杭州，这座拥有着深厚历史文化底蕴和迷人自然风光的城市，同样以其丰富多样、独具特色的美食小吃而闻名遐迩。以下为您详细介绍杭州特色美食小吃排名前十的美味。
NO.10“定胜糕”
这是一款具有美好寓意的传统糕点，通常呈淡红色，形状如同定榫，松软清香，入口甜糯。定胜糕相传与南宋时期的战争有关，寓意着胜利和吉祥，无论是庆祝喜事还是日常品尝，都是不错的选择。
NO.9“油墩儿”
它是一种油炸的面食小吃，以萝卜丝为主要馅料，裹上面糊放入油锅中炸至金黄酥脆。刚出锅的油墩儿外皮香脆，内馅软糯，萝卜丝的清香和淡淡的咸味相互融合，让人回味无穷。
NO.8“葱包桧”
这道小吃有着深厚的历史渊源，相传与南宋奸臣秦桧有关。将油条和小葱裹在春卷皮内，在平底锅上压烤至表皮金黄，然后刷上甜面酱或辣椒酱。葱包桧表皮酥脆，葱香和油条的香味交织在一起，十分诱人。
NO.7“猫耳朵”
它并非真正的猫耳朵，而是一种形状小巧玲珑、酷似猫耳的面食。用面粉制成，搭配虾仁、火腿、鸡脯肉等食材烹制而成的汤羹，口感爽滑，汤汁鲜美，是一道令人陶醉的美味。
NO.6“片儿川面”
作为杭州的传统面食，其特色在于浇头。以雪菜、笋片和瘦肉丝为主料，鲜嫩的笋片和咸香的雪菜搭配爽滑的面条，汤鲜味美，让人食欲大增。
NO.5“杭州小笼包”
小笼包的皮薄馅大，汤汁鲜美。轻轻咬开一口，鲜美的汤汁就会流淌出来，肉馅鲜嫩多汁，搭配特制的醋和姜丝，味道更是一绝。
NO.4 “藕粉”
杭州的藕粉质地细腻，色泽晶莹。冲调后的藕粉口感滑润，香甜可口，还可以根据个人口味加入桂花、坚果等辅料，增添丰富的口感和香气。
NO.3“吴山酥油饼”
它色泽金黄，层酥叠起，上尖下圆，形似金山。酥油饼入口即化，酥脆香甜，油而不腻，是杭州的传统名点之一。
NO.2“叫化童鸡”
将鸡用荷叶和泥土包裹起来烤制而成，保留了鸡肉的原汁原味。鸡肉鲜嫩多汁，香气四溢，皮脆肉嫩，让人一吃难忘。
NO.1“龙井虾仁”
这道菜选用新鲜的虾仁搭配龙井茶烹饪而成。虾仁洁白鲜嫩，茶叶碧绿清香，二者相得益彰，体现了杭州的特色风味。
总之，杭州的特色美食小吃每一种都承载着这座城市的历史和文化，无论是本地居民还是外地游客，都能在这些美味中感受到杭州的独特魅力。