说到潮汕美食，确实有不少，潮汕牛肉丸、砂锅粥、肠粉、卤鹅、蚝烙等等，这些都是耳熟能详的美食。不过今天格子要给大家分享的是潮汕另一种特色小吃，咸菜。都说“潮汕有三宝，鱼露、菜脯和咸菜”，由此可见咸菜在我们潮汕中的地位，不少外出工作的人，每次回家都会带上一些回去，在外地吃着家乡的特色美食也是很幸福的事，可以解解思乡愁呢。
潮汕咸菜是由包心芥菜加盐腌制而成，色泽鲜黄，清脆爽口，咸淡适中，味道咸中略带酸，好吃又开胃。搭配白粥是一绝，超爽口的。特别是逢年过节后，吃腻了大鱼大肉，来上一碗白粥，加上两块咸菜，没什么比这更好吃了。潮汕咸菜既可以作为佐粥小吃，还能用来煲汤、炒肉、炒饭等，酸咸可口，很能刺激食欲，令胃口大增。今天给大家分享的就是用咸菜来炒猪肉，是我们餐桌上最常见的一道菜，家人都特别喜欢吃。它是潮汕特色小吃，用来炒猪肉，好吃到舔盘，连酱汁都不放过，香。猪肉和它一起炒，好吃又下饭，刚上桌就被抢精光，大人小孩都爱吃。下面格子就把具体做法分享给大家，一起来看看吧。
【潮汕咸菜炒猪肉】【材料】猪肉：250克、潮汕咸菜：适量、葱：1根、生抽：1勺、盐：少许、淀粉：1小勺【制作过程】1、准备好材料，猪瘦肉切成小块，潮汕咸菜切成薄片，提前浸泡半个小时。咸菜最好提前浸泡，降低咸味，这样炒出来口感更好。
2、锅中加入适量食用油，烧热以后把处理好的猪肉倒入，大火快速将猪肉炒至变色。
3、加入1勺生抽，炒至猪肉上色。
4、加入浸泡好的潮汕咸菜，将它和猪肉翻炒均匀。
5、淀粉加入适量清水调开，淋入锅中勾薄芡。这样炒好以后酱汁浓郁，用来拌饭超级好吃的哦。
6、最后加入少许盐调味，放入葱段，翻炒均匀就可以出锅了。盐不能多了，一点点提味就可以了。
非常开胃下饭的一道家常小炒菜，喜欢的别错过，做给家人尝尝吧。
图文均匀本人原创，抄袭、洗稿必究！今天就分享到这里啦，这道潮汕咸菜炒猪肉大家喜欢么？您还喜欢怎样的美食呢？欢迎留言跟格子分享，说不定下次就会出现在格子的文章哦。非常感谢您的阅读！如果您喜欢格子的文章，记得点赞、转发分享给更多朋友，点击右上角关注，格子每天都会给您带来不同的美食哦。