11月18日，施甸县木老元布朗族彝族乡木老元村迎来了为期5天的“云南特色小吃制作培训班”开班。此次培训共有包括村干部和群众在内的 31名学员免费参加，邀请了云南新华技工学院的烹饪老师进行授课。
培训过程中，老师将理论与实践相结合，详细讲解了云南特色小吃的历史文化、制作工艺和技巧。学员们认真听讲，积极提问，认真做好用量记录，课堂气氛十分活跃。在实践操作环节，学员们亲自动手，在老师的指导下制作了葱油花卷、风味小肉丁、口味凉花菜等各种特色小吃，大家互相交流学习，共同进步。
学员们纷纷表示，开展云南特色小吃技能培训，不仅能够学到实用的小吃制作技能，为自己未来的就业创业提供新的途径，而且让他们在家门口就能接受到免费的正规培训，是一件利民惠民的好事。在接下来几天的培训中，会珍惜学习机会，认真学习，掌握要领，把特色小吃制作的理论知识充分运用到实践中去。
目前，木老元村的特色小吃培训正如火如荼地进行中，此次培训为学员们提供了一个学习交流的平台，在为群众提供技能指导的同时也有助于推动云南特色小吃的传承与创新。(文图：李雪兰)
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