|
四川在线记者 吴聃 摄影报道 兔头、麻羊、肥肠粉……双流的美食历来承载着市井烟火与集体的味蕾记忆。10月19日，“寻味空港美食工匠”2021年成都百万职工技能大赛双流区名特小吃技能比赛正式拉开帷幕，众多双流名特小吃厨师云集，一起“论道”美食、展开角逐。
裁判桌前排起“长龙”等待评鉴打分 活动现场，60余位来自双流餐饮企业和各镇街推荐的厨师各显身手，不仅完成了定选菜的制作，更是展现出自家的特色拿手好菜，荷花酥、肥肠粉、麻圆、相生柠檬……一道道特色小吃菜品惊艳亮相。经评委专家组通过资料审核、现场实操、菜品品鉴等环节，最终评选出前三名，共六位优胜选手。其中，获得第一名的选手将被推荐参加成都市职业技能竞赛，前三名获奖选手将按程序认定为2022年“双流工匠”。此外，本次比赛获奖选手也将加入双流区职工志愿服务队，未来将走进双流各个社区，开展公益服务，让更多居民感受双流名特小吃的魅力和双流厨师的风采。
参赛选手现场摆盘
参赛选手分各显神通制作美食 双流美食之名享誉已久，特色小吃让四方食客在大饱口福的同时，充分领略这座空港之城的烟火气。“参加此次竞赛，一方面让我们有了展示自己的平台，同时也能够和业内同行相互交流切磋，彼此借鉴，共同打造双流名特小吃品牌。”参赛选手说。
裁判现场品鉴打分
裁判现场品鉴打分 据悉，近年来，围绕区域主导产业和技能人才队伍建设，双流区总工会组织开展了多工种职工职业技能大赛，目前已连续成功举办了12届，成为了广大职工技术交流、技能展示的重要平台，企业创新创效、提高核心竞争力的重要途径，更是双流打造知识型、技能型、创新型劳动者大军的一项重要品牌活动，彰显出了广大职工扎实的技术功底和高超的技能水平，涌现出了一大批能工巧匠，对进一步弘扬劳模精神、劳动精神和工匠精神，更好地服务中国航空经济之都建设发挥了积极作用。
参赛选手分切整理食材
参赛选手准备烹饪美食
|
