大家好，今天我要带你走进煎茄子家常做法的世界，看看它如何在煎茄子家常做法中脱颖而出。
本文目录一览：
- 1、茄子怎么做好吃煎茄子的家常做法
- 2、简单煎茄子怎么做
- 3、日式煎茄子的家常做法
- 4、煎茄子小妙招
- 5、面煎茄子的做法简单点
- 6、面糊煎茄子怎样做好吃
茄子怎么做好吃煎茄子的家常做法
1、茄子处理：茄子切滚刀块或长条（不去皮更香），盐腌后挤干水分。 煸香调料：热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加1勺豆瓣酱（可选）炒出红油。 煎茄子：中火将茄子煎至表面微焦（这样更香且不易烂）。 调味熬煮：加生抽、老抽、糖翻炒上色。倒入热水（没过茄子一半），加盖中小火焖10分钟。
2、以下是一份好吃的面糊煎茄子的详细做法：所需食材和调料 食材 茄子：最好选择长茄子，这种茄子肉质细嫩，含水量相对较高，口感较好。一般准备2 - 3根即可，大约500 - 700克。茄子洗净后切成厚度约0.5 - 1厘米的薄片，太薄容易在煎制过程中破碎，太厚则不易熟透。
3、处理茄子：将茄子洗净，切成约0.5厘米厚的片或条。如果茄子较老，可以撒少许盐腌制10分钟，去除部分水分和涩味，然后挤干水分。 准备面糊：在碗中打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。将面粉倒入另一个盘子中备用。 裹面糊：将茄子片先沾一层蛋液，然后均匀裹上面粉。
4、红烧茄子。先把茄子洗干净，切成小块，放入少许盐沙沙水分，用适量的生抽、酱油和白醋调成汁，可以放一点白糖。锅里多放点油，油热后，爆香葱姜后倒入茄子，不停翻炒，让茄子表面有点干那种。等到茄子煸软后先倒入调好的调料汁，不停翻炒。
5、茄子半斤，青椒1个-2个，大蒜子1大瓣，盐少许，香醋少许，酱油少许。准备食材：茄子（捏一下茄子，软的嫩）半斤去蒂去尾，清洗干净备用；青椒清洗干净备用；大蒜子剥去外皮备用。切配食材：茄子先切成小段，再切成片，浸泡于水中（这一步非常重要，这就是不油腻的根源所在）。
6、茄子的家常做法有很多种，以下是几种简单又好吃的做法： 红烧茄子 做法：将茄子洗净切块，用盐杀出水分。调好生抽、酱油、白醋和白糖的汁。锅中多油，爆香葱姜后倒入茄子翻炒至软，倒入调料汁继续翻炒。勾芡后加入蒜末和盐，拌匀即可。 粤式茄子煲 做法：茄子切长块后油炸至外表紧实。
简单煎茄子怎么做
1、食材：茄子1条、红辣椒1条、鸡蛋1只、蒜茸1汤匙、姜粒适量、葱粒适量、油适量、酱油1汤匙、醋1/2汤匙、砂糖1茶匙、米酒1茶匙。先将茄子切片，鸡蛋打成蛋液，红辣椒切粒待用。将茄子沾上蛋液，底面煎至金黄色。把煎好煎茄子家常做法的茄子放在碟上，接下来就可以做酱汁。
2、简单煎茄子煎茄子家常做法的做法如下： 准备食材：- 茄子1条- 红辣椒1条- 鸡蛋1只- 蒜茸1汤匙- 姜粒适量- 葱粒适量- 油适量- 酱油1汤匙- 醋1/2汤匙- 砂糖1茶匙- 米酒1茶匙 切片与打蛋液：- 将茄子切成薄片，红辣椒切粒。- 鸡蛋打成蛋液备用。
3、准备茄子：将茄子洗净后，去掉头部，切成厚度约0.5-1厘米的片或者条状。切好的茄子片可以用盐水浸泡一下，这样可以去除一部分水分和苦味，同时也能防止茄子氧化变黑。
4、绿茄子最简单的做法是煎炒茄子。准备茄子：将绿茄子洗干净，切成滚刀状。放在大碗里，加二勺盐，用手抓匀后腌制五分钟。腌制好后用清水冲洗几遍，捞出后不控水备用。煎茄子：锅烧七成热，放少量花生油。将茄子放入锅中，中火煎一分钟，煎好一面后再翻面煎另一面，直至两面都煎好。
5、煎茄子：（1） 在平底锅中倒入足够的食用油，油温热至五成热时放入茄子。（2） 中小火慢慢煎至茄子两面金黄，出锅备用。这一步是为了确保茄子表面形成一层薄薄的焦皮，增加口感。炒制酱汁：（1） 锅中留少量油，加入蒜末、姜末爆香。（2） 加入适量的豆瓣酱翻炒出红油。
日式煎茄子的家常做法
准备紫色茄子1个、面粉50g、水70g、鸡蛋1个。鸡蛋，面粉，水混合成面糊。平底锅放油，一片片的茄子裹上面糊放入平底锅两面炸成金黄色，出锅控油。蘸上蘸料，美味无敌。蘸料1：蒜醋汁：蒜末，姜末，生抽，醋，糖，芝麻油拌匀。蘸料2：日式鲣鱼酱油+少许磨蓉的白萝卜。
煎茄子：在平底锅中加入适量的油，油热后放入茄子，中小火煎至两面金黄，茄子变软。制作酱汁：在一个小碗中混合酱油、料酒、砂糖和味醂，搅拌均匀备用。烹饪：将煎好的茄子取出，锅中留少许油，加入葱花、蒜片和姜片炒香。倒入酱汁：将之前调好的酱汁倒入锅中，加热至沸腾。
煎炸：在平底锅中加入适量的油，待油热后，将填充好的茄子放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄，肉馅熟透。这一步可以使茄子表面形成一层美味的焦香层，增加口感层次。烧制：将煎好的茄子捞出备用。在锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香，然后加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和水，调成烧汁。
蒜香手撕茄子（凉拌清爽）做法：茄子切段蒸10分钟，放凉后撕条。调酱汁：蒜末+小米辣+2勺生抽+1勺醋+半勺糖+香油，淋上拌匀。 茄子煎蛋饼（早餐优选）做法：茄子切小丁，用盐腌10分钟挤干水分。混合3个鸡蛋、茄子丁、葱花，少油煎至两面金黄。
适量 盐 适量 步骤 将茄子切片打花刀 不放油，把茄子放入锅里煎 两面煎至金黄软塌，把茄子盛到盘子里备用。然后在锅里放适量油、将准备好的的葱姜蒜辣椒下过爆香，再将茄子下过炒。炒至软烂放入适量的味达美和盐。装盘出锅！小贴士 茄子切片时不宜过薄，否则易焦糊。
茄子的15种最佳吃法包括：菊花茄子、凉拌蒸茄子、五丁茄子、糖麻茄子、尖椒茄子煲、茄子刀鱼、凉拌茄子、黄瓜生拌茄子、烧茄子皮蛋、海味蟹子茄子、蒜香日式煮茄子、擂椒茄子、番茄汁老坛泡菜水浸茄子、湘味煎茄子以及五香茄子汆。
煎茄子小妙招
接下来，煎茄子家常做法我们将茄子洗净，削去皮，切成薄片。然后，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉。这个步骤非常重要，因为粘上面粉可以让茄子在煎的过程中更好地吸收调料，使味道更加鲜美。接下来，我们将鸡蛋和牛奶放在一起打散，做成蛋奶糊。将茄子蘸匀这个蛋奶糊，待用。这样做不仅可以让茄子更加鲜嫩，还可以增加其口感和味道。
煎茄子 把茄子洗净之后带皮切成滚刀块。我喜欢茄子皮的颜色和口感，完全不爱吃的也可以削皮处理。不粘锅中中火烧热1瓷勺油，把茄子中小火煎到表面微焦，体积缩小到一半左右。大概需要煎5分钟，中间时不时地翻动一下。这样处理过的茄子不会太吸油，又比微波炉或者蒸制的更香。
茄子切薄片刷橄榄油，空气炸锅180℃烤15分钟（中途翻面），撒辣椒粉/孜然粉。 茄子大阪烧（日式煎饼）做法煎茄子家常做法：茄子擦丝，混合卷心菜丝、鸡蛋、面粉、水调成糊，煎至两面熟，刷大阪烧酱+蛋黄酱+木鱼花。小贴士煎茄子家常做法：防氧化：切好的茄子可泡盐水或立即下锅。省油妙招：蒸/微波软化后再炒，减少吸油。
面煎茄子的做法简单点
1、懒人法：直接将茄子块倒入面粉中，颠匀让每块裹满粉（若太干可撒少许水）。进阶法：1个鸡蛋+面粉+少许水调成稠面糊，茄子蘸糊再煎（更酥脆）。3 煎茄子 平底锅倒油（稍多些），中火将茄子块平铺锅中，煎至一面金黄再翻面，两面焦黄后盛出备用。
2、干净的大碗装一个鸡蛋，少许肉末；加入面粉、水，搅拌均匀后加入调料；茄子切片，厚度均匀，因为煎茄子时容易熟；茄子倒入面糊搅拌均匀，确保每一片都粘有面糊；锅烧热后倒入适量油，中火转小火煎；茄子外表面呈棕色，即可关火出锅，面煎茄子完成。
3、制作面煎茄子，首先需要准备高筋面粉120克、茄子1根、水150克、鸡蛋1个，以及适量的盐和鸡精。此外，加入少许肉末能使菜品更加鲜美。制作步骤简单易行：首先，在一个干净的大碗中打入一个鸡蛋，并加入适量的肉末。接着，加入面粉和水，搅拌均匀。此时，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。
4、面煎茄子的简单做法如下：所需材料： 高筋面粉120g 茄子1根 水150g 鸡蛋1个 盐适量 鸡精适量 肉末适量 制作步骤： 准备面糊：在一个干净的大碗中，打入一个鸡蛋，加入少许肉末，随后加入高筋面粉和水，搅拌均匀。待面糊均匀后，加入适量的盐和鸡精进行调味。
5、面煎茄子的做法如下：准备材料 主要材料：茄子、面粉、水、鸡蛋。 调味料：蒜、酱油、香油。制作面糊 将面粉和水搅匀，确保没有干粉颗粒。 倒入打散的鸡蛋液，继续搅拌，直至调成稀糊状，且搅拌均匀。处理茄子 茄子洗净去蒂，切成厚度约7mm左右的大片，以便后续裹面糊和煎制。
面糊煎茄子怎样做好吃
1、懒人法：直接将茄子块倒入面粉中，颠匀让每块裹满粉（若太干可撒少许水）。进阶法：1个鸡蛋+面粉+少许水调成稠面糊，茄子蘸糊再煎（更酥脆）。3 煎茄子 平底锅倒油（稍多些），中火将茄子块平铺锅中，煎至一面金黄再翻面，两面焦黄后盛出备用。
2、加热油锅：将适量的油倒入锅中，加热至适当温度后转中小火。挂浆煎制：将切好的茄子块放入面糊中挂浆，然后逐一放入油锅中煎制。煎至茄子表面金黄酥脆，捞出放在备用的空盘中。调味翻炒 准备调料：将葱、姜、蒜切末，西红柿切块备用。炒香调料：锅中留少量油，加热后放入葱、姜、蒜末炒香。
3、准备茄子：茄子洗净，去皮（也可不去皮，根据个人喜好），切成条或块。 调面糊：碗中加入适量面粉，打入一个鸡蛋（可选），加入少许盐和五香粉，慢慢倒入清水，搅拌成均匀的面糊。面糊的稠度以能裹住茄子为宜。 裹面糊：将切好的茄子放入面糊中，均匀裹上一层面糊。
4、以下是一份好吃的面糊煎茄子的详细做法：所需食材和调料 食材 茄子：最好选择长茄子，这种茄子肉质细嫩，含水量相对较高，口感较好。一般准备2 - 3根即可，大约500 - 700克。茄子洗净后切成厚度约0.5 - 1厘米的薄片，太薄容易在煎制过程中破碎，太厚则不易熟透。
煎茄子家常做法和（煎茄子家常做法窍门）不仅仅是一个产品，它是一种生活态度。如果你也想拥有这种态度，那就赶紧把它带回家吧！