最近很多客户都在问老式点心的做法大全，以及8种最简单点心做法怎么样，看来大家对老式点心的做法大全还是不太了解，所以今天我们就来好好的说说老式点心的做法大全，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
- 1、老式发糕的做法和配方
- 2、芝麻发糕的做法大全
- 3、老式饼干的做法和配方
老式发糕的做法和配方
1、想要做出松软香甜的玉米面发糕，关键在于玉米面和面粉的比例、发酵程度以及蒸制的火候。以下是一个经过多次验证的可靠配方和做法，保证发糕口感蓬松不粗糙，还有淡淡的玉米香甜味。
2、老式发糕的做法和配方如下：配方：- 普通面粉300克- 酵母粉3克- 白糖50克- 温水200毫升- 红枣适量 做法： 将面粉、酵母粉、白糖混合在一个大碗中。慢慢加入温水，同时用筷子搅拌，直到形成稠密的面糊。注意要使用温水而不是冷水，这样酵母会更加活跃，发糕也会更松软。
3、红枣/葡萄干 适量（装饰用）做法：1 溶解红糖酵母 温水+红糖搅拌至融化，加入酵母静置5分钟激活（表面起泡沫说明活性好）。2 调面糊 面粉+泡打粉混合，倒入红糖酵母水+鸡蛋，搅拌成无颗粒的稠面糊（类似酸奶状）。
4、想要做出松软香甜、口感细腻的玉米发糕，关键在于配方比例、发酵控制和蒸制技巧。
5、以下是老式玉米面发糕的详细做法：材料准备 玉米面：200克。玉米面是这道发糕的主要原料，它带有浓郁的玉米香味，富含膳食纤维，能为发糕带来独特的口感和丰富的营养价值。小麦面粉：100克。小麦面粉可以增加发糕的韧性和筋度，使发糕更加松软可口，同时也能让发糕的结构更加稳定，不易塌陷。
6、玉米发糕是一款松软香甜、营养健康的中式点心，制作简单，适合家庭操作。
芝麻发糕的做法大全
调酵母液：温水（约35℃）中加入酵母和1小勺糖老式点心的做法大全，静置5分钟激活酵母。 混合干料：面粉、黑芝麻粉、糖混合均匀。 和面糊：将酵母液、鸡蛋（如果加）、油倒入干粉中老式点心的做法大全，搅拌成无颗粒老式点心的做法大全的浓稠面糊（类似酸奶状）。 发酵：盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大（约1小时，冬季需延长时间）。
黑芝麻发糕的简易做法如下：准备材料：黑芝麻糯米粉白糖鸡蛋牛奶处理黑芝麻：将黑芝麻炒香，然后磨成粉末状。混合粉料：将糯米粉、黑芝麻粉和白糖混合均匀。加入鸡蛋：打入鸡蛋，并搅拌均匀，使鸡蛋与粉料充分混合。调制面糊：慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直至搅拌成均匀的糊状。
黑芝麻发糕的做法 芝麻酱，水，面粉和酵母放进面包机里面，开启发面模式。发好面团，拿出来放在模具里面，上面撒一下葡萄干 锅里先烧些水，关火，把发糕放进去，第二次发酵。再开火，蒸30分钟即可。
小米面发糕的做法如下：准备材料：主料：小米面、小麦粉、豆腐渣。辅料：酵母粉、黑芝麻、白芝麻。和面醒发：将小米面、小麦粉和豆腐渣放入盆中备用。用稀释后的酵母粉和成面团，将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。
发糕的做法和发面全过程如下：材料：紫薯两个、面粉200克、白砂糖50克、酵母粉4克、清水250克、葡萄干20粒、黑芝麻少许。白砂糖50克、酵母粉4克、清水250克、葡萄干20粒、黑芝麻少许。紫薯去皮切薄片。上锅蒸20min。然后蒸好的紫薯取出用勺子压碎成泥。
食材 主料 面粉 200克 燕麦片 10克 玉米粉 10克 辅料 酵母粉 适量 蜂蜜 适量 步骤 热水倒倒进面粉里，一直搅拌 .面团放在温暖处发酵至原来体积的两倍大后 芝麻撒在面团表面。
老式饼干的做法和配方
1、做法一：传统老式大饼干 材料准备：鸡蛋2个、白糖70克、玉米油70克、酵母2克、无铝泡打粉5克、普通面粉（低粉最佳）280克。制作步骤：鸡蛋打散，留一点蛋液用于烤前刷饼干表面。将玉米油、白糖倒入鸡蛋液中，再把少许用温水化开的酵母加入，搅拌均匀。
2、基础老式饼干（无蛋版）材料：低筋面粉 200g 黄油（或猪油）80g（常温软化）细砂糖 60g（可根据口味调整）牛奶 30ml 小苏打 1/4小勺（约1g）盐 1小撮 做法： 混合油糖：软化的黄油加糖、盐打发至颜色变浅，分次加入牛奶搅匀。
3、老式大饼干的做法如下：准备食材：需要面粉280克、糖46克、泡打粉2克、油45克、蛋液50克，还有酵母2克哦。和面发酵：把糖、泡打粉、油、蛋液和酵母这些“小调料”们统统加到面粉里，然后像揉面团一样把它们搅拌均匀，揉成一个可爱的小面团。
4、老式饼干是一种经典的中式点心，口感酥脆，制作简单。
5、所需原料包括280克普通面粉、2个鸡蛋、70克玉米油和70克白糖。将鸡蛋打散，加入玉米油、白糖和少量温水中溶解的酵母，搅拌均匀。接着将面粉和无铝泡打粉混合后倒入，用刮刀翻拌成面团，再用手揉搓几下，以确保材料充分混合均匀。将松弛好的面团擀成约1厘米厚的面饼，不要擀得太薄。
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