嘿，如果你正在寻找肠头的做法，那你来对地方了！肠头的做法绝对能给你惊喜。
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卤肠头美食做法
制作卤肠头肠头的做法的步骤如下肠头的做法：首先肠头的做法，将新鲜的猪大肠头切成25厘米长的均匀段肠头的做法，然后逐一翻开，细心地剔除多余的油脂。接着，用刀将肠内的杂质彻底刮洗干净。接着，使用白矾（或者盐与醋的混合物）对肠头进行揉擦，以去除残留的污物，然后反复冲洗，确保干净。处理完毕后，用开水对肠头进行一次清洗，再用清水冲洗一遍。
制作美味肠头，首先需要仔细处理食材。将买回的肠头用生粉抓洗干净，反转肠头并用厨房专用剪刀剪去脂肪杂物。再次用少量食用碱抓洗，这样处理后的肠头不仅干净，而且异味也大大减少。接下来进行飞水处理肠头的做法：将锅放入清水烧开，放入肠头稍微煮一下，随后过清水洗一下备用。
将猪大肠切割成段。打开肠的内部，刮掉废弃物，用盐或白矾切实搓擦几次，再用冷水反复清洗，把肠的内外清洗，锅架火上，放进冷水，放入盐，白砂糖，米酒，红曲，小茴香，八角茴香，鸡精等调味品，先加旺火烤开，撇净白沫子后，再煮一会，既成卤肠汁。
做法一 将大肠切段，用盐充分搓洗干净后备用。将蒜仁拍碎，姜切片，辣椒切段，青葱去头尾切段备用。加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙及八角茴香3粒于锅内。把大肠放入卤锅内，用小火卤约40分钟即可。
卤大肠头的推荐做法?
材料：大肠头4条，嫩姜丝50g，廖排骨浓缩卤汁一包。将猪大肠油脂剥除，翻面，用筷子顶住，一头将大肠往后推，直到看见另一头再抽出筷子即可。用盐、面粉搓洗2次，以汽水搓洗后，再用清水洗净，放入滚水中煮约5分钟，捞出后洗净，用冷水冲凉备用。放入廖排骨浓缩卤汁烧开后，再加入作法1大肠，以中小火卤约2小时，取出后切块排盘，再淋上少许卤汁。
把大肠头处理干净后放入压力锅 放入八角、姜、蒜和陈皮 调入适量老抽，开火煮10分钟。
卤大肠头的做法如下：所需材料： 大肠头4条 嫩姜丝50g 廖排骨浓缩卤汁一包 制作步骤：预处理大肠头：将猪大肠的油脂剥除干净。将大肠翻面，用筷子从一头顶住，往后推直到看见另一头，然后抽出筷子，这样可以帮助大肠翻转并清理内部。清洗大肠头：用盐和面粉搓洗大肠头2次，以去除异味和杂质。
先用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。 将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点。 放入香料（南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片）。 将汤烧开，倒入香油即可。
猪大肠头的做法大全
1、猪大肠头肠头的做法的做法大全肠头的做法：红烧猪大肠头、蒜苗炒猪大肠头、卤猪大肠头、猪大肠头炖豆腐、猪大肠头炖土豆。红烧猪大肠头肠头的做法：将猪大肠头洗净后肠头的做法，焯水去腥，然后将葱、姜、蒜爆香，加入料酒、老抽、生抽、冰糖等调料，放入猪大肠头，加适量水，小火慢炖，最后收汁即可。蒜苗炒猪大肠头：将猪大肠头洗净后，切成段，蒜苗切段备用。
2、猪大肠头烹饪方法：清洗猪大肠：使用醋和盐对猪大肠进行反复搓洗，确保将其内部的脏物和异味彻底去除。焯水处理：将清洗干净的猪大肠放入热水中进行焯水，这一步有助于进一步去除杂质和血水。炖煮准备：在锅中加入足量的水，同时放入料酒、姜片、八角等调料，为炖煮过程增添风味。
3、清洗肥肠是关键步骤，可用面粉和盐揉搓，去除内外的油脂和杂质，然后清洗干净。 将清洗干净的肥肠冷水下锅，加入葱姜、香叶、桂皮、八角、花椒和干辣椒，滴入少许白酒以增香去腥。 煮约30分钟后，捞出肥肠，切成小块。若偏好更软烂的口感，可适当延长煮沸时间。
炸瓤肠头一种做法
1、炸瓤肠头，一种独特的美食，主要原料为猪大肠300克。搭配猪肉（肥瘦）300克、荸荠200克，辅以盐、料酒、胡椒粉、味精、姜、大葱等调料。制作过程精巧，步骤如下：首先，将大肠头洗净后放入容器，用盐、料酒、姜、葱、味精等进行腌渍，约30分钟后，将肠头下锅出水，随后投入特制卤水中卤软。
2、将卤好的肠头切成约3厘米长的段，然后将肉馅瓤入肠头内，表面扑上一层干豆粉，再下入热油锅中炸至表皮酥脆、馅料熟透。这一过程需要掌握火候，确保炸制出的炸瓤肠头外酥里嫩。炸好的炸瓤肠头，切成适当大小，摆盘，搭配上番茄酱、椒盐味碟，即可上桌享用。
3、制作 将大肠头洗净，用生粉抓匀，静置3分钟后再洗净，入加有A料的沸水中氽透，捞出控水。将大肠头放入红卤水中大火烧开，改小火卤至八成熟捞出，切成长约5厘米的段，拍匀干淀粉，入四五成热的色拉油中炸至外皮呈黄色。将苦瓜去掉瓜瓤，切成厚1厘米的圈，入沸水中氽至断生。
4、先将鲜沙虫用请水搓洗干净，用竹筷从沙虫一端穿入，慢慢抽出竹筷，并使沙虫肉向外翻出，再用清水洗搓干净，直至把细沙和其它杂质除净为止，然后用于净的纱布将其包裹起来，并榨干水分待用。
红烧肥肠头如何做,红烧之后香味浓郁,嚼劲十足,非常棒呢?
红烧肥肠头制作的过程当中，应该先将肥肠洗干净，切成小块，锅中放入干辣椒，葱蒜炒香，加上肥肠爆炒，要加高度的白酒去腥。
洗肥肠（买的洗好的肥肠省略这步），把肥肠刨开（这样方便洗里面的），温水先把里外都洗一遍，肉瘤和黑色油去掉；再加入再加入1斤面粉、3两醋、3两白酒、半斤盐，反复抓洗5分钟。清洗后，再重复刚刚的一遍，这样就肥肠清洗干净了。
【肥肠去腥去异味】盆中多加些白醋和食盐，依肥肠的量添加，充分浸润肥肠即可。先浸泡5分钟，再抓洗10分钟左右，不断地揉搓去除肥肠的腥味异味，用清水泡洗干净至水清为止。最后加一些面粉抓匀，特别是有褶皱的地方粉浆要厚一些，让肥肠充分裹上粉浆湿润，静置5分钟，冲洗干净。
肥肠头洗净，锅内烧水加料酒、姜、葱、肥肠头，煮熟后，捞出切成长条待用。郫县豆瓣、泡辣椒剁细。锅内下油少许把肠头放进去煸炒，同时加花椒、姜、葱至干香时起锅待用。
大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫1分钟左右捞起 ；锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色；加入大肠，上色后捞起；剩少许油在锅内放入花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶。炒出香味后放入肥肠。
卤肠头的做法和配方
1、卤肠头的做法和配方如下：做法： 清洗肠头： 将买回的肠头用生粉抓洗干净，以去除表面的杂质和黏液。 反转肠头，用厨房专用剪刀剪去脂肪杂物，确保内部清洁。 再用少量食用碱抓洗一次，进一步去除异味，然后用清水冲洗干净。飞水处理：锅中放入清水，烧开后放入处理好的肠头。
2、接下来进行飞水处理：将锅放入清水烧开，放入肠头稍微煮一下，随后过清水洗一下备用。这样处理可以进一步去除肠头的腥味和杂质。将处理好的肠头放入锅内，加入所有配料，小火煮三十分钟。这个过程需要耐心，确保肠头充分吸收调料的味道。煮好后，将肠头取出，切成适当大小的件，摆放在盘子上。
3、将买回的肠头用生粉抓洗干净，反转肠头用厨房专用剪刀剪去脂肪杂物，用少量食用碱再抓洗一次，这样就很干净且没有多少异味了。将洗干净的肠头作飞水处理：锅放入清水烧开后，放入肠头稍微煮一下，过清水洗一下备用。
4、制作卤肠头的步骤如下：首先，将新鲜的猪大肠头切成25厘米长的均匀段，然后逐一翻开，细心地剔除多余的油脂。接着，用刀将肠内的杂质彻底刮洗干净。接着，使用白矾（或者盐与醋的混合物）对肠头进行揉擦，以去除残留的污物，然后反复冲洗，确保干净。
5、准备猪大肠1000克，白矾25克，香油15克，卤汁1500克，将猪大肠头切成每条25厘米长，再把肠头翻开，剔去油脂，用刀将肠内刮洗干净，再用白矾（或盐与醋）将肠头揉擦，除去污物，冲洗干净。
肠头的做法和（烧肠头菜怎样做）不仅仅是一个产品，它是一种生活方式。如果你也想拥有这种生活方式，那就赶紧把它带回家吧！