嘿，如果你正在寻找白饼的做法，那你来对地方了！白饼的做法绝对能给你惊喜。
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炒饼有技巧,下锅前多加一步骤,不粘锅又入味,劲道又好吃
首先，土豆的处理很关键。将土豆去皮后，可以轻轻切两刀，将其压平，然后切成约火柴棍厚度的薄片，这样既能保证土豆丝的口感，又减少了粘锅的可能性。其次，控制好食材比例。土豆丝炒饼时，水和面粉的比例要适宜。加入适量的面粉，可以使土豆丝更加松散，减少粘连现象。第三，注意烹饪前的准备工作。
将切好的饼丝加入锅中，快速翻炒均匀。此时要多翻炒一会，确保饼丝能够充分吸收调料的味道，变得入味好吃。调味收汁：加入生抽，继续翻炒均匀，为饼丝增添色泽和风味。如果蔬菜中的水分不足，可以加入少许的清水或开水，快速翻炒，使饼丝更加易熟入味，同时避免粘锅。
炒饼一次不能太多，切好以后要抖散开，这样炒的时候不会黏在一起。炒制过程中要如果特别的干，加少许的开水，这样易熟入味也不会粘锅。
准备食材：饼丝100克、卷心菜100克、瘦肉50克、葱姜蒜少许、辣椒少许、老抽少许、食盐适量、五香粉少许、鸡精少许。 将卷心菜和瘦肉切成丝备用。 准备好饼丝。 热锅加油，油量要适中，太多不易炒匀，太少则易粘锅。加入葱姜蒜和辣椒炒香。 倒入瘦肉丝翻炒片刻。
操作步骤：首先我们准备新鲜的饼丝500克，放入盘中备用。（我们一定要选择新鲜的饼丝，判断饼丝新鲜度我们可以用手捏一下，饼丝足够柔软不发硬，那么说明这样的饼丝是新鲜的。如果饼丝发硬，那可能就是从冰箱冷藏过的，这种就不新鲜了。
肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，窍门：加少许油拌匀，一会不粘锅。将烙饼切成丝儿。圆白菜切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。锅烧热中做油，4成油温下肉丝，迅速滑散，短生变色，捞出待用。锅中留底油，炸香花椒粒，关小火，煸香葱花。
雷州白饼的做法大全和配?
雷州虾饼：雷州虾饼是湛江雷州市的特色小吃，味道咸香，颇受当地人喜爱。由于湛江盛产大虾，海产品特别丰富，因此用大虾做的虾饼很受欢迎。其做法是用米粉加葱花调糊，用小铁器盛装，再加几条鲜虾，然后放进油锅炸至金黄色即捞起，配以少量椒盐、一片生菜，香味诱人。
叶搭饼 叶搭饼又叫树叶饼，是广东湛江雷州的传统小吃。地道的树叶饼，要用新产的糯米粉和成甜皮，里面包上满满的馅料，选大小适中的树菠萝叶放在其上，再搭盖菠萝叶，蒸熟即可。水饼 水饼是雷州民间历史悠久的大众化小吃，味香、嫩滑、爽口，且价格便宜。
猪肠饼。猪肠粉是用大米磨成浆加上佐料蒸熟后，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，以特别嫩滑为著称。大粽。雷州大粽历史悠久，曾有“岭南佳品”之称。做法是以糯米为皮，莲子、猪肉、红枣、香菇等作馅，用海南大粽叶包裹，蒸4~5个小时即熟。
米饼 广东湛江雷州有一种饼叫九层塔 这个是地方叫法，原名就不清楚了。应该是用米粉蒸出来的，跟饭一样，成品是松松软软的，还有点湿湿的，纯白色的。一层叠一层，中间什么都没有，没有任何辅料，就是跟熟了的米饭切碎了粘一起那样。
湛江特色美食有簸箕炊， 田艾饼，木叶夹， 糯米甜槽，沙螺粥，白切鸡，雷州白斩狗，炭烧生蚝，蒜蓉蒸沙虫， 硇洲鲍鱼。具体风味介绍如下：簸箕炊：簸箕炊在茂名、湛江一带十分盛行，制法为放磨成桨的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。
白饼的做法,白饼怎么做好吃,白饼的家常做法
1、砂锅中放入面粉和酵母粉，加温水和面，边搅边和面。和成光滑的面团，盖上湿纱布室温发酵1个小时。团发酵至原来的面团的两倍大。团反复揉搓排气，压成饼状。电饼铛预热30秒，手放上去能感觉到明显的热气。放上白面饼，加盖炕5分钟。炕的过程中，可以适当地翻面，这样两面受热更加均匀。约炕5分钟，大饼完全熟透了就可以了。又软又好吃的白面饼就做好了。
2、卷起：将抹了油的面皮从一端开始卷起，卷成圆柱形。成型：将卷好的圆柱形面团两端捏紧，然后螺旋状旋转，最后压扁，再次用擀面杖擀成圆饼形状。烙制方法：预热：将平底锅预热至中火，不需要放油。下锅：将擀好的饼放入锅中，烙至表面起泡，底部微黄。
3、盐 1克 白糖 2克 步骤 面粉里加泡打粉，盐，糖，用手拌匀 用热水和成光滑的面团，盖布醒15分钟 醒好的面团取出，抹上手粉，揉几下，和面的时候尽量和软点，这样饼的内部组织松软。把饼擀成你将要放入的锅具的大小，想吃酥脆的，可以擀的更薄，那就得多烙几次。
4、想要白饼更软更好吃，你可以这么做：选好原料：用中筋面粉或者低筋面粉，这样的面粉做出来的饼会更软。和面时用温水，加上一点酵母和糖，可以帮助面团更好地发酵，饼就会更加松软。面团要软：和面的时候，水要稍微多一点，使面团比较软，这样做出来的饼子才会更松软。
5、酥皮白饼的制作方法如下：准备食材 面皮材料：面粉500克、猪油100克、水42克。 油心材料：面粉500克、猪油225克。制作油心 取250克面粉作为油心用，加入相应比例的猪油，用手掌根部搓揉均匀，和成酥软的面团。
6、不要太使劲，从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。捏紧口。收口朝下。用擀面杖擀成约0.5cm厚的面饼。锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火。看面饼有鼓起小泡，即可翻面。翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼便是成功的。白饼即汉饼，是一种食物。
肇东烤饼的那种小饼是怎么做的
1、肇东烤饼的那种小饼的制作方法如下白饼的做法： 烤热白饼白饼的做法：将白饼放在炭炉上烤热，使其变软。 刷酱油：在烤热的饼上，刷几层酱油，让饼充分吸收酱油的味道。 刷辣椒末：待酱油快被饼吸收，饼表面有些干白饼的做法了之后，再刷上一层辣椒末，增加饼的辣味和风味。 刷鸡油：当辣椒末快干时，刷上一层鸡油。这个过程可以反复进行二到三次，鸡油的加入会让饼更加香脆可口。
2、肇东烤饼的那种小饼的做法如下：第一步，将白饼放在炭炉上烤热，烤软；第二步，在烤热的饼上，刷几层酱油；第三步，待酱油快浸没了，饼有些干了，再刷上一层辣椒末；第四步，辣椒快干时，刷上一层鸡油，可反复刷三层。
3、制作方法：肇东烤饼的制作工序包括将饼放在炭炉上烤热、刷酱油、刷辣椒末、刷鸡油以及撒上芝麻等步骤。有的还会在饼上加一些葱末以增加口感和风味。整个制作过程中，炭火的烘烤和调料的刷制是关键环节，决定了肇东烤饼的独特口感和风味。
4、在制作的时候需要先把小饼放在炭炉上烤一烤，再刷上几层的酱油，等饼快烤干的时候再刷上一层辣酱。烤一两分钟之后再刷上鸡油，可以反复刷2~3次，这样饼的味道就会更加的香甜。白饼的做法你可能吃过东北的大饼，但对于肇东小饼就不那么的熟悉。
5、肇东烤饼的制作工序：第一步，是将饼放在炭炉上烤热一些，软一些。第二步，在烤热的饼上，刷几层酱油。第三步，待酱油快浸没了，饼有些干了，再刷上一层辣椒末。如果喜欢吃辣，可以刷厚一点辣椒末。第四步，看辣椒也快干了，就刷上一层鸡油，可反复刷三层。
怎样烙出又松又软的白饼
烙饼技巧：烙饼的时候先用一半的火力把饼的两面烙成金黄色，然后再调到最小火，盖上锅盖焖几分钟，这样饼就会更加松软。还有，烙好的饼用布盖上，保持饼的柔软。
技巧一：用普通面粉、食用油、色拉油、食盐适量，1斤面粉和6两水，即面和水的比例是1：0.6 技巧二：和面时要先烫面。即一半热水（80℃）把面烫好，再加另外一半冷水将面和好。技巧三：面和成絮状时，加食用油将面团揉至稍软一点的面团。盖上保鲜膜将面饧发约20分钟。
擀皮：取一个剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，尽量擀薄一些，这样烙出来的饼才会更柔软。擀的时候可以撒一点干面粉防粘。抹油：在擀好的面皮上均匀抹上一层薄薄的植物油，这样可以使饼层分离，吃起来更加酥软。卷起：将抹了油的面皮从一端开始卷起，卷成圆柱形。
我是放在烤箱里用发酵功能，38度发酵一小时二十分钟完成的。面团拿出来再反复揉一会儿，揉成团。用刀切成十等份。我是估计着切的，差不多就行。取其中一份，揉成团。用擀面杖擀成饼。擀成一厘米左右厚度的圆饼即可。平底锅烧热，把饼放进去，中小火。盖上盖子。烙饼一定要盖着盖子，否则饼会太干太硬。
不要太使劲，从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。捏紧口。收口朝下。用擀面杖擀成约0.5cm厚的面饼。锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火。看面饼有鼓起小泡，即可翻面。翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼便是成功的。白饼即汉饼，是一种食物。
团发酵至原来的面团的两倍大。团反复揉搓排气，压成饼状。电饼铛预热30秒，手放上去能感觉到明显的热气。放上白面饼，加盖炕5分钟。炕的过程中，可以适当地翻面，这样两面受热更加均匀。约炕5分钟，大饼完全熟透了就可以了。又软又好吃的白面饼就做好了。
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