舌尖上的美食之沈阳特色美食

欧巴桑 笔记 1

沈阳的美食佳肴历史悠久,制作精湛。沈阳汉族与多个少数民族聚居的城市,历史上沈阳一直由少数民族和汉族轮流统治,并且因为其特殊的历史地位,长久以来,全国各地各民族的风味小吃汇集于此,经过不断的借鉴、融合、创新,现在已经形成了许多非常具有当地特色的风味小吃,如老边饺子、烤牛肉、老山记海城馅饼、满族小吃那家白肉血肠、回民小吃马烧麦等。沈阳,每一种美食小吃都是对味蕾的挑衅!

那小编下面就来和大家一起看看沈阳的必吃特色小吃有什么吧,先来一张图引诱一下你们~

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张久礼烧鸡

张久礼烧鸡店于一九九七年十二月被沈阳市人民政府授予风味名品称号,并于一九九八年十一月被辽宁省工商管理局、辽宁省劳动厅、辽宁省消费者协会等单位授予辽宁省地方风味名牌称号。张久礼烧鸡店拥有自己的养鸡基地。真正做到了从源头上保证了生鸡质量,在烧鸡制作环节上更是至臻要求上岗人员必须在年富力强,必须具有中专以上文化程度,必须在本店有五年以上的学徒经历才能担纲烧鸡制作重任,品质石有保证的。

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白肉血肠

白肉血肠名闻东北的地方菜。以猪肉、血肠为主要原料,吃起来肥而不腻,瘦而不柴,血肠脆嫩绵软,热汤鲜香味醇,作料五味俱全,脍炙人口,驰誉吉林食苑已有几百年历史,肉片略呈卷状,肥而不腻,肉烂香醇;血肠明亮,味美鲜嫩。食时佐以韭菜花、腐乳、蒜泥等辅料 更加 醇香鲜嫩,风味绝伦。

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李连贵熏肉大饼

李连贵熏肉大饼的熏肉用10余种中药煮肉,大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥,抹在饼内起层,便于夹肉而食。再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食,更是别有风味,肉香侵入饼内,饼味肉香珠联璧合,芳香四溢,再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食,更是别有风味。

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老边饺子

老边饺子是沈阳著名小吃。将绞碎的猪肉煸炒后,用鸡汤或骨头汤煨制,做成蒸饺。老边饺子选料精,用料广泛,品种多,味道好。老边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味选料讲究,制作精细,造型别致,口味鲜醇,推荐到老边饺子馆品尝。

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马家烧麦

马家烧麦,是沈阳市特殊风味的回民小吃,用开水烫面,大米粉作扑粉。选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅,加调料用清水浸煨,拢皮捏馅时留大缨。有皮亮、筋道、馅松、醇香特点。柔软筋道,馅心松散,醇香味好。

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杨家吊炉饼鸡蛋糕

吊炉饼用炭炉上烤下烙,熟透出炉,呈虎皮黄色,层次分明,外焦里嫩,清香可口。鸡蛋糕用打散的新鲜鸡蛋加水搅匀,上屉蒸制,然后浇上糕卤,撒上鸡丝,还可佐以辣椒油和蒜泥,糕嫩卤鲜,清香可口。

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老山记海城馅饼

取香料十余种煮制,取汁喟馅培其味。蔬菜馅,随季节变化,选豆芽、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制,使饼馅荤素相配,浓淡相宜,高档品还以鱼翅、海参、大虾、干贝、鸡肉调馅,其味道更是鲜美无比。 馅饼成品形圆色黄,皮面脆韧,馅心嫩爽,鲜香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食,更加味美适口。备有八宝粥佐之,清爽可口,风味别样。

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沈阳的特色美食(小吃)还有很多,等待爱吃的你慢慢去发现~

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