怎么做?
烤箱版麻酱烧饼的制作方法如下：配料 主料：普通面粉200克、水110克、干酵母半勺、盐2克、细砂糖半勺。 馅料：纯芝麻酱50克、香油10克、盐2克、花椒粉1勺。 辅料：炒熟的白芝麻20克、蜂蜜1勺、水1勺。
撒芝麻：在饼的表面刷上一层薄薄的水，然后撒上一层芝麻，用手轻轻按压，使芝麻粘附在饼上。烙制：在平底锅中倒入少量食用油，预热后放入麻酱烧饼，中小火慢慢烙制。待饼的底部金黄酥脆后翻面，继续烙另一面，直到两面都呈现出金黄色且酥脆。出锅：麻酱烧饼两面烙好后，即可出锅。
首先，我们需要准备小麦面粉500克作为饼皮的主要材料，芝麻酱75克和芝麻50克为馅料，让烧饼口感更加丰富。将面粉放入盆中，加入适量的清水，揉成面团，放置在温暖处进行发酵，直至面团发酵成嫩酵状态。接下来，制作麻酱糊。将麻酱放入碗中，加入少许香油，用筷子搅拌成稀糊状。
制作步骤： 和面与发酵： 将小麦面粉放入盆内，加入250克清水，和成面团。 将面团放在温暖处进行发酵，直至成为嫩酵面团。调稀麻酱：将芝麻酱放入碗中，加入适量的香油。用筷子将芝麻酱搅懈成稀糊状，以便后续涂抹。制作饼胚：将发酵好的面团揉成长条，用擀杖擀成长方大片。
好了，关于麻酱烧饼的做法和（麻酱烧饼的做法视频）的介绍就到这里。如果你觉得不错，不妨考虑一下，它可能会成为你生活中的小惊喜哦！