如果你对玉米面窝窝头做法有那么一点挑剔，玉米面窝窝头做法绝对能满足你。不信？让我们一探究竟。
本文目录一览：
- 1、玉米面窝窝头怎么做
- 2、纯玉米面窝窝头要发酵不
- 3、纯玉米面窝窝头的做法
- 4、纯玉米面窝窝头最简单做法
玉米面窝窝头怎么做
烫面 玉米面倒入大碗中，慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌成絮状。关键点：开水能糊化玉米面的淀粉，增加黏性，防止窝窝头开裂。 揉面 稍晾至不烫手时，用手揉成光滑面团（若太干可加少量热水，太湿撒少许玉米面）。加入盐或小苏打（如有），揉匀后盖湿布醒发 10分钟（非发酵，仅让面团松弛）。
将玉米面、黄豆面、奶粉、糯米粉、泡多源、白糖混合均匀。关键步骤：慢慢加入清水，边加边揉，直至面团软硬适中。这一步需要耐心，揉好的面团是窝窝头成功的关键。成型与发酵（虽然此配方未明确提及发酵，但泡多源的使用可能有助于轻微发酵）：将面团揪成50克左右的剂子。
先将玉米面放入盆中，加入豆面、奶粉、糯米粉、泡多源、白糖和匀；再慢慢加入清水边和边揉，直至软硬适中；将面团揪成50克的剂子，用右手拇指尖蘸少许水，顶住面剂一头，左手拿住面转动，成窝头形状即成半成品；将半成品摆在笼屉中蒸12分钟，取出即可。
步骤1：将玉米面、白面、酵母放入容器中。步骤2：加入适量水，揉成不粘手的面团，醒发至两倍大，内部呈蜂窝状。步骤3：揉面排气后，搓成长条。步骤4：将长条分成均匀的剂子，每个剂子再分出来1/3，全部揉成圆球。步骤5：将大的剂子用拇指做成窝窝头状，内部抹点油。
混合面粉和糖 将玉米面、黄豆面和白糖放入一个大碗中，用筷子或刮刀搅拌均匀，确保每种材料都能均匀分布。这样可以使窝窝头的颜色和口感更加一致。活化酵母 在另一个小碗中，加入约30 - 40摄氏度的温水，然后将酵母倒入水中，用筷子轻轻搅拌，使酵母完全溶解在水中。
纯玉米面窝窝头要发酵不
纯玉米面窝窝头不需要发酵。但如果是玉米面和白面混合制作玉米面窝窝头做法的窝窝头玉米面窝窝头做法，则需要发酵。以下是关于玉米面窝窝头是否需要发酵玉米面窝窝头做法的详细说明：纯玉米面窝窝头：如果只使用玉米面制作窝窝头，不需要进行发酵。这是因为纯玉米面的窝窝头追求的是粗犷的口感和原始的玉米香味，发酵后可能会改变其特有的口感和风味。
纯玉米面窝窝头不需要发酵。但是呢，如果玉米面窝窝头做法你想让窝窝头口感更松软一些，可以和白面一起做，并且进行发酵哦。具体做法如下：准备材料：玉米面400克、白面200克、安琪酵母5克。玉米面烫熟：先把玉米面用开水烫熟，这样能让窝窝头更细腻。
若只用玉米面或豆面做窝窝头不用发酵，若和白面一起做窝窝头需要发酵。玉米面窝窝头做法：材料：玉米面400克、白面200克、安琪酵母5克。
制作窝窝头时，若单纯使用玉米面或豆面，无需进行发酵处理。然而，当选择将玉米面与白面混合制作时，便需要进行发酵步骤，以确保口感松软。下面将介绍一种以玉米面和白面为基础，结合安琪酵母制作的窝窝头制作方法。首先，准备好所需材料：玉米面400克、白面200克以及安琪酵母5克。
玉米面窝头是不需要放酵母粉的，因为玉米面跟面粉是不一样的，不需要进行发面的步骤，而且玉米面窝头的蓬松性是不高的，大家只要将玉米粉、黄豆面以及牛奶混合均匀后进行和面，在将面团放在锅里面蒸熟就可以玉米面窝窝头做法了。窝窝头，中国北方地区常见的面食。
纯玉米面窝窝头的做法
烫面 玉米面倒入大碗中玉米面窝窝头做法，慢慢倒入开水玉米面窝窝头做法，边倒边用筷子搅拌成絮状。关键点玉米面窝窝头做法：开水能糊化玉米面的淀粉，增加黏性，防止窝窝头开裂。 揉面 稍晾至不烫手时，用手揉成光滑面团（若太干可加少量热水，太湿撒少许玉米面）。加入盐或小苏打（如有），揉匀后盖湿布醒发 10分钟（非发酵，仅让面团松弛）。
玉米面烫熟：先把玉米面用开水烫熟，这样能让窝窝头更细腻。和面发酵：加入白面和安琪酵母粉，和成面团后静置发酵，等面团变得蓬松有弹性就好啦。制作形状：把发好的面揉一揉，排出气泡，揪成小剂子，然后搓成你喜欢的形状，比如金字塔形，在下面捅个小洞。
揉面：待烫面稍微冷却后，用手将其揉成光滑的面团。如果面团比较干，可以适当添加一些温水玉米面窝窝头做法；如果面团太湿，可以撒一些玉米面进行调整。制作窝窝头生坯：将揉好的面团分成大小均匀的小剂子，每个剂子大约50 - 60克。
玉米面窝窝头做法：材料：玉米面400克、白面200克、安琪酵母5克。步骤：玉米面烫熟玉米面窝窝头做法；加入白面及安琪酵母粉，和好面，静置发酵；把发好的面揉一揉，排出气泡，揪成小剂子；把剂子搓成金字塔形，在下面捅一小洞；静置十五分钟，二次发酵；发酵后放至锅里蒸，开锅后蒸15分钟，关火虚蒸10分钟即可。
将面团揪成50克左右的剂子。用右手拇指尖蘸少许水，顶住面剂一头，左手拿住面转动，形成窝头形状。蒸制：将成型的窝窝头半成品摆在笼屉中。蒸制时间：大火蒸12分钟，取出即可享用。额外建议：- 小苏打的使用：如果想要窝窝头更加蓬松，可以在和面时加入适量的小苏打。
纯玉米面窝窝头的最简单做法如下：原材料： 纯玉米面500克 开水适量 制作步骤： 准备面团： 将500克纯玉米面放入大碗中。 加入适量开水，边加边搅拌，直至玉米面能捏成团。注意要使用开水，这样可以使玉米面更易成团且口感更佳。 盖上保鲜膜，放置10分钟左右，让玉米面充分软化。
纯玉米面窝窝头最简单做法
烫面 玉米面倒入大碗中，慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌成絮状。关键点：开水能糊化玉米面的淀粉，增加黏性，防止窝窝头开裂。 揉面 稍晾至不烫手时，用手揉成光滑面团（若太干可加少量热水，太湿撒少许玉米面）。加入盐或小苏打（如有），揉匀后盖湿布醒发 10分钟（非发酵，仅让面团松弛）。
揉面：待烫面稍微冷却后，用手将其揉成光滑的面团。如果面团比较干，可以适当添加一些温水；如果面团太湿，可以撒一些玉米面进行调整。制作窝窝头生坯：将揉好的面团分成大小均匀的小剂子，每个剂子大约50 - 60克。
将玉米面、黄豆面、奶粉、糯米粉、泡多源、白糖混合均匀。关键步骤：慢慢加入清水，边加边揉，直至面团软硬适中。这一步需要耐心，揉好的面团是窝窝头成功的关键。成型与发酵（虽然此配方未明确提及发酵，但泡多源的使用可能有助于轻微发酵）：将面团揪成50克左右的剂子。
窝窝头1个（撕小块）、胡萝卜半根、木耳5朵、青菜3棵、蒜末、盐、胡椒粉。做法： 蔬菜切丝焯水30秒； 蒜末爆香，下窝窝头煸炒至微黄； 加入蔬菜，盐、胡椒粉调味，大火快炒。 让炒窝窝头更好吃的秘诀 油稍多：玉米面吸油，比普通炒菜多放1/3的油更香润。
看完这篇文章，你对玉米面窝窝头做法和（做玉米面窝窝头的方法）是不是有了更深的了解呢？如果你心动了，赶紧行动吧，别让好机会溜走！