葱花饼的做法（葱花饼的做法步骤）

猜猜看，葱花饼的做法里最火的是什么？没错，就是葱花饼的做法！让我们一起来看看它的魅力所在。

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正宗葱花饼的做法步骤如下：工具/材料：面粉、水、盐、花椒粉、油、香葱、平底锅、案板、碗、热水、保鲜膜、擀面杖。准备两碗水。一碗需要80度左右的热水，一碗清水。盆中放入面粉，倒入热水，用筷子搅拌成絮状，在加入冷水继续搅拌。加入食用油。和成面团，盖上保鲜膜醒发1小时左右。

准备葱花馅料在等待面团醒发的过程中，开始准备葱花。将葱花洗净，切成碎末。如果喜欢吃口感丰富的葱花饼，还可以加入适量的虾皮或者火腿丁等食材。把切好的葱花放入一个小碗中，加入适量的盐和食用油搅拌均匀，这样可以让葱花在煎制过程中更香。

葱花饼的家常做法确实相对简单，以下是具体步骤：和面与醒面备一大碗装入面粉，边加水边搅拌，直至揉成光滑面团。用保鲜膜密封面团，醒面半小时，让面团更加柔软有弹性。准备葱花馅料将葱切碎，装入容器中。加入适量的十三香和盐，搅匀备用。

将擀好的面皮放在案板上，均匀地铺上一层葱花碎，如果有蛋液，也均匀地淋在葱花上。然后将面皮从一端慢慢卷起来，卷的时候尽量卷紧一些，防止葱花漏出。卷好后，将面卷的两端捏紧，再盘成圆形，最后将收口朝下按扁。煎制葱花饼平底锅烧热，倒入适量食用油，将油均匀地布满锅底。

第一道：家常葱花饼家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食。具体制作方法第一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。

铺上葱花，倒入少许的油，撒上少许的盐和五香粉。用手轻轻的抹匀，或者用面片的边边抹。慢慢卷起。两端收口，朝着一个方向扭扭，然后向下按压。1用擀面杖擀成大约2mm薄的饼。1锅中倒油预热。放入烙饼，小火慢慢地煎。1煎至金黄后，翻个面。最后取出，放凉，切块儿开吃。

葱花饼的做法（葱花饼的做法步骤）

在饼上撒上葱花和适量的调味料。将饼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到饼熟透。蒸好的荞面葱花饼口感软嫩，适合喜欢软食的人群。微波烹饪法：准备荞面葱花饼的面团，擀成薄饼。在饼上撒上葱花和适量的调味料。将饼放在微波炉专用的盘子上，使用高火微波2-3分钟，中途翻面一次，直到饼熟透。

葱油饼准备食材：面粉，小葱。葱油饼用半烫面来做，面粉里加一点点盐一半用开水搅成面絮，加温水搅成面絮，放入小葱花，揉成偏软面团，分成小剂子，菜板上，面剂子上，都抹上油，盖上保鲜膜，醒一个小时以上。油酥：三勺面粉四勺食用油混合调成希油酥。

经典葱花饼：将面粉和水按比例和成面团，醒发后擀成薄饼，撒上葱花、盐和五香粉，卷起后切段，压扁擀圆，煎至两面金黄酥脆。芝麻酱烙饼：和面擀薄片，涂上芝麻酱和白芝麻，卷起切段，压扁擀圆，煎至两面金黄。

制作葱花饼时，推荐使用凉水和面。这是因为葱花饼需要具备一定的筋性，而冷水能够更好地促进面筋的形成，从而达到理想的口感。因此，选用凉水和面是制作葱花饼的最佳选择。具体操作上，首先将面粉倒入容器中，然后逐渐加入适量的凉水，同时不断搅拌，直至面团成型。

1、首先准备以下材料：面粉300克，温水200克，酵母3克，食用油20克，食盐5克，葱花10克，白糖10克。碗中加入200克温水。加入3克酵母。加入10克白糖。搅拌均匀。碗中300克面粉加入酵母水。搅拌程絮状。揉成面团。盖上保鲜膜醒发两个小时。

2、在葱花中加入盐、生抽、蚝油、香油、胡椒粉和鸡精（如果需要），搅拌均匀，腌制一会儿，让葱花入味。如果加入了火腿丁、肉松等配料，也在这个时候与葱花混合均匀。

3、将500克面粉与5克酵母粉混合均匀，加入温水揉成柔软的面团，覆盖保鲜膜，进行醒发。醒发面团期间，准备油酥：在一个碗中，将面粉、五香粉和食盐混合均匀。烧油至微微冒烟，将热油直接浇在面粉混合物中。迅速搅拌面粉，使其成为油酥，待凉后备用。将100克小葱切碎成葱末。

文章到这里就结束了，但葱花饼的做法和（葱花饼的做法步骤）的精彩还在继续。如果你也想体验这份精彩，那就不要犹豫了！