沙茶面

来厦门必须吃的传统面食，几乎每条街都有，煮好的面条淋上沙茶酱，汤底有浓郁的沙茶香。配料也很丰富，有虾、花蛤、鱼豆腐、猪肝等等。

海蛎煎

海蛎煎虽然是来自泉州的特色小吃，但在厦门也很受欢迎，新鲜的海蛎加入鸡蛋、地瓜粉，煎制金黄酥脆，看着好吃，吃着更好吃！

姜母鸭

一道滋补又好吃的美食，将鸭子与老姜一起炖制，鸭肉被煮的干而不柴，配上一碗米饭，超下饭！

烧肉粽

厦门烧肉粽个头很大，包裹大块烧肉、咸蛋黄、板栗，在蒸煮过程中糯米和肉香融合，好吃不腻。

花生汤

花生汤据说有美容养颜、滋养下火的功能。花生被熬的软烂绵密，汤是奶白奶白的，喝起来清甜不腻。

炸五香

五香是泉州、漳州、厦门这3个城市的传统小吃，不过他们的做法各不相同。厦门的炸五香是将豆皮裹上腌制好的碎瘦肉，包成饼下锅炸，最后切成段配上蘸料吃。

薄饼

闽南地区几乎家家户户都能做的美食，又叫春卷、润饼，一张薄薄的饼皮可以加不同的馅料，有韭菜鸡蛋、胡萝卜、虾，各种各样的配菜。

四果汤

夏天可以炫好几碗的闽南小吃，里面有芋圆、小汤圆、水果和冰沙，天热来一碗可以解暑降温。

芋包

芋包是厦门人过年必吃的美食，手打芋泥包裹满满笋丁、肉丁、豆干。刚出锅的芋包能闻到浓郁的芋泥香。

土笋冻

听名字可能很多人觉得里面是笋，实际上土冻笋的原料是沙虫，味道是好吃的，可以大胆尝试。