贵州美食攻略 | 45 种美味等你来尝
️宝子们，今天我要给大家分享贵州最好吃的 45 种美食，准备好你们的口水巾，跟我一起开启这场舌尖上的贵州之旅吧！
1. 贵州苗家酸汤鱼
这可是贵州的招牌美食啊！酸汤鱼以独特的酸汤、鲜嫩的鱼肉和各种香料搭配，让人一吃就爱上。那酸汤是用米汤发酵而成，味道醇厚，再加上新鲜的鱼肉，煮的时候热气腾腾，香味四溢。吃的时候一定要先喝一口汤，感受那酸酸辣辣的滋味，然后再品尝鱼肉的鲜嫩，简直绝了！
2. 贵州辣子鸡
贵州辣子鸡绝对能让你辣到过瘾！选用当地土鸡，鸡肉紧实有嚼劲。糍粑辣椒是这道菜的灵魂，经过炒制，辣椒的香味和鸡肉完美融合。每一块鸡肉都裹满了辣椒，色泽红亮，看着就食欲大增。吃起来外酥里嫩，辣而不燥，越吃越香，根本停不下来！
3. 贵州泡椒板筋
这是一道非常有特色的家常菜。板筋选用的是猪背柳肉，口感滑嫩。自家腌制的泡椒酸辣开胃，和板筋一起炒制，那味道简直了！板筋吸收了泡椒的酸辣味，吃起来鲜嫩爽口，酸辣滑脆，超级下饭！
4. 贵州花江狗肉
在贵州关岭县花江镇，花江狗肉可是出了名的好吃！选用农家tugou，用独特的烹饪方法制作。狗肉炖得鲜嫩多汁，肉质细嫩，香气扑鼻。吃的时候搭配特制的调料，味道更加鲜美。不过对于吃狗肉，大家的看法不一，咱们尊重每个人的选择哈！
5. 青岩状元蹄
又名“青岩卤猪蹄”，这可是贵阳市青岩镇的传统美食。选用优质的猪蹄，经过精心卤制，色泽红亮，软糯入味。吃起来肥而不腻，满满的胶原蛋白，女生们可要多吃点哦！搭配上双花醋和各种调料，味道更是一绝！
6. 贵州宫保鸡丁
这道菜在贵州可是有独特的风味。鸡肉鲜嫩，花生米香脆，加上辣椒和花椒的香气，口感丰富，让人回味无穷。
7. 肠旺面
贵阳的肠旺面那可是名声在外！面条劲道有嚼劲，汤色鲜红，血旺嫩滑，再加上脆哨的香味，吃起来辣而不猛，鲜香可口。早上来一碗，一整天都精神满满！
8. 丝娃娃
丝娃娃可是贵阳的特色小吃，也叫素春卷。用薄饼包裹着各种蔬菜丝，如折耳根、芹菜、黄瓜等，再浇上特制的蘸水，一口下去，蔬菜的清爽和蘸水的酸辣在口中散开，超级满足！
9. 洋芋粑
在贵阳的街头，经常能看到洋芋粑的身影。把洋芋煮熟捣成泥，加入调料捏成饼状，煎至两面金黄。外皮酥脆，内里软糯，再配上辣椒面，简直是人间美味！
10. 豆花粉
豆花粉将新鲜米粉条、豆花、脆臊等食材完美结合。豆花的嫩滑、米粉的爽滑和脆臊的香脆相互辉映，再加上各种调料，味道鲜美可口，让人欲罢不能！
11. 糯米饭
糯米饭可是贵州人的心头爱，各种食材都可以加进去，如红小豆、薏苡仁、冬瓜籽等。蒸出来的糯米饭香气扑鼻，软糯香甜，是非常好的滋补佳品。在一些地方，冬至还有吃糯米饭的习俗呢！
12. 黄粑
黄粑是贵州的传统美食，用糯米、红糖等制作而成。外表色泽金黄，口感软糯，香甜可口。可以直接吃，也可以煎着吃、蒸着吃，怎么吃都好吃！
13. 豆腐果
贵阳的豆腐果那可是一绝！把酸汤豆腐切成块，烤至两面发黄，从侧面划开口子，填入辣椒、姜蒜等调料。吃起来外酥里嫩，辣香可口，让人回味无穷！
14. 都匀冲冲糕
冲冲糕源于黔南布依族苗族自治州独山县，制作工艺独特。糕体软糯香甜，带着淡淡的米香，口感非常好。
15. 遵义羊肉粉
遵义羊肉粉历史悠久，已有 300 多年啦！用鲜羊肉熬汤，浇在米粉上，再放上羊肉片等调料。羊肉鲜嫩，汤汁浓郁，辣香味浓，每一口都让人陶醉！
16. 花溪牛肉粉
花溪牛肉粉也是贵州的一道名小吃。选用上等的黄牛，搭配特制的汤料和调料，牛肉香嫩，米粉爽滑，汤鲜味美，让人一吃就忘不了！
17. 遵义豆花面
豆花面是遵义的特色美食，将豆花和面条搭配在一起，真是一种奇妙的组合。面条劲道，豆花嫩滑，再加上特制的辣椒，味道鲜香可口，非常有特色！
18. 水城羊肉粉
水城羊肉粉在贵州也是非常有名的。羊肉鲜嫩，米粉爽滑，汤鲜味美，加上辣椒油和各种调料，吃起来香辣可口，超级过瘾！
19. 贵阳豆腐圆子
豆腐圆子是贵阳的传统小吃，以豆腐为主要原料。经过精心制作，外皮酥脆，内里鲜嫩，再配上特制的蘸水，味道美极了！
20. 水城烙锅
水城烙锅有着 300 多年的历史，是贵州的特色美食之一。在锅里倒入菜籽油，放入各种食材，如蔬菜、肉类、豆腐等，边煎边吃。食材在锅里滋滋作响，香气四溢，再配上辣椒面，味道真是太棒了！
21. 破酥包
破酥包是安顺的特色小吃，以酥软、口味多而著称。包子的皮层次分明，非常酥软，馅料丰富多样，有鲜肉馅、豆沙馅等。吃起来口感独特，让人回味无穷！
22. 大方臭豆腐
大方臭豆腐那可是闻着臭，吃着香！炸得金黄酥脆，再配上辣椒、花椒等调料，吃起来外酥里嫩，香辣可口，绝对是臭豆腐爱好者的福音！
23. 绿豆粉
铜仁的绿豆粉非常有名，用绿豆和大米制作而成。煮好的绿豆粉配上各种调料，如辣椒、酸菜、葱花等，口感爽滑，味道鲜美，营养丰富！
24. 酸汤鱼
酸汤鱼是苗族的特色美食，也是贵州非物质文化遗产。酸汤用高山泉水和香糯酿制，味道浓郁。鱼肉吸收了酸汤的味道，鲜嫩可口，酸辣开胃，吃了还想吃！
25. 虾酸牛肉
黔南州的虾酸牛肉非常有特色，刚上桌时味道有点奇特，但越吃越香。牛肉鲜嫩，虾酸的味道独特，两者搭配在一起，别有一番风味！
26. 贞丰糯米饭
贞丰糯米饭选料讲究，制作精细。糯米油亮，配上各种食材，如肉片、酸萝卜、绿豆芽等，味道美极了！
27. 怪噜饭
怪噜饭食材丰富，各种蔬菜和肉类都可以放进去炒。味道香辣可口，非常下饭，是贵州街头常见的美食之一。
28. 兴仁薏仁米
兴仁薏仁米具有很高的药用价值，适合日常食疗。可以煮粥、煮汤，营养丰富，对身体有很多好处！
29. 荞酥
荞酥是贵州咸宁彝族回族苗族自治县的特产，口感酥软香甜，非常好吃。
30. 威宁火腿
威宁火腿肉质鲜嫩，味道咸香可口，可以直接吃，也可以用来做菜。
31. 毕节汤圆
毕节汤圆口味多样，有甜有咸，满足不同人的口味需求。汤圆个小、皮薄、馅多，口感软糯，非常美味！
32. 恋爱豆腐果
恋爱豆腐果是贵阳的特色小吃，名字很浪漫哦！豆腐烤得外酥里嫩，配上特制的调料，味道很棒！
33. 务川仡佬油茶
务川仡佬油茶味道浓郁，营养丰富，是当地人喜爱的美食。
34. 三椒肉末
三种辣椒和肉末的搭配，味道超级棒，非常下饭！
35. 素瓜豆
素瓜豆是一道非常清淡的贵州菜，适合夏天吃，清爽解腻。
36. 牛瘪火锅
牛瘪火锅是黔东南州的特色美食，虽然制作原料特殊，但味道独特，有兴趣的小伙伴可以尝试一下。
37. 镇远道菜
镇远道菜口感独特，味道鲜美，可以用来炒菜、煮汤等。
38. 从江香猪
从江香猪肉质鲜嫩，味道鲜美，可以做成各种美食，如烤香猪、香猪腊肉等。
39. 榕江卷粉
榕江卷粉口感爽滑，配上特制的酱汁，味道美极了！
40. 赤水猪儿粑
赤水猪儿粑外观可爱，口感软糯，馅料鲜香，非常好吃！
41. 绥阳空心面
绥阳空心面面条细如发丝，中间空心，口感爽滑劲道，煮的时候不容易断。
42. 铜仁锅巴粉
铜仁锅巴粉口感爽滑有韧性，配上各种调料，味道鲜美。
43. 玉屏社饭
玉屏社饭将大米、糯米与各种食材一起蒸煮，饭香、肉香和蔬菜香融合在一起，非常美味。
44. 松桃卤鸭
松桃卤鸭色泽红亮，肉质鲜嫩，卤香四溢，让人垂涎欲滴。
45. 安顺裹卷
安顺裹卷薄皮包裹着各种食材，如豆芽、海带等，再配上特制的酱料，味道丰富多样。
贵州的美食真是太多了，每一种都让人回味无穷。宝子们，有机会一定要来贵州亲自品尝这些美食，感受贵州的独特魅力！
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