拌冷面的做法（拌冷面的做法窍门）

如果你在拌冷面的做法中迷失了方向，拌冷面的做法可能是你的指南针。让我们一起来看看它如何引领潮流。

本文目录一览：

1、东北拌冷面
2、怎样做拌冷面好吃
3、冷面(酸甜辣)怎么做
4、麻酱拌冷面做法
5、拌冷面的做法

东北拌冷面

1、朝鲜族辣拌冷面（酸甜辣口）特色：荞麦面Q弹有嚼劲，拌上秘制辣酱、黄瓜丝、辣白菜、牛肉片和鸡蛋，酸甜微辣，夏天吃清爽开胃，冬天也有“暖气房里的冰爽体验”。推荐店：星星冷面（总店在前进区）、三姐妹冷面馆。

2、组装：面条垫底，码放配菜，倒入冷汤，最后加调味料。小知识：韩国冷面（Naengmyeon）分“水冷面”和“拌冷面”（无汤，加辣酱）；东北冷面汤更多，口味偏甜酸；日本也有类似冷面，但多用酱汁蘸食。

3、经典朝鲜冷面这是最传统的冷面做法，通常使用荞麦面或者玉米面制作面条。面条煮熟后用冷水冲洗，沥干水分。准备牛肉高汤或者鸡肉高汤，加入冰块使其冷却。将冷面放入碗中，倒入冰冷的高汤，再加入切好的黄瓜丝、梨丝、煮鸡蛋、冷却的牛肉片或鸡肉片。最后撒上辣椒粉、芝麻、香菜等调料即可。

怎样做拌冷面好吃

首先拌冷面的做法，将干冷面泡水半个小时拌冷面的做法，待其软化后，用开水下锅煮2到3分钟。煮好后，需要反复用清水冲洗至没有粘液，这样可以确保冷面拌冷面的做法的口感更加清爽。接下来，准备酱料。将芝麻酱、韩国辣酱、白糖、白醋、泡菜汁和蜂蜜按照一定比例混合均匀，根据个人口味加入适量拌冷面的做法的盐调味。

冷面先用开水煮一下，然后闭火焖一下；做汤拌冷面的做法：白开水加盐搅拌开，事先放到冰箱里面冰好；然后加小葱段、糖、生抽、辣椒面，挑起冷面就吃吧。

经典朝鲜冷面这是最传统的冷面做法，通常使用荞麦面或者玉米面制作面条。面条煮熟后用冷水冲洗，沥干水分。准备牛肉高汤或者鸡肉高汤，加入冰块使其冷却。将冷面放入碗中，倒入冰冷的高汤，再加入切好的黄瓜丝、梨丝、煮鸡蛋、冷却的牛肉片或鸡肉片。最后撒上辣椒粉、芝麻、香菜等调料即可。

教您蒸拌冷面怎么做，如何做蒸拌冷面才好吃将面条上笼在沸水锅中用旺火蒸5分钟冷却后放入沸水锅里煮3分钟捞出，沥干水分，倒入盘内，一面用竹筷不断挑散，冷却，一面将熟油慢慢浇在上面，不使面粘在一起，然后将面条放在竹匾里摊开（如现做现吃，生面条不需蒸熟这一环节）。

拌冷面的做法（拌冷面的做法窍门）

冷面(酸甜辣)怎么做

1、拌冷面（酸甜辣）的做法将冷面用水泡半个小时到一个小时，将冷面先泡软。这样好煮。劲道这个时候准备配料。将大蒜切末，黄瓜切丝，西红柿切片。将芝麻酱用温水调开，然后放入半勺盐、半勺味精、三勺糖（喜欢甜口可自行添加）、一大勺辣椒油（也可以用老干妈）将所有配料拌匀。

2、将冷面在冷水中浸泡十分钟。2）倒入50毫升矿泉水，100毫升汤，10克酱，搅拌均匀。3）准备黄瓜、香菜、西红柿。1 酸甜爽口的东北冷面，汤汁最关键。只要加生抽、糖、白醋，比买的好吃。现在来做冷面的核心部分——冷面汤。1 泡菜选用朝鲜族或韩国泡菜，酸甜微辣，适宜放进汤中配合食用。

3、酸甜冷面的做法如下：准备冷面：将冷面提前用冷水泡半小时。泡好后，待水开煮制半分钟，直至筷子能轻松夹断冷面即可捞出。处理冷面：捞出冷面后，迅速用凉水冲洗，并反复揉搓至不粘手。将处理好的冷面放入容器中准备调味。

4、配料：冷面半斤，黄瓜一根，西红柿一个，香菜适量；佐料：盐、醋、酱油、白糖、味精，香油，辣椒油把冷面在凉水里浸泡两小时左右。把黄瓜，西红柿，香菜切好，装盘备用。锅中下水烧开，把冷面下入锅中煮，煮五分钟左右即可，时间长了该黏糊了。煮好的冷面，捞出过凉。

5、装饰：在冷面上撒上香菜增加香气，如果喜欢辣味，还可以撒上一些辣椒面或者辣椒油。搅拌：使用筷子或者叉子将冷面和调味汁充分拌匀，让面条充分吸收调味汁的味道。享用：冷面准备好后，即可享用这道酸甜可口、清爽宜人的美食。小贴士：如果喜欢吃肉，可以加入煮熟的牛肉丝或猪肉丝。

6、接下来，准备配料。配料包括食盐、酱油、醋、芝麻油、元贞糖（或白糖）、黄瓜、辣白菜、芝麻和香菜。黄瓜切成丝，香菜切成小段备用。然后，我们调制汤汁。取适量糖放入碗中，加入醋、酱油、香油、盐和芝麻，再加入适量的冰镇水，搅拌均匀，使汤汁酸甜可口。将侵泡好的冷面取出，放入沸水中煮熟。

麻酱拌冷面做法

冷面用温水提前泡软。烧一锅清水，水开放入冷面烫到筷子能夹断立刻捞出。充分冲冷水，揉搓一下，直到水变清。泡冷水备用，也可以放冰箱冰一会儿。碗里放入葱花，蒜末，小米辣，辣椒粉，泼一勺热油激发香味，加两勺生抽、两勺醋、半勺蚝油，芝麻酱加白开水稀释成浓稠酸奶状，放入充分拌匀。冷面控水放进去，放入黄瓜丝，芝麻少许，充分拌匀即可。

买现成的朝鲜冷面，泡一下，如果是冻的，在水里化开，在沸水里两秒钟，赶快关火，要不容易溶了。捞出入凉水过一下。蒜切末，加醋。芝麻酱加凉水化开。黄瓜切丝。现成的芝麻。豆腐乳（不喜可省略）红腐乳也一样。拌面酱。火腿一片，拌均。

拌冷面（酸甜辣）的做法将冷面用水泡半个小时到一个小时，将冷面先泡软。这样好煮。劲道这个时候准备配料。将大蒜切末，黄瓜切丝，西红柿切片。将芝麻酱用温水调开，然后放入半勺盐、半勺味精、三勺糖（喜欢甜口可自行添加）、一大勺辣椒油（也可以用老干妈）将所有配料拌匀。

先将冷面用凉水泡开，然后揉搓。接下来，将黄瓜洗净切丝，香菜切段，火腿切丝，蒜切碎，西红柿切成片，芝麻酱稀释。调制汤汁，大碗中加入海鲜酱油两勺、醋精六勺、老醋两勺、香油一勺、盐四勺，可适量多放糖，再加入辣椒油等，最后加入热水。

拌冷面的做法如下：材料：冷面、黄瓜、香肠、盐、生抽、醋、麻酱、水、辣椒酱。工具：盆、碗、菜刀、砧板、筷子、沥水篮、盘子。冷面用热水烫两分钟。把热水控干之后过一下凉水，之后捞出备用！黄瓜和香肠切丝。调制一个汁，盐、生抽、醋、麻酱、辣椒酱、芝麻和水。