“年夜饭是一桌子的乡愁”
除夕之夜
和亲朋好友吃上一顿热闹的年夜饭
才算是真的过年
南昌人过年都爱吃什么？
有哪些是你家过年一定要吃的？
赶紧来和南婉儿一起
猜猜看吧！
南昌人钟爱的米粉
是过年餐桌上不能少的一道菜
油热以后把葱姜蒜辣椒爆香
下瘦肉、鸡蛋、豆芽炒断生
加生抽老抽上色
炒粉的秘诀是
筷子和锅铲一起上
大火爆炒的锅气真是吃过就不能忘！
甜滋滋的八宝饭
也是南昌人过年餐桌上
不能少的一道菜
煮熟的糯米饭放在大盆里
倒入红糖、白糖、枸杞、葡萄干、红枣、蜜枣
全部拌匀之后
碗里抹一层油
再放在碗中蒸熟定型
一口下去软糯香甜、暖身暖心
八宝饭寓意团团圆圆，和谐美满
年夜饭上怎么能少了这一道呢
粉蒸肉有着丰衣足食的寓意
诗人袁枚在《随园食单》中有所记载
油汪汪的肥瘦肉和米粉融合为一体
软软糯糯咸香味浓
做米粉肉一定要挑有肥肉的
五花肉最好
只有瘦肉的话就会干巴巴的不够香
在南昌新建
松湖粉蒸肉尤为出名
梅菜扣肉是小时候
去奶奶家吃年夜饭的经典菜了
干菜香混合着肉香味
梅干菜熬得很软烂油润
扣肉虎皮状的外皮
肥而不腻、瘦而不柴
因为一块肉一勺梅干菜
就能干完一大碗饭
原汁原味的蒸香肠
吃的就是这一份独特的味道
冬天的南昌
街边统一的风景线
就是家家户户晾晒的香肠腊肉
年夜饭上一定有一盘蒸香肠
鄱阳湖的草
南昌人的宝
应该没有南昌人能拒绝这道菜吧
年夜饭上一道藜蒿炒腊肉
腊肉金黄、藜蒿青绿
脆嫩爽口加上藜蒿特殊的香气
完全征服了南昌人的胃
麻辣肠子麻辣藕
来南昌一定要吃的南昌麻辣藕片
也是年夜饭上一道备受欢迎的凉菜
芝麻辣椒香油酱油
均匀裹在每一片藕片上
香辣脆爽
在一桌大鱼大肉中
这个真的是解腻必备
“糊羹”
是南昌特色小吃的一个重要组成部分
南昌人每到大年三十团圆之时
家家户户都会熬上一份糊羹
旧的一年过去，新的一年“福气坨坨”
虽不如北方胡辣汤那么出名
但看见白豆腐、腐竹、木耳、胡萝卜等食材
经过勾芡后热气腾腾的样子
整个人都被治愈了
除夕年夜饭
南昌人几乎家家都会做上一道鱼的菜肴
寓意着年年有“余”
鱼“余”同音
年年有“余”
就是希望每一年
都有富余的东西留下来
就说明日子过得很好
还有剩下的东西
年年都有剩余
“一年比一年好”的寓意
提起江西的名小吃之一
白糖糕瞬间映入老南昌人的脑海
那小巧剔透的外形
宛如白玉的色泽
香糯酥软的口感
白糖糕是很多老南昌人
最甜蜜的回忆之一了
过年备上一盘白糖糕
别提多甜蜜了
这些你都猜对了吗？
今年在外地的你
啥时候回家过年？
让南婉儿先摆上一桌年夜饭
等你来！
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“点击上菜”
十二道热气腾腾的菜
即刻呈现
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你家的年夜饭开始了吗？
记得发图给南婉儿看看哦！
新的一年
祝大家
岁岁皆欢愉
事事皆胜意
原标题：《今晚吃什么？快看看南昌人的年夜饭……》