人的心情本来就烦躁 只能靠吃点美味又凉快的食物 才能愉快度日了 不知道下面这些上海夏日必吃美食 哪一个是你的最爱呢? 糟货应该是上海夏日最富有特色的食物之一了,即使是酷夏时节,无论荤素,一经糟醉,立刻清爽开胃,让人胃口大增。 这凤爪肉质鲜美,虽然肉不算多,但乐趣就在啃咬之间。用香糟做出的凤爪味道带有酒糟的醇香,清新不腻,非常好吃。 味道咸鲜,透着清甜,鱼肉洁白似玉,又点缀着黑木耳,闻起来酒香浓郁,却绝不醉人。 从古至今人们大都喜食虾,虾肉口感鲜美嫩滑,鲜得让人食指大动,连吐虾壳这种事情都不觉得烦了。 糟鸡,肉质嫩而不散,糟味也烧得很透,非常入味,细细嚼来,咸鲜中透出酒意,人微醺。 醉香的酒糟,搭配冰镇螺肉,光听着便是胃口大开。初看,卤水清澈,螺肉个大新鲜;入口,肉质紧实弹牙。 经过陈年黄酒的腌泡,清香诱人,肥嫩欲滴,味道也是鲜得不得了。 最寻常也是最经典的糟物就是随手可得的糟毛豆。夏季毛豆粒粒饱满甘甜,放入糟卤中浸泡几个小时,碧绿清脆的毛豆就立刻散发一丝丝的甜味与酒的复杂幽香。 浓浓的花生酱,精心调配的香醋和辣油,拌着凉透的冷馄饨,既开胃又好吃。 冷面在炎热的夏天里,总是显得特别及时,冷面就是要清爽! 每到这个时节,申城的街头巷尾一场红色的味蕾风暴悄然蔓延。作为夜宵必备的小龙虾,早就被吃货惦记着了,麻辣鲜美的口感,再配上冰啤酒,怎一个“爽”字了得。 在江南人的时令表里,立夏之后的短暂蟹季,是整个夏天最值得期待的事情。所谓六月黄,其实是在阴历六月第一个星期的潮汛之后,随涨潮回游的只差最后一道蜕壳的未成年蟹。 上海人夏天讲究吃羊肉。“伏羊一碗汤,不用开药方”。以热制热,排汗排毒,将冬春之毒、湿气都祛除。 泡饭+酱菜,是许多老上海自家早餐的标配。那口平凡到极点的泡饭搭配上阿娘自己腌的酱瓜、爽脆咸鲜的榨菜、“奇形怪状”的大头菜、宝塔菜……简直瞬间胃口大开! 上海人的夏天,就是从一杯传统刨冰开始的,赤豆、绿豆、黄桃、西瓜、荔枝……口味很丰富,都是小辰光的米道,每一份都很珍贵。 木梨膏是用梨熬出来的,用海石花草凝固,现点现舀。吃起来有点像小时候吃过的一种包纸的清凉棒冰。 绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。上海的姆妈们都喜欢在夏天煮上一锅绿豆汤,给家人解暑。 虽说上海人一年四季都吃糕团,但夏季便是绿豆糕、薄荷糕的主场,论清凉解暑谁也抵不过它们。 冬不离火锅,夏不离烧烤。每每入夏时,天黑时短,烧烤摊就开始热闹起来。这是夏日的典礼,也唯有此时的烧烤,吃起来才更有味道。 很多人关于夏天的记忆,一定有一部分跟西瓜有关。炎炎夏日里,西瓜是消暑解渴的“天然饮料”。 现在的冰淇淋雪糕层出不穷,但是很容易就吃腻了,上海人的最爱还是解暑清爽的盐水棒冰! 对老上海人来说,在炎热的夏天,吃上一块装在蓝色纸盒中、带着浓浓奶香味的雪白的“光明牌”冰砖,可以说是童年时代最幸福的事情了。到现在,光明冰砖仍然是很多上海人的钟爱。 夏日酷暑,汗就不由自主地滴下来,这时候喝口冰镇的盐汽水,绝对消暑! 除了空调和WiFi 希望这些美食 能帮你度过一个美滋滋的夏天 |