大家好，今天我们聊聊菜泡饭的做法，这个在菜泡饭的做法里备受瞩目的新星。它的秘密，即将揭晓。
本文目录一览：
- 1、请问酱鸭菜泡饭的好吃做法?
- 2、上海菜泡饭做法
- 3、菜泡饭的做法
- 4、菜泡饭有什么简单又好吃的做法?
- 5、剩饭怎么煮泡饭?
请问酱鸭菜泡饭的好吃做法?
准备青菜：将青菜洗净，切成适当大小。在另一个锅中烧水，水开后放入青菜，快速焯水，捞出沥干。组合泡饭：将煮好的青菜铺在碗底，盛上适量的米饭，然后将炖好的酱鸭块放在米饭上面，最后将炖鸭的汤汁均匀地浇在米饭和鸭肉上。完成：将泡好的酱鸭菜泡饭放入蒸锅中，大火蒸热后即可食用。
准备食材：酱鸭剁成小块。春笋、蘑菇、胡萝卜、青菜清洗干净，切成丁。准备姜丝以及剩饭。煮制基础汤底：锅里放水烧开后，丢入姜丝及酱鸭块煮一会，以提取酱鸭的香味。稍后放入米饭同煮，形成基础泡饭汤底。炒制配菜：锅里放油烧热，依次放入胡萝卜丁、春笋丁、蘑菇。
将酱鸭切成小块，同时将其它食材洗净后切成丁。在锅中加入适量的水，待水开后，加入姜丝与酱鸭块，煮几分钟。随后，将米饭加入锅中一同煮制。锅中加入油，待油热后，依次放入胡萝卜丁、春笋丁和蘑菇。加入少许盐和美极鲜酱油，翻炒至食材大约八成熟。
酱鸭、剩饭、春笋、蘑菇、胡萝卜、青菜（蔬菜类可自由搭配）、姜丝。调料：盐、鸡精、酱油、猪油。酱鸭剁成小块，其它食材清洗干净，切成丁；锅里放水烧开后，丢入姜丝及酱鸭块煮一会，稍后放入米饭同煮。
准备材料。酱鸭洗净切成块，放上生姜和葱，放入花雕1勺，撒上白糖。放蒸锅蒸20分钟。熟酱鸭切块备用。青菜洗净。青菜切碎。准备1碗米饭。锅烧热，放入1小勺油，放入青菜和酱鸭翻炒一下（油不要放太多）。锅里加入适量水煮沸后，再倒入米饭。
做法 步骤1：将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅中放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。
上海菜泡饭做法
菜泡饭的做法多样，以下两种是较为常见的：主要材料包括青菜、冷饭（较为硬的为佳）和适合一起煮的冷菜，如蘑菇、骨头汤、虾等。制作步骤如下：首先将青菜放入油锅中快速炒炒，加入少许盐或其他调料。然后加入冷饭，翻炒几下。倒入水煮沸即可。
要制作美味的上海菜泡饭，首先准备所需材料：新鲜的小油菜洗净后切成细腻的丝，中式火腿也同样切成细丝。接着，将一碗白米饭和500毫升凉水倒入小煮锅中，调整至大火，煮至水开始沸腾。在这个过程中，记得用勺子轻轻搅拌，确保每一粒米饭都充分吸收水分，形成饱满的口感。
原料：菜、冷饭（比较硬的为好）、如果有冷菜并适合一起煮的最好了 步骤：青菜下油锅炒炒，放一点点盐啊什么的 放冷饭，略炒 倒入水煮开即可。
上海菜饭，又称作“菜泡饭”或“菜炖饭”，是一种将米饭与各种蔬菜、肉类等食材混合烹饪的传统家常菜。这道菜以其简单的制作方法和丰富的营养搭配而受到许多人的喜爱。
泡饭（上海菜泡饭）材料：剩米饭、青菜（如小油菜）、香菇、火腿、高汤（或清水）、盐、香油。做法： 热锅少油炒香火腿丁和香菇片，加入青菜翻炒。 倒入高汤煮沸，加入米饭煮2-3分钟至米饭散开。 加盐调味，淋香油即可。
老上海弄堂菜泡饭。首先，准备好所有的食材，一碗米饭 ，把所有的食材洗净，切碎、梅花肉拉丝。其次，热锅冷油，放入肉丝，用锅铲翻炒至熟，盛出备用，锅中留底油，倒入所有的菌菇，把菌菇煸炒至软，加入一碗饭，加入肉丝、开水、煮开。
菜泡饭的做法
1、菜泡饭菜泡饭的做法的制作方法如下菜泡饭的做法：所需材料： 主料：小白菜100g、猪肉50g、米饭适量 辅料：食盐适量、生抽1勺、调和油适量、豆腐适量 制作步骤： 准备食材：将小白菜洗净切段菜泡饭的做法，猪肉切片或切丁菜泡饭的做法，豆腐切块备用。 煎豆腐：锅中加入适量调和油，油热后加入豆腐块，煎至豆腐稍微金黄。
2、青菜泡饭 原料：青菜、冷饭。 做法： 青菜下油锅翻炒，加入少量盐调味。 放入冷饭，略炒均匀。 倒入适量水煮开即可。可搭配酱瓜、萝卜干佐餐。 芋艿菜泡饭 原料：芋艿75克、香菇50克、冬笋50克、菜心50克、大米饭250克。 调料：精制油、盐、味精、清汤。
3、准备材料。酱鸭洗净切成块，放上生姜和葱，放入花雕1勺，撒上白糖。放蒸锅蒸20分钟。熟酱鸭切块备用。青菜洗净。青菜切碎。准备1碗米饭。锅烧热，放入1小勺油，放入青菜和酱鸭翻炒一下（油不要放太多）。锅里加入适量水煮沸后，再倒入米饭。
4、加入炒蛋和葱花：最后将之前炒好的鸡蛋和葱花加入，轻轻搅拌均匀，撒上一些胡椒粉增香。出锅装盘：待所有材料煮熟，汤汁浓稠后，即可关火，将菜泡饭盛出装盘。这样一道简单的菜泡饭就完成了，既有蔬菜的清新，又有鸡蛋和豆腐的营养，搭配米饭，是一顿营养丰富的餐食。
菜泡饭有什么简单又好吃的做法?
菜泡饭是一种简单又美味的家常菜，它的主要特点是将各种蔬菜与米饭结合，既营养均衡又方便快捷。
大米饭200g，时令蔬菜40g，荠菜40g，鸡蛋2个，虾皮1勺，葱2颗，盐适量。先准备好葱、荠菜并清洗干净，切成小段备用，如果没有荠菜可以备上自己喜爱吃的蔬菜都可以。鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，加鸡蛋可以让汤更鲜香。
要做好吃的菜泡饭，可以按照以下步骤进行： 准备食材：需要蔬菜（如胡萝卜、豌豆、玉米等）、肉类（如鸡肉、猪肉等）、米饭、调味料（如酱油、盐、胡椒粉等）。 将米饭提前煮熟备用，最好用略硬一些的米饭，这样口感会更好。 将肉类切成小块，蔬菜洗净切成适合口味的大小。
酱鸭需要事先炒过，把香味炒出。因为酱鸭本身油份比较多，所以炒的时候锅中不需要放油。做菜泡饭要用冷饭，并且这个饭需要烧的稍微硬一点，否则入锅一煮米饭就糊开了。为了保持米饭的嚼劲和青菜的色泽，冷饭和小青菜入锅稍微煮下（大约1分钟）就可以出锅。
剩饭怎么煮泡饭?
青菜一棵，胡萝卜一小节洗净切碎，海米几只泡洗一下，姜末少许（主要为了去寒，不喜欢生姜的可不用），鸡蛋一只打散待用。隔夜剩饭两碗。锅内放少许色拉油，加青菜胡萝卜姜末海米翻炒一分钟。加入开水（加开水是为了减少之后的煮泡饭时间，青菜可以不用煮得太黄太烂）。加入剩饭一起煮。
剩饭 1碗 水 4碗 白泡饭的做法 4碗水倒入锅中烧开，加入1碗剩米饭搅散 再次煮开后，转小火半开盖煮10-15分钟。这个过程最好人在旁边看着，米汤非常容易噗出来，甚至顶开盖子。10分钟米粒就开花了，喜欢软糯的煮15分钟则更接近粥的口感。
食材：剩饭、肉丝和鱼鳔。将肉丝洗净，倒入适量的调味鸡汁和生粉，腌制30分钟。将剩饭放入砂锅，加入适量的清水。盖锅盖，大火煮滚，揭盖。放入腌制好的肉丝和洗净的鱼鳔。盖锅盖，大火煮滚。揭盖，大火继续煮20分钟。放入适量的鸡粉。放入适量的食盐调味。
准备一碗剩饭，用热水浸泡五分钟，然后将水倒掉。将剩饭转移到砂锅中，加入高汤。如果高汤量不足，可以加少量水，确保高汤覆盖剩饭约3厘米。 提前泡发香菇，清洗神芦荀并切丝，将小青菜切碎，鲜肉或火腿肠切丁。
剩饭或者新鲜米饭：这是泡饭的基础。剩饭由于水分较少，煮出来的泡饭口感更佳。 清水：用于煮泡饭。 猪肉糜或者火腿：增添肉香。 青菜：常用的是小油菜或菠菜，增加口感和营养。 香菇：干香菇需提前泡发，新鲜香菇则可直接使用，增加鲜味。 鸡蛋：增添营养和口感。
如果你对菜泡饭的做法和（菜泡饭的做法视频）还有任何疑问，或者想了解更多信息，随时欢迎联系我们。我们随时为你提供帮助。