麻麻鱼的做法视频（麻麻鱼的家常做法）

如果你对麻麻鱼的做法视频有那么一点好奇，那你绝对不能错过麻麻鱼的做法视频。它的故事，从这里开始。

本文目录一览：

1、原料：黑鱼300克。辅料：胡萝卜50克、西芹50克调料：姜10克、大蒜20克、大葱30克、辣椒红、尖、干10克、花椒10克、豆瓣25克、盐4克、酱油10克、料酒15克、味精2克、鸡精2克、鸡粉5克、陈皮3克、醋3克、淀粉玉米5克、植物油40克、辣椒油30克。

2、首先，我们需要准备好麻麻鱼的主料——鲶鱼。选择新鲜的鲶鱼，去掉内脏和鳞片，剁成约2厘米见方的小块。然后，将鱼块用盐、料酒和生姜拌匀腌制15分钟，去腥味。接下来，我们需要准备好麻麻酱。麻麻酱是麻麻鱼的灵魂，它的制作是关键。

3、准备一条鲫鱼，切成薄片。盐味精鸡精胡椒粉豆粉调味，搅拌均匀。配菜汆水倒入碗中备用。起锅烧高汤，放入秘制鱼酱料。煮开后放入鱼片煮1分钟，捞出。最后浇上热油花椒粒，一道令人食欲大开的麻麻鱼就做好了。用料：水库鱼2斤半，麻麻鱼配料1包，香菜适量，生姜适量，油3勺。准备食材，鱼头鱼骨和鱼肉分开。

4、回家用点料酒或者啤酒，葱姜水腌一下，去腥气，增加口感。冷水下锅，煮沸5分钟，直接捞出来备用。一般调料的油都不是太多，所以要重新炒一下。我喜欢加点牛油，更香。用调和油也可以。油开，先放蒜瓣，多少根据自己喜好了。

5、当四川朋友提醒你不要吃别人的“麻麻鱼”，可不是劝你少吃鱼，而是让你小心别上当。如果说地名上的叠词抽象模糊让人摸不着头脑，食物里的叠词凸显个特征明显一目了然，四川人在描述现象时用到的叠词就有点玄学了。四川金钱板，边喝茶边听。

麻麻鱼的做法视频（麻麻鱼的家常做法）

原料：黑鱼300克。辅料：胡萝卜50克、西芹50克调料：姜10克、大蒜20克、大葱30克、辣椒红、尖、干10克、花椒10克、豆瓣25克、盐4克、酱油10克、料酒15克、味精2克、鸡精2克、鸡粉5克、陈皮3克、醋3克、淀粉玉米5克、植物油40克、辣椒油30克。

麻麻鱼的做法如下：准备原料和辅料原料：黑鱼300克，宰杀后洗净切块。辅料：胡萝卜50克，西芹50克，洗净后切粒。腌制鱼片将切好的黑鱼块用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀，腌制入味。淋入少许植物油，装入盘中待用。

用料：水库鱼2斤半，麻麻鱼配料1包，香菜适量，生姜适量，油3勺。准备食材，鱼头鱼骨和鱼肉分开。将腌料包倒入鱼肉和鱼骨里腌15分钟，使鱼入味。放少许油捞匀。冷锅冷油加入酱料和酸菜炒香。加入适量的水煮开后，转小火使酸菜出味，大约10分钟左右。

制作麻麻鱼的原料包括黑鱼300克，胡萝卜50克和西芹50克。辅料方面，姜10克、大蒜20克、大葱30克、辣椒红、尖、干10克、花椒10克、豆瓣25克、盐4克、酱油10克、料酒15克、味精2克、鸡精2克、鸡粉5克、陈皮3克、醋3克、淀粉玉米5克、植物油40克、辣椒油30克。

麻麻鱼的做法有很多种，但以下是一个简单而受欢迎的做法。准备好鱼片、花椒、干辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱等食材。鱼片需要先用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制一下，以增加口感和去腥味。接着，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。然后加入适量的水烧开，放入鱼片煮至变色。

制作麻麻鱼需要准备以下材料：鲜活的草鱼一条，约重5公斤左右；豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、香菜等调料；食用油、盐、味精等。其他可根据个人口味加入的配料，如豆皮、豆芽、木耳等。

准备一条鲫鱼，切成薄片。盐味精鸡精胡椒粉豆粉调味，搅拌均匀。配菜汆水倒入碗中备用。起锅烧高汤，放入秘制鱼酱料。煮开后放入鱼片煮1分钟，捞出。最后浇上热油花椒粒，一道令人食欲大开的麻麻鱼就做好了。用料：水库鱼2斤半，麻麻鱼配料1包，香菜适量，生姜适量，油3勺。准备食材，鱼头鱼骨和鱼肉分开。

人工养殖娃娃鱼家常做法步骤：准备山芋粉、采取1：6的比例，准备一锅水、烧开；水开后把山芋粉倒入碗中、用勺子一直搅拌均匀。沸腾冒泡如图上的黑色均可。接着用家用漏勺、就可漏出美味的娃娃鱼了。把花生炒熟、去皮。

接着在锅中加入适量开水，大火煮5分钟左右，把浆好的鱼片下入锅中，用锅铲把鱼片轻轻推开，待鱼片颜色发白即可关火，把鱼和汤汁倒入盆里，撒上葱花。锅里加小半碗油，放入蒜瓣（切片）、花椒、干辣椒（用泡过的干辣椒，这样容易上色）爆出香味，浇在鱼片上即可。最好再撒点熟芝麻。

麻麻鱼是一种重庆特色的鱼的吃法。它不仅仅是一道菜，还蕴含着重庆地方语言的特色，有时候也用来形容“混水摸鱼”的情景呢。麻麻鱼的制作过程很有讲究。要准备草鱼、白菜等主料，还有蒜苗片、蒜瓣片、葱绿、辣椒、葱白、姜片这些配料。然后，把鱼骨、鱼头、鱼片分别处理好，腌制入味。

麻麻鱼是一种鱼的吃法，同时是重庆地方语言，有混水摸鱼的含义。麻麻鱼做法如下：主料：草鱼1条，白菜1小颗。配料：蒜苗片、蒜瓣片、葱绿、辣椒，葱白、姜片。土豆洗净去皮切片，白菜切段备用。洗净切成三块。配料洗净切好分两份，准备配料。

麻麻鱼是一种独具特色的重庆美食，不仅代表了鱼的烹饪方式，更是重庆地方语言中的一个生动表达，寓意着在纷扰中寻求机会或冒险尝试。麻麻鱼的制作过程繁琐而精细，从选材到烹饪，每一步都充满了匠心独运。

川东、川南以及重庆地区流行的 “麻麻鱼” ，是一道火辣辣的河鲜菜。从名字就能听出里面加了多少花椒。而麻在四川话里有另一个意思，就是欺骗、哄骗。小时候的糖油果子，脆脆甜甜。图/网络当四川朋友提醒你不要吃别人的“麻麻鱼” ，可不是劝你少吃鱼，而是让你小心别上当。

麻雀说：你是啥子鸟哦？乌鸦说：我是凤凰噻！麻雀：哪有你龟儿子这么黑的凤凰哦？乌鸦：你晓得个铲铲，老子是烧锅炉的凤凰噻。四川方言是指代四川人说的土话，宋以前的四川方言和元代至今的四川方言有明显不同，依据宋代文献显示，当时的学者把四川方言与西北方言合称为“西语”，属同一方音语系。

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