中国的吃文化源远流长，尤其是街头小吃，那叫一个丰富多彩、花样翻新，即便是现在这么发达的情况下，好多小吃我们平时也是很难见到，要说起这中国的十大小吃，那还得我来给您盘一盘。

NO1.麻辣烫

这麻辣烫想必大家是都不陌生了，可以说各种麻辣烫店面开遍了中国的大江南北，只要你想吃，只要你是在城市里面，估计方圆1公里范围内就能找到一家店。不过麻辣烫也有很多种类，有串串麻辣烫、碗碗麻辣烫，有热烫、有冷拌……反正是为了迎合大众口味，那是想尽了心思、费劲了力气的推陈出新。

其实麻辣烫最早是源于四川省乐山市，经东北做法改良之后才流行于各地，成为了我们广大汉族的特色小吃。‌麻辣烫以其独特的麻辣、酸辣、香辣口味，以及丰富的食材选择，如鱼、肉、豆制品、酸菜、素食材等，受到了广大人民的追捧和喜爱。

NO2.炸春卷

从春卷的名字就可以看出，这是一种节日传统美食。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来，古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”，所以春卷一般是在春季食用的，江南地区尤为盛行。民间除供自己家食用外，也常用于待客。

‌‌炸春卷是一种以春卷皮为主料，通过油炸制作而成的传统美食。‌ 春卷皮通常由面粉制成，内填充有各种食材，如肉类、蔬菜和调味料，吃起来香酥美味，营养又很丰富，所以成为农家的招牌菜品。

NO3.烤冷面

‌‌烤冷面是一种源自中国东北地区的小吃，起源于黑龙江省鸡西市密山市，以其独特的风味和方便快捷的制作方式而广受欢迎。

烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。烤冷面的主要成分包括冷面、‌鸡蛋、‌香肠、‌葱花等，通过烤制后，冷面变得软糯，鸡蛋香嫩，香肠鲜美，搭配独特的酱料和配菜，味道丰富。‌

NO4.生煎包

生煎包是上海的经典小吃，外皮酥脆，内馅鲜美多汁。生煎包最初起源于100多年前，最初是在茶馆、老虎灶等场所供应的“生煎馒头”，后来逐渐发展成为专门的生煎包店铺。

生煎包制作时，将发酵的面团包入肉馅，底部煎至金黄，再加入少许水，盖上锅盖蒸熟。生煎包的特色在于外脆内嫩，咬开时肉汁四溅，配以醋和酱油，更加美味，是许多食客的心头好。

NO5.肠粉

肠粉是一种广东非常出名的传统小吃，属于粤菜系。肠粉分类按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。

现在肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。制作过程简单却考究：将米浆淋在特制的竹篮中，打入鸡蛋，铺上肉馅或虾仁，蒸熟后淋上香浓的酱汁。肠粉薄如蝉翼，口感滑嫩，配上酱汁后更加美味，是早餐或宵夜的绝佳选择。

NO6.煎饼

煎饼的起源可以追溯到距今5000多年前的史前时期，考古发现表明，当时已经存在用于制作煎饼的工具。煎饼在‌唐代已经普遍进入人们的生活，并在节令风俗中有所体现。

煎饼是以面粉为主要原料，加入水和调料制作成面糊，在平底锅上煎熟。它可以搭配豆浆、油条等，简单却又令人满足，成为许多人童年记忆中的美好味道。

NO7.臭豆腐

臭豆腐是一种中国传统特色小吃，其最显著的特点是“闻起来臭、吃起来香”。这种小吃在各地的制作方式和食用方法存在相当大的差异，但普遍具有外陋内秀、平中见奇的特点，令人欲罢不能。‌

臭豆腐经过发酵的臭豆腐，外脆里嫩，配上特制的调料，风味独特，常常让人一试成主顾。尽管臭味难以让初次尝试者接受，但真正爱上它的人总是念念不忘。

NO8.凉皮

‌‌凉皮是一种源自‌陕西的传统美食，属于‌擀面皮、面皮、‌米皮、‌酿皮的统称。‌凉皮以其独特的制作工艺和丰富的口味而闻名，是中国北方地区广受欢迎的天然绿色无公害食品。

凉皮以其清爽的口感和多样的配料而受欢迎。宽而薄的面条切成条状，搭配各种酱料和配料，清凉可口，尤其适合夏季食用，成为消暑佳品。

NO9.肉夹馍

肉夹馍是中国传统特色食物之一。名字意为“肉馅的夹馍”。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍三种。

肉夹馍的肉质鲜嫩多汁，馍外焦里嫩，夹上各式配料，简单却又令人回味无穷。

NO10.糖葫芦

糖葫芦，又叫冰糖葫芦，起源于南宋时期，是一种将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀的小吃。这种糖稀在遇风后会迅速变硬，形成了糖葫芦独特的外表。糖葫芦在北方冬天尤为常见，通常以‌山楂为主要原料，串成后蘸上糖稀，冻硬后食用，口感酸甜且冰凉。

在《燕京岁时记》中，描述了使用山里红、海棠果、葡萄等多种材料蘸以冰糖的制作过程。随着时间的推移，糖葫芦不仅在制作方法上有所创新，还成为了中国传统文化的一部分，象征着喜庆、团圆和幸福。