|
原创 Lulu Lulu的旅行日记 近两年，似乎各个城市都掀起了一阵热火朝天的bistro风。Bistro源于地道的巴黎话Bistrot，轻松的氛围，别致的菜品搭配小酒，很适合三五好友小聚。 尤其是最近，京城的小酒馆更是与日俱增，一家接一家地亮相。跨界各种菜系，各有所长，到底哪些最值得一试？一份亲测的京城bistro清单今日奉上！
说到北京的bistro，不能没有白老虎屯的名字。作为帝都bistro的「鼻祖」，从开业至今，依旧一位难求。基本每个月都会跟朋友去上几次，而且往往都能遇见熟人。因为太常去，以至于都不怎么拍照… 室内环境有设计感，烛光冉冉，氛围极佳，而在宜人的夏秋，户外空间也很惬意。
菜品精致有创意，加入了不少滇菜的元素和食材，跨界的亚洲风味，烹饪手法也很现代。像是乳扇糯米杨梅、包浆豆腐丸子、云南街头拼盘这些都很有特色，口味也很独特。
主菜方面，炭烤马友鱼和伊比利亚猪肋排都是我们每次的必点。恰到好处的香料，搭配熏烤香味，肉质依然保持鲜嫩。 小馆主打自然酒，也是北京最早期做自然酒的小酒馆之一了。餐厅正中间有一个小小的酒窖，选择颇丰。 白老虎屯White Tiger Village 地址：农展北路甲5号首厚大家底商 电话：13164207035 营业时间：18:00-1:00
Bistro作为一种颇受欢迎的餐饮业态，在国内发展的时日中，渐渐衍生出了不少新的风格，特别是结合中国各地菜系而混搭出的料理，更是饶有趣味。 鲤承Bistro就是这样一家主打福建菜肴的小酒馆。「鲤承」之名大概也是源自泉州的别称「鲤城」。
低调的小平房和小院子，做旧的木头装饰给室内装潢带来了复古的气息，木桌上的餐垫与筷子，家常温馨。
这里的菜品并没有过多去玩中西融合，而是认真做传统的闽南小菜。家常味，地道古早味，颇有种升级版大排档或小吃摊的感觉。菜单选择丰富，菜品很有特色，其中有不少都是十分适合佐酒的料理。
本来想跟着推荐点菜，结果因为食材运不来，所以菜单临时调整。但鲜活的海蛏子，软烂脱骨的烘猪脚，浓郁醇厚的沙茶面，还有猪耳、藕片等小菜味道都不踩雷。最后来上一碗四果汤也很舒服。 感觉闽南bistro将会成为云南菜潮流之后的一个新风向了。酒的方面，店内有满满一面酒柜，有不少性价比不错的餐酒选择。 鲤承Bistro 地址：太平庄南里1号院 电话：16600095795 营业时间：18:00-1:00
从名字，招牌到menu，都显而易见这是一家专注于猪猪的小酒馆。甚至餐厅内的装潢，小摆件，甚至是餐具上的logo都有着可爱的小猪形象。 昏黄的灯光下，音乐舒缓温柔，仿佛来到了某个巴黎街头小馆子，虽然设计不fancy却是氛围感十足的一家小店。
菜品是多元的fusion融合风格，有传统法式家庭料理，泰式风味，墨西哥元素，也会闪现重庆葱油拌面这样的中国风。大部分都是以猪肉料理为主。当日推荐「下酒菜」、「热的菜」在小黑板上一目了然。
名字可可爱爱的炭烤蔬菜配哼哈二酱是我的心头好，素菜也可以烤得很香，配上酱汁风味更佳。青苹果酱的酸甜中和了烤伊比利亚猪肋排的油香，最惊艳的是这道新式猪肚鸡，弹牙的猪肚包裹着鲜嫩鸡肉，加上香菜酱口感很新颖。
从自然酒到旧世界的勃艮第，店内的葡萄酒多达100多种，选择很多，而且可以单杯卖的品种也不少。不妨让老板娘根据所点的菜品来搭配适合的葡萄酒。 小猪鼻子le nez wine bistro 地址：麦子店农展馆北路258生活广场3楼305 电话：65000677 营业时间：17:30-24:00
福咒算得上是京城最浪漫的bistro之一，开在胡同深处，砖墙背后散发着悠悠的法式优雅。布置温馨雅致，氛围轻松舒适，很是自在惬意。「早c晚a」的福咒全天的不同时段都有着不同的性格。
我在白天的cafe和brunch时段光顾，尤其喜欢暖暖的阳光从窗外洒进来，桌面的鲜花洋溢着芬芳，每一个角落都很可人，氛围很chill。而入夜之后，幽幽烛光就映衬出慵懒的bistro风格，微醺醉人。
典型bistro风格的菜品中，能够明显地发现许多传统法餐元素。充满柚子清新风味的的田园沙拉，香浓的松露布里奶酪配无花果面包，橙子、胡椒和酸奶油点睛的南瓜粥......味道说不上很惊艳，但整体出品都还不错。 ENCHANTING SPELL福咒 地址：石桥胡同甲41号 电话：13121574566 营业时间：10:30-22:00
掱pá酒馆以名字中的一个生僻字让人难忘。隐身在居民社区里，两层的小白楼十分低调，不是专程找过来，大概很难发现。白墙加上木质装饰，些许绿植点缀，简约而古典，环境很有设计感。通过旋转楼梯，下面还有一个数百款珍酿的酒窖。
据说老板还有另一家专门喝葡萄酒的店，收藏十分丰富。而掱pá酒馆主打的则是自然酒，选择多，尤其还提供各种杯卖，一次过可以品尝很多酒款。
菜单上的菜品选择不算特别多，但都是很精致，花心思的料理。意式腌渍小番茄和洋蓟春笋味道都很新鲜清新，开胃顺口。下酒菜很推荐鸭油芸豆和鸡肝蛋糕配法棍，常见的食材但是加入了鸭油或者浅浅一层蜂蜜就提升了味蕾体验。
主菜方面我们选的是烤鹌鹑和烤鸡，味道也不错。菜单不定期会更新。 白天来店里也有提供brunch和咖啡。 掱pá酒馆PAT bistro & cave 地址：新源西里东街小区7号楼5单元对面白房子 电话：13269192771 营业时间：18:00-23:30
我们来葡萄巷的时候是白天，随机选了这家用午餐，没想到出乎意料成为了近期口袋名单中的宝藏小店。小而美的店铺里，分为几个独立空间，也有包间可以选择，私密性很好。 从各种花砖、拱门等设计中，都能够看出店家是花了心思的，精巧别致。
氛围舒适放松，菜品也有着相同的风格。没有很浮夸的食材或者很独特的创新，但每一道都吃得舒服。芝麻菜火腿沙拉和地中海香草烤大虾味道都很不错，吃得舒服。
点了冰博克dirty和酥酥生椰拿铁，咖啡出品也很赞。 值得单独夸一夸服务的小姐姐，专业有耐心。老板是一位爱酒之人，对葡萄酒十分专业，葡萄巷也是由此得名。下次有机会还要找个晚餐来尝尝看。 Grape Lane葡萄巷 地址：青年路29号院4号楼1层4-13 电话：19901206717 营业时间：10:00-24:00
刚刚提到了风靡一时的云南风bistro，位于太古里南区的这家春台Spring Patio就是其中的代表之一。首先从设计上这里就带给人如同置身云南的自然气息。树木环绕，室内高挑空旷，一抹绿意，清新沁人。
认真做云南料理的春台，不但从菜品设计上采用来自不同地区滇菜的灵感，而且这里的菜品采用了丰富的草本香料与菌类等云南食材，也融合了一些国外菜系风味与新的烹饪手法。天然的气息，有创意，也好吃。
例如下酒一流，酥脆的一筐石屏小豆腐；食材新奇，开胃爽口的大理蜜渍熟番茄；酸香鲜美的山茅酸木瓜炖鱼等等，每一道都非常独特。 酸辣鲜香融为一体，也颇有种异域风情。酒单相当丰富，从不同产区的葡萄酒，到自然酒都有不少选择。 春台Spring Patio 地址：三里屯太古里南区3层S9-31 电话：15611082609 营业时间：11:30-14:00 14:00-16:30 17:30-24:00
在京.YUZU用餐，就很像是到了朋友的家里做客，扑面而来的轻松与温馨感，由各种细节透出暖意。原木家具，纱帘布艺，暖黄灯光，是家颇有家庭风格的小酒馆。放松可爱的氛围，很适合朋友小聚。
这是一家融合了日式、意式、中式的小酒馆，具有创意的口味，带来新鲜的口感，小份量可以多试几款。 YUZU生鲷卡路巴乔口感清新，喜欢重口味的可以试试麻麻辣辣的的鲜山椒角螺。再来一碗浓郁鲜甜的秋栗蟹肉汤暖暖胃。菜品很多，基本随便点都没有踩雷。
必点的还有这款推荐排名第一的提拉米苏，名不虚传。它属于酒香十分浓郁的那种提拉米苏，cheese的醇厚搭配微苦巧克力，甜而不腻。店里各种酒类的选择也蛮多的，不妨让美女老板娘为你推荐。 京.YUZU 地址：新源里16号1层3座101 电话：13161297868 (责任编辑：) |
