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掌心上的“金色花朵” 油酥麻花
是内蒙古中西部地区的传统面点。 古代的干粮 现在的零食 现在的麻花，算是油炸类零食的一种，平时看电视什么的，随手抓来吃一点。然而在过去，人们可是把麻花当成干粮来吃的。 麻花的口味花样很多，最基本的款式有甜有咸，或者又咸又甜。你要是喜欢吃，我可以教你自己在家做。 材料很简单，只需面、水、油、盐或糖等食材。这不是重点，做麻花的手艺——“搓”和“拧”，才是重点。（下文有详细解说哦） 在我的小时候，每当看见妈妈拿出来一大块光滑的油布铺在了热炕头上，我就知道我又有麻花可以吃了。 但执拗的我常常也会拿一跟面条学着妈妈和姐姐的模样搓着“麻花”。哎呦，不小心断了，偷偷瞥了眼妈妈和姐姐，她们没注意到我，那就好，千万不能让她们小瞧我了。 终于，大功告成，一条歪歪扭扭的“小虫子”被我骄傲的放在了案板的正中央，完美！
食材准备
白砂糖150g，老面肥150g， 胡麻油80g，小苏打5g，鸡蛋2个 制作流程 第一步 调制面团 将面粉中拌入白砂糖、老面肥、鸡蛋、胡麻油，进行和面。
切条 将面团擀成面饼，然后切条。
搓条 将面条搓长，两只手向相反的方向给面条上劲。 ☆搓成长条时尽量搓成细长，太粗里面不易炸透，成品就不脆了。
麻花成型 对折后再次向相反的方向上劲，把麻花的一头塞在麻花缝里，这样麻花的雏形就做好了，采用这种方法将所有的麻花都做好。（视频更详细哦）
油炸麻花 油温180℃，中火，炸至金黄色即可。 ☆炸时要慢火炸制，大火易外焦里不熟，出品也是不脆的。
日子是什么啊？你认真的数着它的时候，它总是走的很慢；可当你数累了的时候，它却反而走的快了。可尽管追不上它，但这个味道却留了下来，难以忘怀。 酥脆鲜香的千层麻花就做好了，希望大家能够喜欢，也希望可以成为你记忆中的一部分，赶快动手试一试吧。 E N D 春节假期间，新型冠状病毒肺炎疫情让人揪心， 为防止疫情扩散，全国各地纷纷制定对策严防死守。 小北提醒： 这个春节，务必请大家 少走动，少出门，多待在家里， 陪家人一起喝喝茶、聊聊天，做个点心 享受美食，感受温馨， 过一个健康幸福年。 最美的风景，就是家里； 最好的团圆，就是陪伴。 小北来啦——防控宅家特别策划已经启动， 想要了解更多美食，点击下方图片即可哦！ 2020年，新春佳节之际 小北特意准备了新年礼物送给大家 在文章下方留言吧， 说出你的新春感言吧！ 留言获点赞前五名的小伙伴 将获得蒙古族手绣真丝手帕一条哦（颜色随机）。 手帕是内蒙古自治区兴安盟科尔沁右翼中旗 图什业图王府刺绣的草原绣娘手工绣制， 每一条都独一无二。 一针一线，饱含来自大草原的祝福。 每篇文章的集赞活动时间为24小时， 小北会通过微信公众号联系获奖者。 小伙伴们快在留言板留下你的足迹， 让小北在2020年也时刻陪在你身边吧！ 2020年，一切顺意，幸福安康！
原标题：《自制零食——咬一口嘎嘣脆的油酥麻花！（防控宅家特别策划）》 (责任编辑：) |
