大家好，今天我要带你走进炖鲶鱼的家常做法的世界，看看它如何在炖鲶鱼的家常做法中脱颖而出。
本文目录一览：
- 1、鲶鱼炖豆腐的做法
- 2、炖鲶鱼的家常做法大全
- 3、清炖鲶鱼怎么做
- 4、鲶鱼怎么炖汤好吃又简单
鲶鱼炖豆腐的做法
1、清水或热水适量 做法步骤： 处理鲶鱼：鲶鱼表面有黏液炖鲶鱼的家常做法，可用开水烫一下炖鲶鱼的家常做法，再用刀刮净，洗净后切段。加1勺料酒、姜片、少许盐腌制10分钟去腥。 豆腐处理：豆腐切块，用淡盐水浸泡5分钟（去豆腥且不易碎），沥干备用。 煎鱼：热锅冷油，撒少许盐防粘，放入鲶鱼中小火煎至两面微黄，盛出备用。
2、鲶鱼炖豆腐的做法如下：所需食材： 鲶鱼100克 豆腐200克 姜1块 小葱1根 料酒1茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 鸡精1茶匙 油适量 盐1茶匙 干辣椒5克 青椒20克 红椒20克 制作步骤：准备食材：将鲶鱼、豆腐、姜、小葱、干辣椒、青椒、红椒等食材准备好，并按照要求切好。处理鲶鱼：将鲶鱼洗净后剁成块。
3、鲶鱼炖豆腐的做法来啦，超简单又美味哦炖鲶鱼的家常做法！热油煸鱼：先把炒锅加热，倒入适量的油。等油热炖鲶鱼的家常做法了，就把花椒和鲶鱼段放进去煸炒一下，让鲶鱼的香味飘出来。这时候，加点料酒进去，再炒炒，让酒香和鱼香融合在一起。
4、鲶鱼炖豆腐的做法如下：所需材料： 主料：豆腐200克、鲶鱼600克 辅料：葱段10克、蒜瓣1个、姜片5克、蒜苗1根、食用油5毫升、花椒2克、干辣椒10克、豆瓣酱40克、剁椒40克、清水1升、料酒5克 制作步骤： 准备食材：豆腐切片，鲶鱼去头后切段，以便更好地入味和烹饪。
5、待鲶鱼均匀沾上油后，将之前准备好的豆腐轻轻放入锅中，同样不要动锅，让豆腐煎一下。此时，倒入适量的啤酒、生抽和老抽，开大火烧开。待汤汁沸腾后，转小火慢炖20分钟，期间可根据口味调入适量盐。20分钟后，转大火收汁。在出锅前根据个人口味加入少量鸡精提味。
炖鲶鱼的家常做法大全
1、制作步骤： 处理鲶鱼： 将鲶鱼的下唇扯开，取出内脏并清洗干净。 将处理好的鲶鱼剁成四大段，以便炖煮时更容易入味。准备配料：将葱切成丝，姜也切成丝。蒜切成片，备用。炖鱼前准备：将锅烧热，加入豆油，烧至七成热。放入切好的葱、姜丝炝锅，炒出香味。
2、热锅冷油，撒少许盐防粘，放入鲶鱼中小火煎至两面微黄，盛出备用。 炒香调料：余油爆香葱姜蒜、干辣椒，加1勺豆瓣酱炒出红油（不吃辣可省略）。 炖煮：倒入煎好的鱼，加生抽、老抽、料酒、糖翻炒均匀。加入热水没过鱼身，大火烧开后转中小火炖10分钟。
3、土豆炖鲶鱼材料：鲶鱼、土豆、香菇、干辣椒、花椒。做法：首先将新土豆煮熟至八成熟，去皮备用。鲶鱼收拾干净后焯水，再清洗一遍。热锅加油，花椒和干辣椒炒香后捞出，放入郫县豆瓣和剁椒炒出红油，接着加入蒜、姜炒香，倒入清水（或高汤）煮开，加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味。
4、鲶鱼切段煎至金黄，茄子切条煎软。 砂锅爆香蒜末，加黄豆酱炒香，放入鱼和茄子。 加蚝油、生抽、少许水，小火焖10分钟，撒香菜。 清蒸鲶鱼片（鲜嫩低脂）材料：鲶鱼片（去骨）木耳、胡萝卜丝 蒸鱼豉油、姜丝 做法： 鱼片用盐、料酒、淀粉抓匀，铺在木耳和胡萝卜丝上。
5、清炖鲶鱼的做法超简单，看这里哦：先给鲶鱼做个“全身SPA”：把鲶鱼的下唇扯开，把里面的内脏都清理干净，然后把它剁成四大段，方便入味。准备葱姜蒜“三剑客”：把葱和姜切成细细的丝，蒜呢，就切成可爱的小片片吧。
清炖鲶鱼怎么做
清炖鲶鱼的制作方法如下：准备原料 主要材料：鲶鱼、猪肥瘦肉、大蒜、冬笋。 调味料：盐、料酒、味精、胡椒粉、香油、高汤、香菜、葱段、姜片。处理食材 鲶鱼去黏液后切成块，放入盆中，加盐、料酒、胡椒粉腌制，以打底味儿。 猪肉切成小丁备用。 冬笋切片后飞水处理，捞出待用。
制作步骤： 处理鲶鱼： 将鲶鱼的下唇扯开，取出内脏并清洗干净。 将处理好的鲶鱼剁成四大段，以便炖煮时更容易入味。准备配料：将葱切成丝，姜也切成丝。蒜切成片，备用。炖鱼前准备：将锅烧热，加入豆油，烧至七成热。放入切好的葱、姜丝炝锅，炒出香味。
将处理好的鲶鱼放入锅中，煸炒片刻，使鱼肉与调料充分融合。加水炖煮：倒入一大碗热水，水量需没过鲶鱼。注意要使用热水，这样可以避免鱼肉因温差过大而变散。撇沫调味：大火煮开后，撇去浮沫，待汤色转白时，调小火继续炖煮20分钟。期间可根据个人口味调整火候和时间。
步骤1 准备食材：鲶鱼200克、黄瓜50克、姜1片、蒜3瓣、小葱1根、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙。步骤2 鲶鱼洗净剁块。步骤3 黄瓜切片。步骤4 姜切片。步骤5 蒜切片。步骤6 小葱切葱花。步骤7 起锅倒油，油热放入少许盐，加入鲶鱼煎至两面微黄。
鲶鱼怎么炖汤好吃又简单
1、首先，将鲶鱼清洗干净，切成块状备用。姜切片备用。 在炖盅中加入适量的水，放入适量的红枣、党参和枸杞子。 将鲶鱼块放入炖盅中，加入适量的料酒，以去腥味。 将炖盅放入蒸锅中，用大火炖20-30分钟，或者直至鲶鱼熟透。 最后，取出炖盅，加入适量的盐调味即可。
2、用料：鲶鱼500g、食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、孜然适量。葱、姜、蒜切片备用。鲶鱼用开水烫一下，去除皮上粘液和脏东西。热锅凉油，油热时放孜然炒出香味，再放葱、姜、蒜炒出香味。放鲶鱼煸炒片刻。倒入热水一大碗。撇去浮沫，待汤转白时调小火20分钟。
3、鲶鱼头加点醋洗干净，去除腥味和杂质。大葱切丝，备用。豆腐切块，大小适中。炖煮过程：在砂锅底部铺一层大葱丝，然后将鲶鱼头放在大葱丝上。在鱼头上放上豆腐块，再放上八角、姜片、蒜瓣，最后再铺上一层大葱丝。加入适量的料酒、盐和水，水要没过鱼头，确保食材能够充分炖煮。
4、在还没有杀鱼之前，可以把鱼放在盐水里，大约泡一个小时，盐水通过两鳃浸入血液，腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。
希望这篇文章能激发你对炖鲶鱼的家常做法和（鲶鱼的最佳做法）的兴趣。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它绝对值得你拥有！