你知道吗？锅贴鱼的做法不仅仅是一个锅贴鱼的做法，它是一种生活态度。不信？继续看下去。
本文目录一览：
- 1、锅贴鱼片做法
- 2、锅贴鱼的做法
- 3、正宗小鱼锅贴的做法是什么?
- 4、锅贴鱼又一做法
锅贴鱼片做法
锅贴鱼片的做法如下：准备原料 鲜鱼肉400克 熟猪肥膘肉400克 鲜笋10克 火腿50克 生菜25克 盐4克、料酒20克、蛋清50克、豆粉50克、白糖5克、香油10克、素油250克、醋5克 鱼片与肥膘肉处理 将鱼肉片成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。
制作步骤一：精心切割鱼肉与猪肥膘肉。将鱼肉切成约5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的薄片，猪肥膘肉则切成稍大一些的5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，两者均精心片成24片。这一精细的切割过程，是确保菜肴口感细腻的关键一步。制作步骤二：腌制鱼片和准备配料。
锅贴鱼片的做法教程：土司去边，切成53公分大小的长方形。香菜摘出完整叶子，备用。鲷鱼片切成长方形，加入调味料腌十分钟，备用。将作法3的鲷鱼片贴于作法1的土司上，上面覆上作法2的香菜叶。
以下是锅贴鱼的一种独特制作方法：主料包括150克新鲜的鲤鱼肉，辅以5克湿淀粉和150克猪脂油。调料则有5克绍酒，5克酱油，1克味精，100克面粉以及2克精盐。再加入少许花椒盐和姜末、葱末，调味品准备齐全。首先，将鲤鱼肉去皮去骨，切成3厘米长、6厘米宽、0.33厘米厚的长方形片。
制作“鱼合”：- 将猪网油切成10厘米见方、0.33厘米厚的片，共4片。- 取1片猪网油平铺在砧板上，将拌好的鱼片取一半平摆在网油上，上面再覆盖一片网油，形成一个方形的“鱼合”，共做两个。 炸制锅贴鱼：- 将面粉和干淀粉调成糊状。
鸡蛋分开，蛋清和蛋黄分别打散。将鳜鱼片加入适量盐和味精，再加入蛋清，搅拌均匀，上浆，加入湿淀粉。虾仁剁成泥，荸荠去皮拍碎后斩末，与绍酒、盐、蛋清、湿淀粉、胡椒粉和清水混合，搅拌成团。猪肥肉两面拍上干淀粉，铺上虾泥，再盖上鱼片，撒上香菜叶和火腿末，制成锅贴鱼片生坯。
锅贴鱼的做法
锅贴鱼的做法如下锅贴鱼的做法：主料：杂鱼500克、面粉适量。辅料：葱2棵、红干椒6个、生姜5克、蒜头8克。挑选杂鱼几条，当然小鲫鱼会更香，并准备好其他食材。小鱼去掉内脏清洗后，加点生抽腌渍10分钟。切好蒜、姜、辣椒。和好面团，盖上湿布醒一会儿。小鱼裹上面粉，半途又加锅贴鱼的做法了几条鲫鱼。
原料：鲤鱼克，猪网油150克，干淀粉30克，面粉30克，黄酒5克，酱油3克，味精2克，精盐2克，椒盐5克，姜末3克，葱末3克，植物油750克。将鲤鱼宰杀，去鳞、鳃洗净，片取两片鱼肉剔去皮、骨，用刀片成长3 厘米、宽6 厘米、厚0.33厘米的长方形片。
以下是锅贴鱼的一种独特制作方法：主料包括150克新鲜的鲤鱼肉，辅以5克湿淀粉和150克猪脂油。调料则有5克绍酒，5克酱油，1克味精，100克面粉以及2克精盐。再加入少许花椒盐和姜末、葱末，调味品准备齐全。首先，将鲤鱼肉去皮去骨，切成3厘米长、6厘米宽、0.33厘米厚的长方形片。
正宗小鱼锅贴的做法是什么?
包制：取一张饺子皮或锅贴皮，放入适量的鱼肉馅料，对折成半月形，捏紧边缘，确保不漏馅。煎制：在平底锅中倒入少量植物油，烧热后摆放好锅贴，小火慢煎至底部金黄酥脆。然后加入少量水（水量大约能没过锅贴的一半高度），盖上锅盖，中小火蒸煮至水分基本蒸发。
用刚捕到的小鱼，洗净后去鳞剖腹，取出肠胆等内脏，随即用清澈的湖水烧煮。同时和上一些面糊，在锅的中部四周贴上一层簿饼，饼底平水，或入水半寸。火烧水沸、汤汁四溅，熟后饼底边有一溜子沾有鱼汤。乍一揭去锅盖，面饼沾着鱼鲜，鱼儿带着饼香，鲜香美味扑面而来。
小鱼1000克，葱15克，姜15克，蒜蓉香辣酱10克，花生辣酱10克，生抽15克，老抽5克，白糖5克，盐5克，料酒10克。鱼清洗干净。锅中放少许油，油热后，倒入葱末姜片爆香，再倒入鱼。倒入花生辣酱，再倒入蒜蓉辣酱，再加上各种调料，和适量的水。煮一会儿，汁要有一些就可以了。
锅贴鱼又一做法
以下是锅贴鱼的一种独特制作方法：主料包括150克新鲜的鲤鱼肉，辅以5克湿淀粉和150克猪脂油。调料则有5克绍酒，5克酱油，1克味精，100克面粉以及2克精盐。再加入少许花椒盐和姜末、葱末，调味品准备齐全。首先，将鲤鱼肉去皮去骨，切成3厘米长、6厘米宽、0.33厘米厚的长方形片。
锅贴鱼的做法如下：主料：杂鱼500克、面粉适量。辅料：葱2棵、红干椒6个、生姜5克、蒜头8克。挑选杂鱼几条，当然小鲫鱼会更香，并准备好其他食材。小鱼去掉内脏清洗后，加点生抽腌渍10分钟。切好蒜、姜、辣椒。和好面团，盖上湿布醒一会儿。小鱼裹上面粉，半途又加了几条鲫鱼。
原料：鲤鱼克，猪网油150克，干淀粉30克，面粉30克，黄酒5克，酱油3克，味精2克，精盐2克，椒盐5克，姜末3克，葱末3克，植物油750克。将鲤鱼宰杀，去鳞、鳃洗净，片取两片鱼肉剔去皮、骨，用刀片成长3 厘米、宽6 厘米、厚0.33厘米的长方形片。
文章到这里就结束了，但锅贴鱼的做法和（锅贴鱼的做法大全图解）的精彩还在继续。如果你也想体验这份精彩，那就不要犹豫了！