波罗村开展云南特色小吃制作培训

2月20日至25日，由鹤庆县人力资源和社会保障局主办，大理州俊杰职业培训学校承办，在波罗村开展云南特色小吃制作培训。

在开班典礼上，大理俊杰培训负责人致辞，他希望大家珍惜这次培训机会，努力提高自己，做到学以致用。波罗党总支书记、村委会主任马金荣提出要求：各位学员要尊师重教，遵守培训期间纪律，服从管理，特别是作息制度和课堂纪律，按时签到签退，共同营造融洽和谐的学习和生活氛围。

本次培训以现场培训的方式进行培训，向学员传授了煎、炒、炸、蒸等多方面各环节的技术要点，教会学员们学会了拼盘、麻婆豆腐、糖醋里脊、黄焖鸡、油炸南瓜饼等云南特色小吃的制作。培训老师从油温到烹饪时间等反复细致地对各位学员给予指导。

此次培训共6天，学员47人，其中脱贫户人口13人，全部颁发了结业证书。参训学员学到了平时不知道的烹饪小技巧，掌握了一些日常使用技能，也提高了学员的食品安全意识。

下一步，将继续开展多形式的职业技能培训，全面提升富余劳动力就业和创业能力，助力乡村振兴。

供稿：波罗村委会

编辑/审稿：寸志娟

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