不吃海南美食，不算到海南，这12道特色美食，游客不要错过了！

舌尖上的海南！一口就爱上的海南美食!

海南美食丰富多样，每一种都有其独特的风味和特色。如果你有机会去海南旅游，一定要品尝一下这些美食，感受海南的独特魅力！！

一、老爸茶

老爸茶是海南当地人聚在一起聊天吹水、消磨时间的好去处。以老年人居多，海南民间把上年纪的人称作”老爸”，所以这种大众茶就称作“老爸茶"。一壶茶配上几款点心就可以打发一个下午的悠闲时光，因为好吃现在也深受年轻人的青睐。

海南的老爸茶真的好多家，比较有名的是聚福安和恒兴发这两家，这两家店都是海口老字号了。

二、海南粉

海南粉是海南省最具特色的小吃，在海口市、定安县和澄迈县饮食中比较常见。制作方法：用大米、番茨粉为原料制成细米粉，加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉丝、炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜、竹笋及酸菜等辅料，拌制而成。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清汤或者用香葱煮的清葱汤，鲜香无比，回味无穷。想吃辣的可以加入海南特色的黄灯笼辣椒山满口鲜香。可以去吃海口骑楼老街的三姐海南粉，很正宗。

三、椰子饭

海南椰子饭是一道由海南糯米和天然椰肉、椰汁一同蒸煮而成的传统小吃，因切开后外形似船，又被称为椰子船。

椰子饭源自文昌东郊镇，为海南省椰树种植最密集的地方，素有“海南椰子半文昌，文昌椰子半东郊”之美誉，在海南文昌等地，食椰子饭是当地人祈求幸福的象征。

四、文昌鸡

文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡列为海南“四大名菜”之一，而且是驰名中外的一道名菜。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。

据传，文昌鸡的祖先发源于海南岛文昌县的潭牛镇天赐村，村里有几棵大榕树，树籽满落地上，富含营养，家鸡啄食，体质极佳。从光绪年间开始，一代代的生化作用之下，就逐渐养成了身材娇小，毛色光泽，皮薄肉嫩，骨酥皮脆的优质鸡种。

五、糟粕醋

糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜（如石葱）海菜、动物内脏、脆骨、蟹籽、蛔类等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、蒜末等。味道微辣酸甜可口，可作为餐前开胃小吃、或者正餐时食用。

铺前镇是海南四大历史古镇之一，曾经是海南华侨出海下南洋的重要港口，记载着糟粕醋的起源。

铺前有三家糟粕醋比较出名，林花、阿妹、燕嫂。

六、马鲛鱼

马鲛鱼分布于北太平洋西部、我国产于东海、黄海和渤海，在南海以海南文昌铺前附近海域最为著名。它的肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富,尾巴的味道特别好，物美价廉，是一种经济价值较高的海产优质鱼类，素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。

马鲛鱼是海南人过节送礼“必备”，年夜饭上除了鸡鸭外，最喜欢的一道家宴“香煎马鲛鱼”。

从农历10月开始到来年的3月份，是一年当中马鲛鱼渐渐肥美之时，这时候的马鲛鱼油脂多，品相好，肉质紧实，口感香醇。

七、抱罗粉

抱罗粉是海南文昌的一种特色小吃，因发源于文昌市抱罗镇而得名。

抱罗粉用的粉比海南粉粗一点，配料有花生、鱿鱼干、牛肉干等，有腌粉和汤粉两种吃法，烫熟的米粉加上配料，洒上芝麻磨成的细粉，汤质鲜甜可口，腌粉口感丰富，一口下去谁都会爱上。

八、后安粉

顾名思义，后安粉产在海南万宁的后安镇，据传后安粉已有百年的历史。

制作方法：汤底是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的，配料有小虾、海螺等。粉条是取当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉，调成粉糊后用蒸盘烫成白嫩晶莹的粉皮。将粉条和葱花，加上一个土鸡蛋，配与猪肚，大肠，小肠等等，再注入滚烫浓香的后安汤，一碗千里飘香的后安粉就制作好了。

九、陵水酸粉

陵水酸粉的食法与以海南粉、抱罗粉相同，但其腌料要加上当地一种味道相当鲜美的沙虫，和一种既香又酸的酸酱，嗜辣者还可以再加一小勺号称“辣中之辣”的本地灯笼辣椒酱。由此，一碗正宗的陵水酸粉摆上来，真是香、辣、酸三味俱全，令人胃口大开。

十、清补凉

清补凉是海南岛的特产，海南夏天更热，所以当地人就开发出了这种特色饮品，被誉为“舌尖上的清凉”。

清补凉的材料并不统一，材料配方通常有以：绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水，亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤，但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。

十一、鸡屎藤

鸡屎藤里没有鸡屎。

鸡屎藤是一种中草药植物，味道不好闻，却有清热解毒的功效。

不好闻怎么办呢？

经过改良后，可以加入冰镇椰奶，也可以是红糖姜丝，口感慢慢的变好，逐渐被大家所喜爱，吃起来就像珍珠一样，糯糯的还有淡淡的清香，甜而不腻。

十二、烤乳猪

烤乳猪是海南远近闻名的一道美食，被列为海南的十大美食之列，海南有两个地方的烤乳猪最为有名，一是临高，二是东方的四更。

临高烤乳猪的名气最大，选料和制作上都很讲究。

东方四更的口碑和价格都远超过临高烤乳猪，只选用20天左右还在喝奶的小花猪，烤制出来不仅十分入味，而且皮薄而脆、肉细且嫩，皮下脂肪只有薄薄一层，香而不腻，入口即化。

也许正因为选用小乳猪导致成本增大，所以这边定价应该是海南烤乳猪的天花板吧。