为充分挖掘青海特色美食文化，打造吃得好、叫得响的青海美食品牌，加快旅游各元素相互融合，奋力推进全省旅游产业向高质量发展迈进，以“忘不了的青海美食，舌尖上不一样的味道”为主题的首届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节在西宁市海湖新区唐道637广场正式启动。这是全面贯彻落实全省旅游产业发展大会精神，深入挖掘特色美食文化，展示浓郁地方风情，打造特色美食旅游品牌，提高大美青海知名度和美誉度的重要举措，也是拉动全省第三产业发展的新引擎，带动旅游服务业快速发展的新动能。
青海省委常委、副省长严金海出席并宣布活动开幕，世界中餐业联合会、中国烹饪协会、中国旅游协会、青海省商务厅、青海旅发委、各市州政府相关负责同志出席活动，西宁市市长张晓容致辞。
旅游要素中“吃”是第一位的。首届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节就是要从梳理地方特色小吃着手，突显“舌尖上的美食”，从7月15日至8月15日在西宁市莫家街、新千丝路美食街、唐道637等重点特色美食街区（广场）以及各县区、各州市重要街区全方位展示丰富多样的地方特色美食，为当地群众和各地游客奉上带有浓厚青海符号的美食盛宴，展现我省独特的美食文化，带动旅游产业向高质量发展迈进。通过找寻青海独具特色的传统美食和地方小吃，挖掘背后的传说、故事、文化，展示浓郁地方风情，打造特色美食旅游品牌，推动旅游产业向高质量方向迈进。以美食为桥梁，邀请国内外游客，游大美青海，品高原美食，享夏都清凉。
青海有独特的地理环境，多民族文化相互交流融合，传统民俗独特、地方风情浓郁。青海又有独特的食材、不同的原辅料，独特的烹饪技艺，完全能够形成特色美食的产业优势，彰显强大的发展动力，成为青海经济社会发展、带动脱贫致富，促进合作交流、讲好青海故事的重要媒介和鲜活平台。
仪式现场设置VIP体验区，名店、名厨、名吃体验区，特色小吃体验区，网红美食体验区，文创娱乐展示区等现场展演售卖区域，向游客和市民展示了一批具有青海特色的美味佳肴和名优特产，让游客更为直观的感受青海特色、品尝青海味道、感知青海故事、记住大美青海、爱上大美青海。吸引了众多游客。
本此大赛将举办地方小吃征集、展示体验、品尝评选等活动，在西宁市各特色街区全方位展示全省各地丰富多样的地方特色美食，为广大市民朋友们奉上带有浓厚青海符号的饕餮盛宴，重拾河湟记忆、享受幸福生活；让广大游客尽情领略高原文化之精髓，品味河湟饮食之韵味，留下“忘不了的青海美食，不一样的西宁味道”的美妙记忆。一次青海行，一生河湟情，希望博大而丰厚的大美青海、夏都西宁之旅让您感受不一样的人生体验。希望广大参赛者珍惜机会，积极献艺、一展绝技，为美食节增光深彩，期待用你们精湛高超的手艺，不断传承和丰富传统小吃，让悠久灿烂的河湟文化发扬广大、源远流长。
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来源:西宁晚报
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