《水饺皇后》：命运如刀，她以饺子还击！

2025-05-02 12:58

你知道吗？今年五一档的电影市场简直是一场厮杀大战，但有一部电影从预售起就遥遥领先，那就是《水饺皇后》。这部电影由刘伟强执导，马丽主演，改编自“湾仔码头”创始人臧健和的真实故事。两大国民元素——喜剧女王马丽和大家从小吃到大的湾仔码头速冻水饺，让这部电影备受期待。

看完电影你会发现，《水饺皇后》的调味比想象中更厚重些。乍一看，这是一部励志鸡汤片，但它的内容远不止于此。电影一开始，命运的车轮就开始碾压主角——马丽饰演的臧健和，包着“上车”的饺子，带着两个女儿奔赴已经分居三年的丈夫。结果一见面，婆婆就给她狠狠泼了一盆冷水——丈夫已经在泰国再婚，并且生下儿子。如果想要继续维持这段婚姻，臧健和就得去泰国“做小”，伺候太太和少爷。她当然不会去，但留在香港，没有身份，语言不通，还带着两个女儿。唯一能凭仗的，只有身上的几把子力气。

这次的马丽是惊艳的，没有夸张的肢体语言，没有标志性的哈哈大笑，只有一张被生活磨砺得粗糙的脸，和一双永远在干活的手。没有美颜滤镜的苦难，是对奋斗者最大的敬意，撕掉喜剧标签，马丽演活了一个绝境求生的彪悍母亲。“彪悍的人生无需解释”，从街头摊贩做到国民品牌创始人，从食不果腹到年入60亿，这不是造富神话，而是一段底层女性如何在绝境中活出尊严的血泪史。

初到香港，臧健和一天打三份工，每天只能睡4小时，赚的钱刚够交房租。直到一次工伤，她不能再干重活，走投无路之下，她推着小车去湾仔码头卖水饺。第一次出摊，她害羞得张不开嘴，遇到警察冲摊，她茫然四顾不知所措。好在身边总有人对她出手相助，几番伸出援手的老板，帮忙介绍工作的同乡，默默宽限房租的房东红姐，经常光顾水饺摊的警察华哥，同样生活拮据但仍不吝帮衬的邻居糖水伯……电影里最温暖的部分，不是臧健和的逆袭，而是萍水相逢的人与人之间的善意，电影书写外来者的艰辛不易，也写那些守望相助的市井人情。

水饺是平易近人的美食，从市井的作坊走出，才是真正来自人间烟火的美味。饺子是团圆的“人间烟火”。另一个以小见大之处，在于电影中将臧健和的个人奋斗史与香港上世纪70年代经济发展腾飞的时代历史紧密交织。从香港成为“亚洲四小龙”，直至回归前夕；臧健和也从靠打零工勉强糊口，到建立品牌已打入超市系统，水饺也从手工地摊小吃升级为标准化产业。从湾仔码头的人头攒动到电视转播中的激昂赛事，所有的背景都不是简单的怀旧，个体与时代变迁中时时透露着对照与呼应的关系。

《水饺皇后》不是一个人的传奇，而是一群人的时代群像。电影中，有更多对于女性话题的关照。臧健和的悲剧是从生了一对“赔钱货”开始的。而影片中，金先生金太太家的悲剧，红姐曾经不堪的人生，同样印证着女性生存的不易。以至于片中最高潮的一场戏，受保护的“大哥”和其他兄弟们对两个小女孩展现出歹意时，臧健和二话不说，抄起菜刀就冲上去，眼神里的狠劲让人脊背发凉。马丽在这场戏中爆发出的野兽般的护犊本能，观众也能从她深刻的愤怒和恐惧中，看到对女性命运不公的控诉。

当然，电影其实可以做到更多，《水饺皇后》有一个足够好的底子，但故事还是显得有点平庸单薄了。为主角加冕的“水饺”，电影对于其成就事业的过程表现得仓促，成为“皇后”的结局也就无法到达令人真正激动振奋的高潮。虽然前期也有客人觉得皮厚，她跑遍香港饺子馆，改良三天三夜，做出又薄又筋道的皮，以及因为食材不新鲜，宁愿倒掉整锅饺子的坚守表现，但作为人物传记片，《水饺皇后》还是难免陷入“大事记式叙事”的窠臼——叙事虽然完整，但缺少戏剧性的矛盾构建，特别是商业扩张阶段，流水账式的报账带过，让观众难以代入创业部分的激昂。

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