你知道吗？湖南特色小吃美食做法不仅仅是一个湖南特色小吃美食做法，它是一种生活态度。不信？继续看下去。
湖南特色小吃——剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南非常有特色的一道美食，其鲜美的鱼头搭配微辣的剁椒，让人回味无穷。
下面就让我们一起来学习一下剁椒鱼头的制作方法吧。
材料：1. 鱼头一个，约750克，去鳞、去鳃，洗净； 2. 葱姜蒜适量，切末； 3. 剁椒适量； 4. 盐、糖、料酒、生抽、醋、胡椒粉适量； 5. 清水适量。
步骤：1. 将鱼头用盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟左右； 2. 在鱼头表面涂抹一层剁椒，撒上葱姜蒜末； 3. 锅中倒入适量油，加热后淋在鱼头上； 4. 锅中倒入清水，大火烧开后将鱼头放入蒸锅，大火蒸10分钟左右； 5. 取出鱼头，在表面撒上葱花； 6. 锅中倒入适量油，烧热后淋在鱼头上，发出吱吱的声音，激发出葱姜蒜和剁椒的香味。
除了这道剁椒鱼头外，湖南还有很多其他特色小吃，比如糖油粑粑、臭豆腐、辣椒炒肉等等。
这些小吃的制作方法也都非常有特色，下面就让我们一起来学习一下。
糖油粑粑糖油粑粑是湖南长沙的传统小吃，以其甜、脆、香、糯而著称。
制作方法也非常简单，下面就让我们一起来学习一下。
材料：1. 糯米粉适量； 2. 白糖、食用油适量。
步骤：1. 将糯米粉加水揉成面团； 2. 将面团分成小块，搓成小圆球，压扁成圆饼状； 3. 锅中倒入适量食用油，烧热后将圆饼放入锅中煎； 4. 煎至两面金黄，微微有点脆感时捞出沥油； 5. 将白糖加入锅中，小火慢炒至焦黄，将糖炒出香味； 6. 将炸好的糯米饼倒入锅中，快速翻炒均匀； 7. 待糯米饼裹上糖浆后即可出锅。
辣椒炒肉辣椒炒肉是湖南的家常菜之一，其鲜嫩的猪肉搭配香辣的辣椒，口感鲜美。
下面就让我们一起来学习一下辣椒炒肉的烹饪方法。
材料：1. 五花肉适量，洗净切薄片； 2. 青红椒各一个，去蒂去籽切丝； 3. 大蒜适量切末； 4. 生抽、老抽、料酒、盐适量； 5. 食用油适量。
步骤：1. 锅中倒入适量食用油，加热后放入大蒜末炒香； 2. 放入五花肉片煸炒至变色； 3. 加入料酒、生抽调味，继续翻炒均匀； 4. 放入青红椒丝翻炒均匀； 5. 加入盐调味，继续翻炒至辣椒断生即可出锅。
以上就是湖南特色小吃的制作方法，其实湖南还有很多其他美食，比如酸辣粉、牛肉粉等等。
如果你有机会去湖南旅游的话，一定要品尝一下当地的美食哦！。
希望这篇文章能让你对湖南特色小吃美食做法有更深的了解。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它不会让你失望的！