大家好！今天我要聊聊炒笋子的做法，这可是炒笋子的做法中的佼佼者，不信你看看。
本文目录一览：
新笋子怎么做好吃
1、新笋子做好吃的方法是制作榨菜瘦肉炒笋丝，具体步骤如下炒笋子的做法：准备笋子炒笋子的做法：将新笋子剥皮清洗干净，先切片，再切丝。锅里水煮开后，将笋子放入开水中烫一会儿，以去除涩味，使笋子更加鲜美。准备肉丝和榨菜：瘦肉洗干净，切片后再切丝，用生抽、盐、淀粉拌匀后腌制20分钟。榨菜洗干净，同样先切片后再切丝，备用。
2、将笋子剥皮清洗干净，先切片，再切丝。锅里水煮开，把笋子放开水里烫一会。新鲜的笋子会有涩味，用开水烫一下除一下水，笋子会更鲜美。瘦肉洗干净，切片后再切丝，放生抽、盐、淀粉拌匀后腌制20分钟。榨菜洗干净，也是先切片后再切丝，备用。
3、雪菜炒笋：用雪菜的咸鲜搭配，免去额外加盐。注意：笋含草酸，肠胃弱的人群建议焯水时间延长至8-10分钟。
4、步骤： 选择新鲜、无霉变的笋子，尽量挑选较嫩的部分。 将笋子切成细丝，放入锅中煮约十分钟。 用漏网筛捞出笋丝，沥干水分，放置一旁晾干。 准备其炒笋子的做法他食材：将葱切成葱花，姜和蒜剁成末。 将煮好的笋丝倒入菜盆中，加入适量的盐、花椒粉、白糖和鸡精。
5、嫩笋子怎么做好吃：梅菜笋丝原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。做法： 梅干菜洗净，切小段。竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。 用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料。 将竹笋和大蒜洗净切好备用。
6、新鲜笋子，有很多种做法，可以烧肉、炒腊肉、炒香肠、炒肉片、凉拌、炒虾肉、炒鱼香肉丝，还可以做香菇竹笋肉粥；炖骨头汤，炖猪脚汤，还可以炖鸡，烧牛腩等等。新鲜笋子怎么做都好吃，鲜笋榨菜炒肉丝也是非常好吃的。方法/步骤： 将笋子剥皮清洗干净，先切片，再切丝。
小笋子怎样做好吃
1、笋带壳煮10分钟，捞出过凉水，撕成细条。 加蒜末、小米辣、生抽、香醋、香油拌匀，冷藏30分钟更入味。Tips：可加少许白糖提鲜，或撒花生碎增加口感。 笋子炖鸡汤（鲜上加鲜）材料：小笋5-6根、鸡半只、枸杞10粒、姜3片。做法： 鸡肉焯水后放入砂锅，加姜片和清水炖40分钟。
2、笋子切段焯水，沥干。 热油将笋子煸至微黄，加生抽、老抽、糖和半碗水。 小火焖5分钟，收汁后撒葱花。 凉拌小笋子（夏日必备）材料：小笋子300克 辣椒油、生抽、醋、香油、香菜 做法： 笋子煮熟后撕成细条。 加生抽2勺、醋1勺、辣椒油1勺、香油拌匀，撒香菜。
3、笋焯水后过冷水，沥干备用。 所有调料混合煮沸后放凉，倒入容器中没过笋子。 密封冷藏3天即可食用，酸辣脆爽。酱油风味腌笋 材料：笋子 500克 生抽 200ml 老抽 1勺 冰糖 20克 八角、香叶 少许 做法： 笋焯水后切条，调料煮沸后关火晾凉。
4、油焖笋（经典江浙菜）材料：春笋或冬笋、生抽、老抽、糖、盐、葱花 做法： 笋去壳切滚刀块，焯水3分钟（去涩味）。 热锅冷油，下笋块中火煸炒至微黄。 加2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、少许盐，翻炒均匀。 加少量热水，小火焖5分钟，收汁后撒葱花即可。
炒笋子怎么炒好吃
切配：笋切薄片或滚刀块炒笋子的做法，五花肉切片炒笋子的做法，青椒切丝。 煸炒肉片：热锅冷油，下五花肉中火煸炒至出油，微焦黄后加少许料酒去腥。 爆香调料：加入蒜末、小米辣（可选）炒香，再倒入笋片大火翻炒2分钟。 调味：加生抽、老抽、糖提鲜，少许热水焖1分钟（让笋吸味）。 收汁：放入青椒，转大火收汁，加盐调味，淋少许香油增香。
新鲜的竹笋做法很多，若是将竹笋切成细丝进行爆炒的话，大概需要3~5分钟，但是若是竹笋片或者是比较粗的竹笋丝，就需要炒5~8分钟，当然也可以将切好的竹笋用水焯一下再炒，这样熟的就会更快一点。炒竹笋之前若先焯水还能够去掉竹笋中的涩味。
笋子焯水后切片，泡椒切圈。 热油爆香蒜末和泡椒，加笋子翻炒。 调入生抽、醋、糖，炒匀即可。 小笋子炒腊肉（经典搭配）材料：小笋子200克、腊肉100克 青蒜苗1根、干辣椒适量 做法： 腊肉蒸10分钟后切片，笋子焯水备用。 热锅煸炒腊肉出油，加干辣椒和笋片翻炒。
如制作油焖笋等需脆嫩口感的菜式，可切薄片直接炒，但建议用高温快炒缩短时间。 焯水技巧 方法：水沸后加少许盐（或加几滴油保持色泽），下笋煮至断生（冬笋约5分钟，春笋2-3分钟）。去涩升级：焯水后可用冷水浸泡30分钟，进一步去除残留苦味。
小笋去壳切段，冷水下锅煮3分钟（去涩味），捞出沥干。 热油爆香蒜末，下笋段大火翻炒1分钟。 加生抽、老抽、糖翻炒均匀，加少许水焖2分钟，收汁后撒葱花即可。Tips：喜欢辣的可加干辣椒或小米辣，更开胃。
大笋子怎么做好吃
大笋子清炒比较好吃，具体做法如下：准备材料：主要材料：250克竹笋。辅助材料：5克大葱，3克姜，适量的植物油，1克盐，1克酱油，1克味精。处理竹笋：将竹笋剥去皮，除去老的部分，确保口感鲜嫩。用刀将竹笋切成薄片或细丝，以便更好地入味和烹饪。
大笋子做成清炒竹笋比较好吃，具体做法如下：准备材料：竹笋：250克，剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝。大葱：5克，切段或切丝。姜：3克，切片或切丝。调味料：盐1克，酱油1克，味精1克。植物油：15克。烹饪步骤：热锅加油：将锅烧热，放入植物油，烧至九成热。
大笋子清炒是一种简单又美味的做法。以下是具体步骤：准备材料：主要材料：250克竹笋辅料：5克大葱，3克姜调料：1克盐，1克酱油，1克味精，适量植物油处理竹笋：将竹笋剥去皮，并去除老的部分。用刀将竹笋切成薄片或丝，以便更好地入味和烹饪。
文章到这里就结束了，但炒笋子的做法和（炒笋子的做法四川）的故事还在继续。如果你也想成为这个故事的一部分，那就不要犹豫了！