最近很多客户都在问香菇炒油菜的家常做法，以及香菇炒油菜的家常做法干豆腐拌干干豆怎么样，看来大家对香菇炒油菜的家常做法还是不太了解，所以今天我们就来好好的说说香菇炒油菜的家常做法，希望对各位有所帮助。
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炒香菇油菜的家常做法有哪些呢?
处理食材 香菇去蒂切片（干香菇需提前温水泡发，留泡发的水更香）。油菜洗净，对半切开或整棵焯水（大颗油菜可切段）。蒜切末备用。 焯水（可选但推荐）水烧开加少许盐和油，放入油菜焯烫10秒捞出，沥干摆盘（保持翠绿爽脆）。香菇也可焯水30秒去土腥味（鲜香菇可不焯）。
油菜焯水后摆盘（可围边装饰）。 香菇煸炒至软，加蚝油、生抽、糖和少许清水烧2分钟。 淋水淀粉勾薄芡，将香菇连汤汁浇在油菜上。特点：酱香浓郁，适合配米饭。 香菇油菜炖豆腐（家常炖菜）食材：油菜、香菇 嫩豆腐 1块 姜丝、高汤（或清水）做法： 豆腐切块煎至微黄备用。
炒香菇：加入香菇片，继续翻炒约3分钟，直到香菇变软出水。加油菜：将油菜段加入锅中，快速翻炒，使其与香菇混合均匀。调味：加入适量盐和鸡精/味精（可选），继续翻炒1-2分钟，确保油菜熟透且入味。出锅装盘：关火，将炒好的香菇油菜盛出装盘即可享用。
大锅菜炒香菇油菜做法
处理食材：香菇如果是干香菇，提前用温水泡发，泡软后切片；如果是鲜香菇，直接洗净切片。油菜洗净，切段备用。大蒜拍碎切末，姜切丝备用。 焯水（可选）：锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将油菜放入焯水约30秒，捞出过凉水沥干备用。这一步可以保持油菜的翠绿和脆嫩。
锅内放油，烧热，加葱姜炝锅，放入油菜和香菇翻炒。 2）油菜软后加盐，加适量鲜汤。3）油菜根部发绿时，加入蒜末，勾芡，淋明油。 3）油菜根部发绿时，加入蒜末，勾芡，淋明油。 4）用筷子先将油菜夹出，在盘内菜头朝外，叶朝内摆一圈。然后香菇放中间，将菜汤淋在上面即成。
白菜叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片，香菇1个划十字。猪肉70g切片，蒜苔50g切段。锅中加油，倒入猪肉片、蒜片、葱花、八角2个、冰糖3g，煸炒至肉片变色。倒入白菜叶、水200ml、干辣椒1个、豆腐、土豆片、粉条20g、香菇，大火煮沸。
香菇油菜的做法家常
1、油菜洗净，对半切开或整棵焯水（保持翠绿）。 焯水（可选）烧一锅开水，加少许盐和油，放入油菜焯烫30秒捞出，摆盘备用。 炒制香菇 热锅冷油，爆香蒜末和姜丝。下香菇中火翻炒至变软，出香味。 调味 加生抽、蚝油、白糖翻炒均匀，倒入小半碗水（或泡香菇的水）焖煮2分钟。
2、油菜焯水后摆盘（可围边装饰）。 香菇煸炒至软，加蚝油、生抽、糖和少许清水烧2分钟。 淋水淀粉勾薄芡，将香菇连汤汁浇在油菜上。特点：酱香浓郁，适合配米饭。 香菇油菜炖豆腐（家常炖菜）食材：油菜、香菇 嫩豆腐 1块 姜丝、高汤（或清水）做法： 豆腐切块煎至微黄备用。
3、处理食材：油菜洗净，对半切开或整棵保留（若用大颗油菜可切段）。香菇去蒂切片，干香菇需提前温水泡发（泡发的水留用增香）。 焯水（可选）：锅中水烧开，加少许盐和油，放入油菜焯烫30秒至颜色变亮，捞出沥干摆盘备用（保持脆嫩）。
油菜炒香菇怎样做,是先炒香菇还是先炒油菜?大厨教你正确做法,真好吃
1、香菇炒油菜是先炒香菇还是先炒油菜呢？大厨告诉我，如果先炒油菜，那么先炒好的油菜，一放颜色就很容易发黄，发黑，让人看了就没有食欲了，吃起来也不香甜脆爽了，所以我们应该先炒香菇。
2、首先洗干净需要炒的油菜，然后在锅里倒入热水，把油菜放在锅里焯水一分钟左右，捞起来备用，其次就是准备好要和油菜一起炒的香菇，切成片。如果是湿香菇，可以简单的用温水泡发就恶意了，如果是干香菇，就需要焯水，在后面炒菜的时候更加节省时间，炒出来的香菇味道也比较有鲜味。
3、制作方法同样简便易行。首先，将油菜洗净后切成段，香菇则经过清洗后撕成块备用。葱蒜切好，待锅中油热后，先放入葱花煸炒出香味，再投入香菇块，迅速翻炒至香菇软化，散发出诱人的香气。随后，加入切好的油菜段，继续翻炒。此时，可以适量加入盐调味，同时撒入蒜末，进一步提升菜肴的鲜美度。
4、处理食材：油菜洗净切段（梗和叶分开），香菇切片，蒜切片。 焯水（可选）：水烧开后加少许盐和油，先焯油菜梗30秒，再放入叶子焯10秒捞出（保持翠绿）。 炒香菇：热锅冷油，爆香蒜片，下香菇中火煸炒至变软出香味。
香菇炒油菜的家常做法
处理食材：香菇如果是干香菇，提前用温水泡发，泡软后切片；如果是鲜香菇，直接洗净切片。油菜洗净，切段备用。大蒜拍碎切末，姜切丝备用。 焯水（可选）：锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将油菜放入焯水约30秒，捞出过凉水沥干备用。这一步可以保持油菜的翠绿和脆嫩。
洗净的香菇斜刀切成四块，斜刀切香菇更容易入味。锅中水烧开，放进切好的香菇，倒进适量的盐杀杀菌，水开煮1分钟，杀一杀香菇中的水分，去去草酸和香菇中的异味，然后放到清水中洗净，捞出挤净水分，放进碗中备用。
首先准备好食材，香菇、油菜、大蒜等。把油菜掰开，用清水洗干净，然后把宽点的油菜从中间切开。把香菇去根，用清水洗净，然后用开水焯一下，捞出沥干水分，在把每一个香菇从中间切开。把大蒜去皮，然后用菜刀在上面拍一下，再切碎备用。炒锅里放油，油热先放入大蒜，翻炒几下。
油菜对半切开或整棵洗净，根部切十字刀（便于入味）。蒜切末备用。 焯水关键 锅中水烧开，加少许盐和几滴油，先放入油菜焯烫30秒至颜色翠绿，捞出沥干摆盘（保持脆嫩）。同一锅水，下香菇片焯1分钟去土腥味，捞出沥干。
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