最受欢迎的沈阳十大风味小吃榜单出炉！

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沈阳特色风味小吃 

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最受欢迎的沈阳十大风味小吃绝对是沈阳人的最爱↓↓↓

咱们沈阳的特色小吃不仅味飨新老沈阳人更是令八方客流连的城市名片

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沈阳饺子沈阳人深爱水饺！沈阳饺子风味独特的秘诀有三，一是馅料的制作工艺十分特别，比如煸馅儿；二是馅料的种类特别，比如酸菜饺子、鲅鱼饺子；三是在烹饪方式上变换花样。

淀粉加水稀释，倒入已经摆好饺子的平底锅里，淋上一点儿油，盖盖焖上10多分钟，待淀粉消失，用倒扣的方法将水饺腾到盘子里，就做出了漂亮的冰花煎饺。

风味鸡架

沈阳是全国鸡架消耗量最大的城市，一个在外地人看来是边角料的食材，却是沈阳人的心头爱。而它只用看似简单的煮的办法，再用榨菜、辣椒油、白醋调味，却能让沈阳人吃出满满的幸福感。

一千个沈阳人心中，有一千种鸡架的味道，除了煮鸡架，在沈阳，你还能吃到烤鸡架、熏鸡架、炒鸡架、拌鸡架、铁板鸡架……而且味道从酸甜到麻辣再到咸鲜，变化之多，蕴含着沈阳人对鸡架炙热的爱。

沈阳烤串什么是属于深夜的味道？很多吃货会不约而同的想到烤串。当美味被串成一串，撒上飘香的孜然，配着冰凉的啤酒，这就是属于沈阳人的独特夜晚。

在沈阳，万物皆可烤。从肉到蔬菜，从海鲜到动物内脏，只要能串成串儿，沈阳人就敢把它放在炭火上燎一燎。不过，再多的种类也只能满足沈阳人的好奇心罢了，花心思琢磨新花样，才是制胜的王道。

因为喜欢，沈阳人可以把烤串吃出万般惊喜，而追根溯源，这份热爱，终离不开从小到大记忆里那丝温暖的烟火气。朝鲜族冷面沈阳是个多民族聚居的城市，其中，朝鲜族人数众多，于是沈阳人的餐桌上便出现了许多朝鲜族特色美食，而朝鲜族冷面，就是其中一种。朝鲜族冷面比普通面条的韧度要求高。和面时要少加水，使面团成粉块儿状，由于加了碱，面胚呈嫩黄色，此时放进预热好的压面机，在机器的压力和温度下，挤出的面条已是七分熟，入沸水只需三五分即可捞出，再在冷水里过一遍，就可以放入事先准备好的冷面汤了。

单这冷面汤的调味，就把沈阳人划分成了咸甜两大派系，而爱吃酸甜口冷面的沈阳人似乎更多些。不过，沈阳许多老字号冷面店，却大多是以咸口冷面著称。而一些老沈阳人也觉得，地道的朝鲜族冷面，还应该是咸口的才对味儿。

传统的咸口冷面汤，是用牛肉熬的老汤再加各式调味汁调和而成的。不过，即便是咸口冷面，在沈阳也有一个独特的分支儿，那就是苏家屯的肉酱冷面。被热油炸开的辣椒面，与精心熬煮的猪肉馅搅拌在一起，便塑造出了苏家屯冷面的灵魂。

坛肉米饭在沈阳，有一种中式快餐被沈阳人“另眼相待”，那就是坛肉米饭。

沈阳的坛肉，看上去更像红烧肉，小寸块儿，五花三层，但味道并非传统的纯甜，而是酱油调口，做成了更适合东北人口味的咸鲜微甜，再佐以可免费续填的酸菜、米饭，荤素搭配，方便又美味。

坛肉米饭在20多年前便在沈阳大受欢迎，当年，它还只是在出租车司机这样工作快节奏的从业者中流行，如今，却成了许多上班族的优选。

如今在沈阳，仍然有许多经营了十几年的坛肉米饭老店，一到饭口，座无虚席，沈阳人爱它的简单、踏实，再忙碌的日子里，肚子和心灵也能得到幸福的慰藉。

沈阳抻面

在外地人看来，沈阳的抻面可能不过是一碗面条，但对沈阳人来说，却是生活里不可缺少的味道。

制作工艺上，沈阳的抻面与兰州拉面类似，但减少了面里的碱味，把牛肉汤换成了鸡汤，最后还增加了鸡架作为吃面的标配。因为在沈阳，用来煮面条的正是烀鸡架的老汤，于是，中国传统健康理念中的“原汤化原食”，在这样一碗面里得到了完美的印证。

沈阳的抻面店兴起于上个世纪80年代，如今仍人气不减，开满了这座城市的大街小巷。它朴实无华，风格粗粝，却滋味浓厚，给人踏实的感觉，像极了沈阳人的性子，也许，这就是沈阳人爱它的原因吧。

吊炉饼鸡蛋糕沈阳的早餐体系里，有一种食物十分独特，据说发展至今，已有近百年历史，称得上是沈阳标志性的早餐之一，它就是吊炉饼。

据说，吊炉饼最早出现在吉林，而后店主将饼铺迁到沈阳后才得到发扬光大，成了沈阳的风味小吃之一。它的特别之处，在于用筷子挑起，提起成“棍”，落盘成饼，口感和味道都十分优秀。

要想做出酥脆中透着一丝绵软的口感，从和面到醒发，从油酥的加入到盘饼的手法，都要严格遵循工艺标准，唯有经验老道的师傅才深谙其中要领。

每天早晨是吊炉饼师傅最忙碌的时刻，为了做出最好的味道，他只能等客人坐下后，现点现做。而通常，客人点吊炉饼的同时，还会再要上一碗鸡蛋糕与之搭配。

馅饼羊汤你知道吗，在沈阳，馅饼一旦遇上了羊汤，就成了一道独具特色的风味小吃。

烙馅饼使用的面团看起来很稀，老人都叫它“搅面”。这种做法揉出的面团含有很多面筋，烙出的馅饼就会出现酥脆又很有咬劲的口感。凭借手感揪出一块大小合适的面团，在案板上轻轻摊开，放上馅料，捏几下，团个团儿，再次摊开，就可以入锅煎了。

门口的大锅里，煮着羊骨和羊肚，一直开火翻滚着的汤，味道不仅浓厚，而且呈现出诱人的乳白色。服务生舀上一水壶，屋里屋外跑，只要食客喊上一嗓子，热乎乎的羊汤就到跟前儿了。

火勺馄饨

沈阳的火勺看起来像微缩版的馅饼，呈金黄色，表皮香酥。而之所以吃起来脆而不碎，是因为面中揉入了“油酥”，包好后放到像抽屉一样的烤盘里，淋上豆油，送到明火的炉子里翻烤，掌握好火候，便能呈现外酥里嫩的效果。

要做出“一兜汁儿”的火勺，肥油自然是要包进去的，不过适当地调整肉馅儿的肥瘦比例，可以使火勺吃起来既没那么油腻，又会口感细腻。而且，肉馅儿里还可掺入一些圆葱和甘蓝，增添蔬菜里清香的水分。不过，要想好吃，还需一个最重要的准则，那就是现包现烤，趁热上桌。

火勺的传统搭档是羊汤，但在沈阳，有些火勺店里还会为客人提供另一样主食作为调剂，那就是馄饨。

馄饨，自古以来就流行在中国人的餐桌上，它们的样式根据面皮儿薄厚，汤头浓淡，馅料丰富程度的不同组合，形成了万千变化，就连叫法也是东西南北各具特色。而沈阳的馄饨，最显著的特点就是个大馅儿多，实惠得就像沈阳人的性格。

筋饼豆腐脑

豆腐脑，全国东西南北地域都有，口味却各不相同。沈阳人早餐中的豆腐脑是咸鲜口的，雪白嫩滑的豆腐里，浇上用淀粉勾芡酱油调口的卤子，按个人口味再加上蒜泥、辣椒油、葱花、香菜，最后狠下心来把那晶莹剔透的豆腐搅碎，一勺下去，享受那舌尖的爽滑、咸鲜的滋味，于是，新的一天，便在一片美妙的吸溜吸溜声中开启了。

在沈阳人的早餐里，豆腐脑是一个百搭的存在，它既可以跟油条为伍，也能与吊炉饼走到一起，但最喜闻乐见的小伙伴，还是筋饼。

如今，筋饼的概念并没有那么具体，似乎筋道的饼都可以这么叫，但在老沈阳人心里，薄如蝉翼的筋饼才是正统。

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▍图文来源：沈阳网、直播生活、沈阳发布、帅正新闻

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