大家好，今天我要介绍的是炒榨菜丝的做法，这个在炒榨菜丝的做法中让人无法忽视的存在。
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野芝麻粉炒榨菜丝做法大全
野芝麻粉炒榨菜丝的做法如下：准备材料 主料：榨菜整颗1包，野芝麻粉适量。 辅料：蒜末适量，葱花适量，芝麻油适量，辣油适量，食用油适量。处理榨菜 将整颗榨菜用水冲洗一下，然后切成细条。 由于榨菜本身较咸，切细条后不需要用水泡，只需放入筛网中用流动水洗掉一些盐分即可。 挤干榨菜丝的水分，待用。
将茭白去壳洗净后，切成7厘米长、0.7厘米宽的小长条，再用开水将茭白条煮熟后捞出，沥干水分，加辣油、细盐、味精、白糖、花椒粉、麻油、鲜酱油一起拌匀装盆即成。特点麻辣鲜爽。茭白五丝 茭白、胡萝卜、青椒、肉丝、榨菜（按需要用料）。洗干净后，全部切丝。
喜欢吃打卤面的朋友，今天你算是来着了，今天大厨分享5种面卤的做法，以后吃面条不愁吃啥卤了，还有大家喜欢吃吃什么卤的可以评论出来，圈哥有时间给你更新做法。
做法： 面条煮熟过凉，沥干备用。 调麻酱汁：芝麻酱+生抽1勺+香醋半勺+盐+糖少许+蒜水。 拌入面条，加黄瓜丝、豆芽，撒花生碎和芝麻。 鸡丝凉面版 升级版配料：鸡胸肉（煮熟撕成丝）红油（辣椒油+花椒油）做法： 鸡胸肉加姜片、料酒煮熟，撕成细丝。
榨菜怎么做
1、处理榨菜：将新鲜榨菜切成适合入口炒榨菜丝的做法的大小。焯水处理：同样对切好的榨菜进行焯水处理以去除部分盐分和杂质。准备其他材料：将嫩豆腐切成小块炒榨菜丝的做法；准备好姜片和葱花；如果有条件的话准备一些肉汤或高汤（没有也可用清水加调料代替）。
2、将超市买回来的榨菜整个用清水泡洗。泡洗炒榨菜丝的做法了三遍以后炒榨菜丝的做法，等榨菜表面的杂质，再将榨菜切成丝，继续用清水泡着（中途还要换几次水）。泡到榨菜的盐份全部消失掉之后，热油下锅，将榨菜丝倒入锅中，大火继续翻炒。炒至榨菜微微变得焦黄之后，再往锅中加入适量的酱油，继续翻炒入味。
3、榨菜先用清水冲洗干净，去除表面的杂质和部分盐分。然后切成细丝，放入清水中浸泡约30分钟，期间换水2-3次，以进一步去除咸味。猪里脊肉洗净后切丝，放入碗中，加入生抽、料酒、水淀粉，抓匀腌制15分钟左右，使其入味并保持嫩滑。青红椒（如果有）洗净去籽，切成细丝；葱、姜、蒜分别切末备用。
4、榨菜的制作主要有以下两种方法：风脱水法 步骤：将鲜菜头用细蔑丝或细铁丝等串成一串串，挂在枝架上任风吹干。风干至一定程度后，取下放在专用的腌菜池里。腌制：在腌菜池里，按照一层风干菜头一层盐的方式堆叠，盐的用量视个人口味而定，但每100斤菜头不得少于5斤盐。
5、凉拌生榨菜丝 材料：新鲜榨菜头1个（约500克）盐1小勺 白糖1小勺 香醋1大勺 生抽1大勺 辣椒油/香油适量 蒜末、葱花少许 做法： 榨菜去皮切细丝，用清水浸泡10分钟去涩味，沥干水分。 加盐拌匀腌制10分钟，挤掉多余水分。
6、鲜榨菜的制作步骤：准备原料：新鲜榨菜头：5000克食盐：1000克辣椒粉：150克花椒粉：25克白酒：50克榨菜处理：将榨菜头削去外皮，清洗干净后，晾晒至稍微蔫软。腌渍榨菜：将晾晒好的榨菜头放入容器中，加入白酒和食盐，腌渍三四天。期间需翻动几次，确保榨菜均匀腌渍。腌渍后取出榨菜，控干水分。
新鲜榨菜怎么做好吃
1、处理榨菜：将新鲜榨菜切成适合入口的大小。焯水处理：同样对切好的榨菜进行焯水处理以去除部分盐分和杂质。准备其他材料：将嫩豆腐切成小块；准备好姜片和葱花；如果有条件的话准备一些肉汤或高汤（没有也可用清水加调料代替）。
2、要让榨菜做得新鲜好吃，可以尝试以下几种方法： 清炒鲜榨菜丝 做法：将新鲜榨菜洗净去皮，切成薄片后再切成细丝。用清水泡2分钟以去除部分咸味，捞出沥干。锅中加油烧热，放入蒜末和干辣椒爆香，再加入榨菜丝快速翻炒几下，加少许盐调味即可出锅。这样可以保持榨菜的脆嫩口感和清香味道。
3、炒鲜榨菜丝其实新鲜榨菜也是可以不腌制，直接炒着吃的，做法相当简单，而且口味比较适中，脆嫩清淡。
4、将切好的肉丝和榨菜丝放入大碗内，加入适量的清水浸泡。这一步可以去除榨菜的部分咸味和肉丝中的血水，使成品更加清爽。煮制与捞取：在汤勺中加入清汤，烧至八成热时，将肉丝和榨菜丝连同浸泡的水一起倒入汤勺中。用铁筷子轻轻拨散肉丝和榨菜丝，避免粘连。
5、凉拌新鲜榨菜好吃的做法如下： 准备材料： 新鲜榨菜头：1个，洗净去皮后切成细条。 调味料：糖、辣椒面、小葱花、蒜蓉、花椒粉、芝麻、食用油、食盐、白醋等适量。 腌制榨菜： 将切好的榨菜条放入碗中，加适量食盐腌制1015分钟，以去除多余水分并使榨菜更加脆嫩。
炒榨菜丝的做法
1、把锅放在炉灶上，开小火加热，倒入食用油。待油温略微升高，看到油微微冒烟时，放入蒜末、姜末和干辣椒段，用小火慢慢煸炒出香味。这个过程大概需要1 - 2分钟，要注意火候，避免把蒜和姜炒焦。煸炒榨菜丝 香味出来后，转大火，放入沥干水分的榨菜丝。快速翻炒，让榨菜丝均匀受热。
2、制作步骤： 准备原料：将榨菜、猪肉、香菜等原料洗干净准备好。干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段。 切榨菜丝和肉丝：将榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟后，放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也切成细丝。 炒肉丝：将炒锅烧热放油，倒入肉丝炒至颜色变白。
3、焯水：将切好的榨菜丝放入沸水中焯烫一下，时间不宜过长，一般10-15秒即可，以保持其脆嫩口感。焯水后立即捞出，用冷水冲凉并沥干水分。热锅凉油：锅中倒入适量植物油，烧至五成热时加入蒜末煸炒出香味。炒制榨菜：将处理好的榨菜丝倒入锅中，快速翻炒均匀。
4、将榨菜洗净切成丝，里面放点蒜苗洗净备用；将大蒜去皮切成小块备用；在锅中放入适量油；加入切好的小蒜块；将洗净备用的榨菜比倒入锅中；迅速翻炒一会；加入适量麻辣鲜；加入适量鸡精；加入适量水稍焖一会；起锅，美味的素炒榨菜丝就做好了。
5、炒榨菜丝是一道常见的川菜，下面是一种简单的做法，可以尝试一下：材料：- 榨菜丝适量 - 蒜瓣3-4个，切片 - 干辣椒适量，切段 - 酱油适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 花椒粉适量 - 食用油适量 步骤： 将榨菜丝用水泡软，沥干水分备用。
炒榨菜肉丝的做法
1、干子榨菜肉丝做法：材料：青椒3个、榨菜200克、干子500克、食盐3克、生抽15毫升、白糖3克、葱花。将干子切成片，青辣椒切丝，榨菜切丝，肉切丝，葱切段；烧热锅， 放入少许油， 将肉丝放入里面去煸炒至表面微微发焦后下入榨菜进去煸炒；翻炒几下再放入干子进去煸炒；加入适量的料酒和生抽，炖煮一到两分钟；加入青椒一起翻炒；加入适量的盐和白糖，翻炒后撒上葱花。
2、肉切成细丝，加料酒和少许胡椒粉，盐腌渍约十分钟左右。3：肉丝腌制的时侯，将榨菜切成细丝。4：洗一遍，泡入清水中，中途再换一次水。约十分钟。5：红椒切丝，姜切丝。6：锅中加入凉油与花椒一起烧热，出香味后，将花椒铲出，留锅中油。7：加入姜丝炒香。8：加入肉丝。
3、接下来，将肉丝与盐2克、胡椒粉少许、生抽3克混合，加入少量蛋清用手抓拌至粘稠，再添加生粉抓匀，最后加入少许油防粘。姜、红椒切丝，葱切末备用。热锅凉油，五成热时下入肉丝煸炒，待肉丝微熟即可。随后加入榨菜丝大火煸炒片刻，先盛出备用。
4、榨菜肉丝的做法如下：准备食材 榨菜200g 猪肉200g 姜适量 红椒半个 小葱2颗 生抽、胡椒粉、蛋清、生粉、精盐、白糖适量 食材处理 榨菜：切细丝后用凉水投几遍，攥干水分。 猪肉：切片后再切成肉丝，下水投洗去掉血腥味，攥干水分。
5、确认味道合适后，撒上葱花，翻炒几下就可以出锅了。将炒好的榨菜丝盛放在盘中，一道色香味俱全的炒榨菜丝就完成了。用淀粉、生抽等腌制后，与榨菜丝一起煮成汤。加入鸡蛋液做成蛋花，或者加入手工面，就是一碗美味的榨菜肉丝面。这种做法在冬天很受欢迎，热乎乎的汤能驱寒暖胃。
炒榨菜丝的方法
1、将榨菜洗净切成丝，里面放点蒜苗洗净备用；将大蒜去皮切成小块备用；在锅中放入适量油；加入切好的小蒜块；将洗净备用的榨菜比倒入锅中；迅速翻炒一会；加入适量麻辣鲜；加入适量鸡精；加入适量水稍焖一会；起锅，美味的素炒榨菜丝就做好了。
2、制作素炒榨菜丝的步骤简单明了，首先，将榨菜洗净切成丝，蒜苗洗净备用。接着，将大蒜去皮切成小块，以备后用。然后，在锅中放入适量油，加入切好的小蒜块，迅速翻炒出香味。此时，将洗净备用的榨菜丝倒入锅中，继续翻炒一会，让榨菜丝充分吸收蒜香味。为了增添风味，可以加入适量麻辣鲜和鸡精调味。
3、把锅放在炉灶上，开小火加热，倒入食用油。待油温略微升高，看到油微微冒烟时，放入蒜末、姜末和干辣椒段，用小火慢慢煸炒出香味。这个过程大概需要1 - 2分钟，要注意火候，避免把蒜和姜炒焦。煸炒榨菜丝 香味出来后，转大火，放入沥干水分的榨菜丝。快速翻炒，让榨菜丝均匀受热。
4、榨菜丝炒肉的做法如下：准备材料 猪肉200克 榨菜200克 料酒2茶匙 尖椒1个 胡萝卜1/2个 胡椒粉1/2茶匙 植物油2汤匙 处理食材 榨菜：切成丝，用温水洗去咸味，沥干水分。 尖椒和胡萝卜：切丝备用。 猪肉：切成大约6厘米长的丝，用料酒和胡椒粉腌制20分钟。
5、将榨菜丝用水泡软，沥干水分备用。 倒入适量食用油，加热至油热后，放入蒜片和干辣椒翻炒出香味。 加入榨菜丝，快速翻炒均匀。 加入适量的酱油，盐，白胡椒粉和花椒粉，继续翻炒均匀。 出锅前可以根据个人口味再加入一些白糖，煮熟。小贴士： 榨菜本身就咸，所以在加盐时要适量。
6、准备材料：一袋榨菜和50克肉丝。首先，将榨菜上的辣椒冲洗干净，切成细丝。如果榨菜较咸，可以用清水稍微浸泡一下以去除部分盐分。在炒锅中倒入适量油，待油温升高后，放入肉丝进行翻炒，直至肉丝变色。接着，将切好的榨菜丝加入锅中。为了增添风味，加入少许花椒面和葱花，并倒入适量酱油进行翻炒。
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