来源：美食探索家
浙江，是吴越文化、江南文化的发源地，被称为“丝绸之府”、“鱼米之乡”，因境内最大河流钱塘江曲折蜿蜒，被称为“折江”即“浙江”，省以江名。今天小编就要给大家来介绍一下浙江各地都有什么好吃的。
首先咱们来到省会杭州，西湖醋鱼是杭州名菜中的看家菜，属浙菜系。这道菜选用鲜活草鱼作为原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味，鱼肉结实。宰杀后，去掉鳞、鳃和内脏，洗净，从头至尾片成两片，再打上刀花，放入沸水中煮3分钟，用筷子扎鱼的颌下部，能轻轻扎入时即捞出，鱼背相对装入盘内。然后再用多种调料做成汁浇在鱼身上。
宁波烤菜是宁波的地方特色家常菜，烤菜一般用豆角，小青菜，银丝芥菜组成，这是宁波地区很经典的一道家常菜，每个宁波人立冬的时候都会吃，烤菜和酒酿圆子是传统美食，立冬都要吃。烤菜里面加入了甜、咸、鲜的味道组合，煸烤之后，有浓烈的香味，宁波人吃的时候一般放上几块年糕一起吃，口感软绵，鲜甜可口，年糕也很好吃，和烤菜是绝配。
长人馄饨是浙江温州汉族名小吃，传说“长人馄饨”源于1930年左右，当时乐清人陈立标来温州以馄饨摊开始经营，沿街叫卖。他制作精细，馄饨皮很薄，用盐适当，馅肉用新鲜瘦肉。盖料更讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、青菜、浸酒虾米，尤其是汤清见底，形似花朵，美味爽口，深受大家欢迎。由于他个子很高，人们都称他的馄饨为“长人馄饨”。
蒸双臭是浙江嘉兴的特色小吃。它结合了当地两种最臭的东西臭豆腐和臭海菜梗，加入少量油、糖、姜片等一些调味品，然后放到旺火隔水蒸，十分钟后，撒上葱花，椒丝点缀一下即可。这道菜在口感上是臭中含香，美味至极。
板羊肉是湖州特色美食，双林的板羊肉，做法是加料白烧，样子颇像天津醉白褛的水晶羊羔，可是味道又完全不同。镇上有一家羊肉店叫“戴长生”，这个买卖已经有一百多年历史，算是镇上最具规模的羊肉店，他家从上代流传下一个不成文的规定，每天只宰二十头湖羊，绝不多杀，每天清晨一早开市，卖到日将近午，大概就盆空釜净，清洁溜溜，后来的顾客只好空手而同。
梅干菜焖肉是绍兴的特色菜式，梅干菜本身就是绍兴的一种特产，它油光乌黑，香味醇厚，一般分为芥菜干、油菜干和白菜干三种。梅干菜焖肉成品色泽红润，味道浓郁，吃起来相当鲜美，而且肥而不腻，几乎是入口即化，特别是里面的梅干菜，在吸收了五花肉和腌料的精华后，变得特别的入味，可是相当不错的下饭菜。
金华煲是金华传统名菜，独有的美味砂锅炖品，采用二十余味名贵中药材及香料，精心调制而成。味道独特，滋补养生。端上来以后先来一碗汤，绝对是舌尖上的享受。
“三头一掌”指兔头、鸭头、鱼头，鹅掌。是衢州的特色小菜，味道极其鲜美。可是如果你没有吃辣的相当水平，会辣得你叫爹叫娘的！即使是寒冬腊月，也会让你大汗淋漓！可就是这点辣，形成了食客的另一种享受！
海鲜面是舟山名点之一，具有地方特色，面条柔滑汤鲜味美。基本材料包括面条、活皮虾、虾、蛏子、螃蟹等。是浙江舟山传统的汉族面食。面条柔滑汤鲜味美,其浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷。漂泊在外的舟山人，回家吃上一碗海鲜面，家乡的味道扑面而来，这是任何山珍海味都无法代替的满足，那是舟山人浓浓的思乡情怀。
临海麦虾是台州临海地区的特色小吃，因其烧熟后的形状似虾，故名“麦虾”。麦虾，其实是一种用面粉做的主食，是台州著名的面食小吃，做工精致，配料丰富，成了非常受人们欢迎的特色小吃。临海麦虾主要原料为虾、面粉、鸡蛋、油、盐、白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇、黄酒等，口味清香鲜美。
黄米粿在丽水几乎每一个县市都有，它使用一种特殊的灌木烧制成灰，然后提取其中的汁液，再用这种提取出来的汁液浸泡梗米，将其浸泡至橙黄色，然后再冲洗干净，放入锅中蒸熟。到这里还不算完，然后放入特制的石臼中捣成粘团，然后取出切成一个个的小块，趁热将其揉压成形。
